Ede krijgt culinaire speelplaats het SmaakPark
_1024_768_90.jpg)
Leisure - Fermentatie-auteur Christian Weij heeft er met zijn vrouw en voedingscoach Petra Busser bijna tien jaar aan gewerkt: het SmaakPark in Ede. Smaakpark een permanent foodfestival waar je alles kunt leren over duurzame en gezonde voeding.
Vrijdag 27 augustus worden - na een verbouwing van anderhalf jaar - de deuren voor het publiek geopend. Het foodfestival is gevestigd in de voormalige schermhal van defensie en moet een plek zijn waar mensen kunnen komen eten, leren koken, ontspannen, experimenteren, producten ontwikkelen, spelen, plukken en later ook slapen. “Op het SmaakPark willen we bezoekers inspireren en ze op een ander manier naar voeding laten kijken, aldus Christian Weij. “Enerzijds door het gebruik van lokale producten te stimuleren en anderzijds door mensen te leren dat zelf voedsel verbouwen en voedsel verwerken erg leuk en lekker is”.
Eetzaal met 5 keukens
Het hart van het SmaakPark is de eetzaal, waar alle gerechten samenkomen, die in de foodstands op het park door koks worden bereid. Iedere vier maanden is er een nieuw thema waar de koks zich in verdiepen en waarmee lokale gerechten worden bedacht. De eerste vier maanden staat alles in het teken van explosieve smaken. “Verwacht pittige hapjes, prikkelende frisdranken, workshops met smaakbommetjes en verrassende groentegerechten die niet voor vlees onderdoen”, aldus een enthousiaste Weij.
Kookschool en foodlab
Op het Smaakpark zijn voor foodies en professionals ook workshops, masterclasses en meerdaagse cursussen, ingevuld door specialisten. In het foodlab is ruimte voor innovaties. Tijdens de opening zal het foodlab zich presenteren met een volledig plantaardige droge worst.
Opening
Vrijdag 27 augustus gaat het Smaakpark open. Aanwezig zijn dan een aantal partners het initiatief, zoals de gemeente Ede, die zich als stad graag wil profileren op het gebied van voeding, duurzame brouwer Gulpener, lokale producent Remeker en stichting Dutch Cuisine.
Bron: @FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
_400_400_85_s_c1.jpg)
Van Gelder lanceert FoodLab voor foodprofessionals
Inspiratielab - Van Gelder groente & fruit lanceert FoodLab, een kennis- en inspiratieplatform voor chefs, horecaondernemers en inkopers. Met het initiatief wil de AGF-specialist klanten ondersteunen bij actuele uitdagingen zoals personeelstekorten, stijgende kosten, margedruk en de behoefte aan regelmatige menuvernieuwing.
Lees bericht
Wunderland Kalkar introduceert foodtruckfestival
Attractiepark - Attractiepark Wunderland Kalkar voegt deze zomer een nieuw evenement toe aan de agenda. Op 31 juli en 1 augustus vormt het park het decor van Wunderland Summer Nights, een foodtruckfestival dat bezoekers een combinatie biedt van culinaire gerechten, livemuziek en een festivalsfeer.
Lees bericht
Bird Brewery en Gulpener brouwen bier voor natuurherstel
Actie - Bird Brewery heeft samen met Gulpener een nieuw limited edition bier op de markt gebracht. Met de introductie van de Gulpse Wulp willen de twee brouwerijen aandacht vragen voor natuurherstel en biodiversiteit.
Lees bericht
Grolsch neemt ‘Limburgse’ Gulpener volledig over
Overname - Grolsch breidt zijn belang in Gulpener uit van 15 procent naar volledig eigendom. Met de overname zetten beide brouwers een volgende stap in een samenwerking die bijna dertig jaar geleden begon. De transactie moet de concurrentiepositie van beide merken in een steeds uitdagender biermarkt versterken.
Lees bericht
Medaillewinnaars alcoholvrije dranken 2024 bekend
Verkiezing - De grootste alcoholvrije drankencompetitie ter wereld heeft de medaillewinnaars voor 2024 bekend gemaakt. De winnaars zijn bekend geworden na het beoordelen van zo’n 450 alcoholvrije producten, van wijnen, sterke dranken en bieren tot kombucha's, aperitieven en cocktails. De producten werden deze maand in Londen door diverse panels van topproevers.
Lees bericht
Rotterdam krijgt met SMASH een nieuwe hamburgerervaring
Horecaconcept – Rotterdam moet binnenkort een nieuw horecaconcept krijgen waar alles draait om de hamburger. Initiatiefnemer Diego Buik belooft een bescheiden menukaart maar ‘met de vertrouwde kwaliteit van Chef Diego en Diego’s Burgers, vertaald naar een 'diner-concept' met burgers, friet en dranken’.
Lees bericht