Eerste geslaagden SVH Plant-based chef

De eerste geslaagden van de opleiding SVH Plant-based koken

Opleiding - De allereerste groep cursisten van de SVH Plant-based chef opleiding in Nederland heeft onlangs hun diploma in ontvangst genomen. Na een intensieve vakopleiding van ruim 35 weken, met de focus op de eiwittransitie, zijn alle bereidingstechnieken van plantaardig koken behandeld. De cursisten hebben geleerd om smaakvolle en voedzame plantaardige gerechten te creëren.

Kookstudio was de eerste particuliere opleiding die inspeelde op de groeiende belangstelling voor plant-based koken. Eerder onderzoek van SVH toonde aan dat er een grote belangstelling was voor specialisten  in gezond en duurzaam koken. Ruim 70% van de ondervraagde had aangeven daarvoor belangstelling te hebben.

Op 11 juni legden de eerste cursisten van Kookstudio hun examen af. De gerechten waren van hoog niveau en alle cursisten zijn geslaagd. Op 3 juli reikte Kookstudio Thorn de diploma’s uit op het Kasteel Eyckholt. Dit markeerde niet alleen de prestaties van de deelnemers, maar ook een belangrijke stap in de botanische gastronomie.

SVH Plantaardig koken

SVH lancerde eind 2022 de e-learning SVH Plantaardig koken. Deze e-learning richt zich op een kookstijl die gezonde voeding en onbewerkte plantaardige ingrediënten combineert en vormt de basis voor de opleiding SVH Plant-based chef. Als aanvulling op deze e-learning is het examen SVH Plant-based chef ontwikkeld, bedoeld voor zelfstandig werkende koks die zich willen specialiseren in plantaardig koken. Ricardo Eshuis, directeur van SVH: “Ik ben onder de indruk van de moed en toewijding die jullie hebben getoond door deze opleiding te volgen, als echte pioniers binnen de sector. Door verder te kijken dan de gebaande paden en bewust te kiezen voor een duurzame specialisatie, hebben jullie een uitdagende weg bewandeld. Hulde, we zitten te wachten op professionals zoals jullie."

Bron: SVH/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Tags: kookstudio svh svh plant-based chef opleiding svh plantaardig koken

Gerelateerd nieuws

SVH en HelloPaul lanceren Food Business Skills & Insights Program

Initiatief - De horeca staat onder druk. Stijgende kosten, personeelstekorten en veranderend consumentengedrag maken het steeds lastiger om gezonde marges te realiseren. Tegelijkertijd laat de bredere foodservice-industrie zien dat slimmer organiseren, datagedreven werken en strategische inkoop wél ruimte bieden voor rendementsverbetering. Vanuit die realiteit lanceren Stichting Vakbekwaamheid Hospitality (SVH) en opleider HelloPaul een vernieuwde editie van het Food Business...

Lees bericht

SVH verbreedt koers naar Horeca & Hospitality

Opleiding - Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) gaat voortaan door als SVH Horeca & Hospitality. Met de naamswijziging benadrukt de organisatie haar verbrede rol als fundament voor de héle gastvrijheidssector: van horeca en foodservice tot bakkerij, leisure, toerisme en zorg.

Lees bericht

Sem Beks geslaagd voor Meesterproef SVH Wijnmeester

Horeca - Op vrijdag 27 juni is Sem Beks (32), Hoofd-sommelier van De Librije*** in Zwolle, geslaagd voor zijn Meesterproef SVH Wijnmeester. Hij is daarmee de 36ste SVH Wijnmeester van Nederland. De Librije is nu het enige restaurant waar vier SVH Meesters actief zijn, waaronder SVH Wijnmeester en Meestergastvrouw Thérèse Boer.

Lees bericht

Hart voor de Horeca Award uitgereikt aan Frans Hazen

Persoonlijk – Hotelier Frans Hazen heeft de Hart voor de Horeca Award ontvangen uit handen van Ricardo Eshuis, directeur van SVH. De uitreiking vond plaats tijdens de overdracht van de dagelijkse leiding van Grand Hotel De Draak in Bergen op Zoom. Hazen heeft hier 40 jaar de leiding gehad.

Lees bericht

© 2026 FoodClicks.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Cookie beleid