Eerste NK Lekkerste Flammkuchen tijdens Horecava 2027
_1000_667_90.jpg)
Wedstrijd - Het NK De Lekkerste wordt tijdens Horecava 2027 uitgebreid met een nieuwe wedstrijd. Op woensdag 13 januari wordt voor het eerst het NK Lekkerste Flammkuchen gehouden. Horecaprofessionals uit heel Nederland kunnen zich vanaf nu inschrijven voor de nieuwe titelstrijd.
Deelnemers krijgen twaalf minuten om ter plaatse twee identieke flammkuchen te bereiden en aan de jury te presenteren. Bij de samenstelling krijgen deelnemers veel vrijheid. Zowel bodem, crème, toppings als presentatie mogen naar eigen inzicht worden ingevuld. Een traditionele flammkuchen met crème fraîche, ui en spek is toegestaan, maar de jury kijkt nadrukkelijk ook naar creativiteit en vernieuwing.
Flammkuchen.nl
Met de nieuwe wedstrijd speelt NK De Lekkerste in op de groeiende belangstelling voor flammkuchen in de Nederlandse horeca. Het gerecht is door de korte bereidingstijd en grote variatiemogelijkheden geschikt voor verschillende horecaconcepten. Volgens de organisatie kan een flammkuchen in ongeveer een minuut worden voorbereid en in drie minuten worden gebakken. Partner van de nieuwe wedstrijd is Flammkuchen.nl, dat in 2013 door Alex Klein en Ingrid van Heijningen werd opgericht en horecaondernemers voorziet van onder meer bodems, ovens en serveermaterialen.
Horecava
NK De Lekkerste vindt tijdens Horecava plaats van 11 tot en met 14 januari 2027. HANOS is hoofdsponsor van de wedstrijden.
Bron: NK De Lekkerste/FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
_400_400_85_s_c1.jpg)
SIAL biedt foodprofessional blik op aanbod van morgen
Vakbeurzen - Voor foodprofessionals die willen weten welke producten, smaken en concepten de komende jaren hun weg naar horeca en foodservice vinden, is SIAL Paris een belangrijk internationaal oriëntatiemoment.
Lees bericht
Van Zanten en Poldervaart naar wereldfinale Global Chefs Competition
Wedstrijd - Chefs Ruben van Zanten en Pascal Poldervaart van Restaurant ’t Havenmantsje in Harlingen zijn geselecteerd voor de wereldfinale van de Global Chefs Competition. Het Nederlandse duo vertegenwoordigt Centraal-Europa tijdens de internationale kookwedstrijd, die in april 2027 in Shanghai wordt gehouden.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.JPG)
Horeca moet harder vechten voor minder bezoekmomenten
Analyse - De horeca gaat een lastig 2027 tegemoet. Hoewel de omzet blijft groeien, gaan Nederlanders minder vaak uit eten en letten zij scherper op wat een horecabezoek oplevert. Toch blijft er perspectief: consumenten bezuinigen vooral op spontane bezoeken, terwijl het geplande genietmoment overeind blijft. Dat blijkt uit de FoodMarkt Outlook 2027 van het FoodService Instituut Nederland (FSIN).
Lees bericht_400_400_s_c1.png)
Knoopjelos keert eenmalig terug met Proef
Event - Recensieplatform Knoopjelos viert zijn 25-jarig bestaan met een eenmalige terugkeer van de Knoopjelos Proef. Tien restaurants nemen van 8 tot en met 12 oktober deel aan de wedstrijd om de beste wijn-spijscombinatie.
Lees bericht_400_400_s_c1.png)
The Flower Farm komt met palmolievrije mini’s voor de horeca
Introductie - The Flower Farm breidt zijn activiteiten uit naar de horecamarkt. Het merk introduceert palmolievrije margarine in portieverpakkingen van 8 gram, bedoeld voor onder meer hotels, cateringlocaties, bedrijfsrestaurants en lunchbuffetten. De nieuwe mini’s werden tijdens Gastvrij Rotterdam gepresenteerd.
Lees bericht
Michelin-sterren geven openingsdag BBB Maastricht extra glans
Vakbeurzen - De 71e editie van horecavakbeurs BBB Maastricht is maandag van start gegaan in MECC Maastricht. De openingsdag stond voor een belangrijk deel in het teken van de Nederlandse Michelin Guide Ceremony. Nieuw was de Green Room, waar keukenbrigades de uitreiking gezamenlijk konden volgen.
Lees bericht