Folie Culinaire presenteert eerste chefs
Culinair event - Met nog ruim een half jaar te gaan, presenteert Folie Culinaire de eerste internationale chefs. Het zijn Rob Roy Cameron van restaurant Gazelle Mayfair (Londen, UK), Olesia Drobot van EM restaurant (Sint-Petersburg, Rusland) en sterrenchef Heiko Lacher van restaurant Anima (Tuttlingen, Duitsland).
De demokeuken van Culinaire Saisonnier 2019, waar de drie topkoks hun masterclasses geven is een vast onderdeel van horecavakbeurs BBB Maastricht. De beurs vindt plaats van 7 t/m 9 oktober 2019 in MECC Maastricht.
De koks
De uit Botswana afkomstige Rob Roy Cameron werkte jaren onder de vleugel van Albert Adriá bij restaurant Tickets in Barcelona. Vorig jaar opende hij samen met mixologist Tony Conigliaro Gazelle Mayfair in Londen. Olesia Drobot is één van de zeldzame vrouwelijke chef-koks in Rusland. De kaart van haar restaurant EM bestaat slechts uit drie of zes gangen. Ze gebruikt puur Russische producten. Heiko Lacher tot slot is chef en eigenaar van restaurant Anima. Zoekend naar de juiste signatuur voor zijn restaurant werd hij al overstelpt met onderscheidingen, waarvan een Michelin ster..
Folie Culinaire
Folie Culinaire is een vast onderdeel van horecavakbeurs BBB Maastricht en is in inmiddels uitgegroeid tot hét internationaal gerenommeerde evenement voor horecaprofessionals uit het hogere segment. Ieder jaar wordt er een indrukwekkende line-up van nationale en internationale sterrenchefs gepresenteerd. Daarnaast biedt het evenement een uitgebreid programma met masterclasses, kookwedstrijden, wijn-spijs-proeverijen, exclusieve producten en de nieuwste trends in de gastronomie.
Bron: @FoodClicks
Culinair event - Met nog ruim een half jaar te gaan, presenteert Folie Culinaire de eerste internationale chefs. Het zijn Rob Roy Cameron van restaurant Gazelle Mayfair (Londen, UK), Olesia Drobot van EM restaurant (Sint-Petersburg, Rusland) en sterrenchef Heiko Lacher van restaurant Anima (Tuttlingen, Duitsland).
De demokeuken van Culinaire Saisonnier 2019, waar de drie topkoks hun masterclasses geven is een vast onderdeel van horecavakbeurs BBB Maastricht. De beurs vindt plaats van 7 t/m 9 oktober 2019 in MECC Maastricht.
De koks
De uit Botswana afkomstige Rob Roy Cameron werkte jaren onder de vleugel van Albert Adriá bij restaurant Tickets in Barcelona. Vorig jaar opende hij samen met mixologist Tony Conigliaro Gazelle Mayfair in Londen. Olesia Drobot is één van de zeldzame vrouwelijke chef-koks in Rusland. De kaart van haar restaurant EM bestaat slechts uit drie of zes gangen. Ze gebruikt puur Russische producten. Heiko Lacher tot slot is chef en eigenaar van restaurant Anima. Zoekend naar de juiste signatuur voor zijn restaurant werd hij al overstelpt met onderscheidingen, waarvan een Michelin ster..
Folie Culinaire
Folie Culinaire is een vast onderdeel van horecavakbeurs BBB Maastricht en is in inmiddels uitgegroeid tot hét internationaal gerenommeerde evenement voor horecaprofessionals uit het hogere segment. Ieder jaar wordt er een indrukwekkende line-up van nationale en internationale sterrenchefs gepresenteerd. Daarnaast biedt het evenement een uitgebreid programma met masterclasses, kookwedstrijden, wijn-spijs-proeverijen, exclusieve producten en de nieuwste trends in de gastronomie.
Bron: @FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
Michelin-sterren geven openingsdag BBB Maastricht extra glans
Vakbeurzen - De 71e editie van horecavakbeurs BBB Maastricht is maandag van start gegaan in MECC Maastricht. De openingsdag stond voor een belangrijk deel in het teken van de Nederlandse Michelin Guide Ceremony. Nieuw was de Green Room, waar keukenbrigades de uitreiking gezamenlijk konden volgen.
Lees bericht
Azurite en SUIS krijgen twee Michelinsterren
Michelinsterren - Azurite in Delft en SUIS in Schin op Geul zijn onderscheiden met twee Michelinsterren. Dat maakte Michelin bekend tijdens de presentatie van de MICHELIN Gids Nederland 2026 in MECC Maastricht. Zeven restaurants ontvingen hun eerste ster. De Librije in Zwolle behoudt als enige Nederlandse restaurant drie sterren.
Lees bericht
De Jong Snacks introduceert twee nieuwe snacks
Introductie - De Jong Snacks introduceert tijdens de BBB in Maastricht twee producten: De Snek en De RibBite. Bezoekers aan de horecabeurs kunnen de snacks bekijken en proeven.
Lees bericht
Tot 2029 Michelinsterrenuitreiking in Maastricht
Verkiezing - MICHELIN heeft Maastricht voor de komende drie jaar opnieuw gekozen als gaststad voor de MICHELIN Guide Restaurant Ceremony Nederland. Daarmee blijft de jaarlijkse bekendmaking van de Nederlandse Michelinsterren tot en met 2029 verbonden aan de Limburgse hoofdstad. De overeenkomst werd deze week officieel bekrachtigd.
Lees bericht
Silvie Slachter nieuwe Director of Sales bij Oostwegel Collection
Benoeming - Oostwegel Collection heeft per begin december Silvie Slachter benoemd tot Director of Sales. In haar nieuwe rol krijgt zij de leiding over de teams Sales, Revenue Management, Meetings & Events en Reservations.
Lees bericht
BBB Maastricht viert 70 jaar met wereldrecord vlaai
Vakbeurzen - De 70e editie van horecavakbeurs BBB Maastricht trok van 6 tot en met 8 oktober duizenden bezoekers naar het MECC Maastricht. De jubileumeditie bracht traditie en innovatie samen in een recordeditie, aldus de organisatie.
Lees bericht