Foodsector groeit, maar sentiment bedrijven verslechtert

Met name in de restaurantbranche zijn de gevolgen van de afnemende groei zichtbaar

Analyse - De Nederlandse foodsector is in 2025 opnieuw gegroeid, maar achter de positieve omzetcijfers gaat een zorgwekkende ontwikkeling schuil, want het sentiment van bedrijven verslechtert. Het FSIN dat de cijfers verzamelt spreekt zelfs van een verslechtering naar crisisniveau. De vijfhonderd grootste foodbedrijven van Nederland boekten gezamenlijk een omzet van ruim 66,9 miljard euro, een stijging van 3,3 procent ten opzichte van een jaar eerder. Die groei is echter vrijwel volledig toe te schrijven aan prijsverhogingen, terwijl de verkoopvolumes stagneren of teruglopen.

Dat blijkt uit de jubileumeditie van de FSIN Food500, de jaarlijkse ranglijst van de grootste spelers in de Nederlandse foodmark van het Foodservice Instituut Nederland (FSIN). Volgens de onderzoekers van het kennisinstituut wordt ondernemen in de sector steeds uitdagender. De omzet per vestiging steeg met slechts 2 procent naar ruim 2,3 miljoen euro, een teken dat de groei afzwakt.

Tegenwind

Ook marktleiders ontkomen niet aan de tegenwind. Albert Heijn realiseerde een omzetgroei van 3,7 procent, terwijl maaltijdbezorger Thuisbezorgd.nl bleef steken op 1,5 miljard euro omzet. McDonald’s groeide met 3 procent, aanzienlijk minder dan de gebruikelijke groei van circa 5 procent.

Daling en groei

Met name in de restaurantbranche zijn de gevolgen zichtbaar. Ketens als Restaurant Company Europe, De Beren en La Cubanita zagen hun omzet dalen en namen afscheid van vestigingen. Tegelijkertijd presteren online supermarktbedrijven juist sterk. Picnic groeide met 8 procent naar bijna 973 miljoen euro omzet, terwijl ook AH.nl, Crisp en Flink stevige groeicijfers noteerden.

Sportvoeding

Sport is wel een sterke groeimarkt. Fitness is inmiddels de populairste sport van Nederland en dat zien we terug in de groeiende omzet van sportvoeding. De omzet van XXL Nutrition ging van €70 naar €78 miljoen en de hoogste nieuwe binnenkomer - disruptor Upfront - is vijf jaar na oprichting goed voor €70 miljoen. Het bedrijf levert naar eigen zeggen eerlijke (sport)voeding in een minimalistische verpakking. In Rotterdam opende het bedrijf eind vorig jaar een pilotstore. Die Upfront-supermarkt verkoopt alleen Upfront-producten, met per categorie slechts één variant: één Upfront-pindakaas, één hagelslag, één pure chocolade. In de komende vijf jaar willen de oprichters duizend Upfront-supermarkten openen.

Vertrouwen onder druk

Maar over het algemeen staat het vertrouwen onder ondernemers in de foodsector ondertussen onder druk. Zij beoordelen het economisch klimaat met een 6,2, het laagste cijfer sinds de start van het onderzoek, laat het FSIN weten. Geopolitieke onzekerheid, aanhoudend hoge kosten en een kritischer consument zorgen voor een sombere stemming in de sector.

Weinig volume groei

Volgens FSIN zet de trend van schaalvergroting en consolidatie zich daardoor verder door. In een markt met weinig volumegroei lijken vooral de grootste en meest efficiënte bedrijven bestand tegen de toenemende druk.

Bron: FSIN/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Tags: albert heijn crisp de beren flink foodservice foodservice instituut nederland fsin horeca la cubanita mcdonald’s picnic restaurant company europe sportvoeding upfront xxl nutrition

Gerelateerd nieuws

Eerste NK Lekkerste Flammkuchen tijdens Horecava 2027

Wedstrijd - Het NK De Lekkerste wordt tijdens Horecava 2027 uitgebreid met een nieuwe wedstrijd. Op woensdag 13 januari wordt voor het eerst het NK Lekkerste Flammkuchen gehouden. Horecaprofessionals uit heel Nederland kunnen zich vanaf nu inschrijven voor de nieuwe titelstrijd.

Lees bericht

Horeca moet harder vechten voor minder bezoekmomenten

Analyse - De horeca gaat een lastig 2027 tegemoet. Hoewel de omzet blijft groeien, gaan Nederlanders minder vaak uit eten en letten zij scherper op wat een horecabezoek oplevert. Toch blijft er perspectief: consumenten bezuinigen vooral op spontane bezoeken, terwijl het geplande genietmoment overeind blijft. Dat blijkt uit de FoodMarkt Outlook 2027 van het FoodService Instituut Nederland (FSIN).

Lees bericht

Knoopjelos keert eenmalig terug met Proef

Event - Recensieplatform Knoopjelos viert zijn 25-jarig bestaan met een eenmalige terugkeer van de Knoopjelos Proef. Tien restaurants nemen van 8 tot en met 12 oktober deel aan de wedstrijd om de beste wijn-spijscombinatie.

Lees bericht

The Flower Farm komt met palmolievrije mini’s voor de horeca

Introductie - The Flower Farm breidt zijn activiteiten uit naar de horecamarkt. Het merk introduceert palmolievrije margarine in portieverpakkingen van 8 gram, bedoeld voor onder meer hotels, cateringlocaties, bedrijfsrestaurants en lunchbuffetten. De nieuwe mini’s werden tijdens Gastvrij Rotterdam gepresenteerd.

Lees bericht

© 2026 FoodClicks.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Cookie beleid