Frank van Urk is 50ste SVH Meesterschenker
_512_768_90.jpg)
Erkenning - Frank van Urk (31) uit Assen mag zich officieel de 50ste SVH Meesterschenker van Nederland noemen. De mede-eigenaar van Café De Koppelpaarden slaagde begin april voor zijn Meesterproef, de hoogste erkenning voor vakmanschap binnen het bartenders- en kasteleinsvak.
Tijdens de Meesterproef gaf Van Urk een rondleiding door het café dat hij in 2022 samen met zijn vriendin Anne overnam. Daarna volgde een masterclass over bieren van spontane vergisting, waarbij hij de commissie meenam langs bijzondere smaken en variaties, van lambiek tot blends met Chardonnay-druiven. De proef werd afgesloten met een praktijkonderdeel waarin zijn gastvrijheid, adviesvaardigheden en drankkennis werden beoordeeld.
Bekroning
De commissie prees Van Urk om zijn bevlogenheid en vakkennis. De ambitie om Meesterschenker te worden ontstond al in 2017. Na jaren van opleidingen en ervaring bekroont deze titel zijn ontwikkeling. Met zijn nieuwe rol wil Van Urk vakmanschap uitdragen en anderen inspireren. De SVH Meestertitel geldt als de hoogste erkenning binnen de Nederlandse horeca.
Bron: SVH/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
_400_400_85_s_c1.jpg)
Diageo World Class brengt 51 topbartenders naar Rotterdam
Event - Rotterdam en Schiedam stonden van 21 tot en met 23 juni in het teken van de eerste Europese finale van Diageo World Class, een internationale competitie voor bartenders. In totaal namen 51 bartenders uit 17 Europese landen deel aan de driedaagse wedstrijd, waarin zij streden om de nationale titel en een plek in de World Class Global Finals 2026 in Schotland.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Foodsector groeit, maar sentiment bedrijven verslechtert
Analyse - De Nederlandse foodsector is in 2025 opnieuw gegroeid, maar achter de positieve omzetcijfers gaat een zorgwekkende ontwikkeling schuil, want het sentiment van bedrijven verslechtert. Het FSIN dat de cijfers verzamelt spreekt zelfs van een verslechtering naar crisisniveau. De vijfhonderd grootste foodbedrijven van Nederland boekten gezamenlijk een omzet van ruim 66,9 miljard euro, een stijging van 3,3 procent ten opzichte van een...
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Royal Smilde introduceert nieuwe margarineverpakking
Introductie - Royal Smilde heeft in zijn productielocatie in Heerenveen een nieuwe verpakkingslijn in gebruik genomen voor margarine in stickpacks. Met de introductie van de eenpersoonsverpakking speelt het familiebedrijf in op strengere Europese regelgeving rondom wegwerpplastic en de groeiende vraag naar duurzamere verpakkingsoplossingen.
Lees bericht
Prosus en Just Eat Takeaway starten AI-platform voor horeca
Platform - Restaurantondernemers kunnen voortaan zonder programmeerkennis hun eigen AI-gestuurde applicaties en automatiseringen ontwikkelen. Dat kan met ToqanClaw, een nieuw platform van Prosus en Just Eat Takeaway.com, dat wordt uitgerold onder Nederlandse horecapartners.
Lees bericht
Omzet restaurantketens stijgt naar ruim 2 miljard euro
Onderzoek - De grootste Nederlandse restaurantketens hebben hun gezamenlijke omzet het afgelopen jaar zien groeien tot ruim 2 miljard euro. Dat blijkt uit de nieuwste Nationale Benchmark Restaurantketens van onderzoeksbureau Multiscope.
Lees bericht
Van receptenboek tot salontafelboek: drukwerk dat de beleving van je horecaonderneming verlengt
In de horeca draait het om meer dan goed eten en drinken. Gasten komen voor sfeer, gastvrijheid en een verhaal dat blijft hangen. Dat verhaal zit in de gerechten, het interieur, de mensen, de leveranciers en de manier waarop een zaak zich presenteert. Juist daarom kan mooi drukwerk veel toevoegen aan de beleving van een horecaonderneming.
Lees bericht