Gerechten met voedingswaarde op de Food Fashion Show
Event – Het aanbieden van smakelijke voeding dat voedzaam is en niet alleen maar vult, is beschikbaar. Door het aanbieden er van is ook het eetgedrag te veranderen. Dat liet de Healthy Food Coalition vorige week zien tijdens de eerste Food Fashion Show in Utrecht.
Op een rode loper in de Werkspoorkathedraal te Utrecht, werden op 11 oktober diverse gerechten getoond, van voorafjes tot desserts. Allemaal gemaakt met minder of niet bewerkte grondstoffen. En daarmee veel voedzamer dan het 'ultra-processed' voedsel dat nu vooral beschikbaar is. “We laten zien dat het mogelijk is; dat bedrijven, die met hun aanbod een doorslaggevende rol spelen in het veranderen van ons eetpatroon, aan de slag kunnen met voedsel dat echt voedt en niet alleen maar vult”, aldus Drees Peter van den Bosch, presentator van de show en aanvoerder van de coalitie. De Healthy Food Coalition is een initiatief van de Transitiecoalitie Voedsel, waarin voorlopers zoals TastyBasics (graanproducten), Hutten (catering), Ekomenu (maaltijdboxen), Eosta (fruit & groente) en Hofweb (biologisch voedsel) samenwerken.
Vier keer betalen
In een forum met experts werd onder andere aangegeven dat we nu vier keer betalen voor ons voedsel. De eerste keer is aan de kassa van de supermarkt. De tweede keer voor subsidies om vervuiling op te ruimen, de derde keer om klimaatverandering tegen te gaan en de vierde keer de premie voor ziektekosten. De sterk oplopende kosten voor de gezondheidszorg zijn alarmerend. Door een overmaat aan 'lege calorieën' in het dieet raakt de spijsvertering ontregeld, met chronische aandoeningen tot gevolg.
Bron: Healthy Food Coalition/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
HAI en Coca-Cola verlengen samenwerking met vijf jaar
Samenwerking – HAI (Hutten, Albron Impactmaker) en Coca-Cola Europacific Partners (CCEP) Nederland hebben een nieuwe samenwerkingsovereenkomst gesloten voor een periode van vijf jaar. De overeenkomst heeft betrekking op de levering van frisdranken en andere dranken aan een groot aantal foodservice- en hospitalitylocaties die bij HAI zijn aangesloten.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Crisp neemt bedrijfslunch-aanbieder De Buurtboer over
Overname - Online supermarkt Crisp neemt bedrijfslunchspecialist De Buurtboer over van Albron, onderdeel van cateringconcern Hai (Hutten Albron Impactmakers). Met de overname breidt Crisp zijn zakelijke activiteiten verder uit en zet het bedrijf in op versnelde groei binnen de markt voor kantoorcatering en lunchvoorzieningen.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Prijsprikkel in bedrijfsrestaurants kan CO₂-uitstoot halveren
Onderzoek - Een gerichte prijsprikkel in bedrijfsrestaurants kan binnen enkele maanden leiden tot een halvering van de CO₂-uitstoot én gezondere voedselkeuzes. Dat blijkt uit nieuwe praktijkproeven die zijn gebundeld in de whitepaper Aan de slag met true pricing van voedsel, die gepresenteerd is tijdens een bijeenkomst van werkgevers en voedselketenpartners binnen het convenant ‘Samen eten we Amsterdam gezond, duurzaam...
Lees bericht
Richard Jonker opvolger Gijsbert Bos bij Hutten
Benoeming - Bij Hutten food & design vindt per 1 juni een leiderschapswissel plaats. Richard Jonker treedt dan aan als directeur van de divisie en volgt Gijsbert Bos op, die na zestien jaar afscheid neemt.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Hutten blijft komende vijf jaar culinair partner van PSV
Catering - Hutten blijft ook de komende vijf jaar verantwoordelijk voor de culinaire dienstverlening van PSV. De samenwerking tussen de club en de Brabantse cateraar is verlengd tot minimaal medio 2030.
Lees bericht
Social Deal kiest voor Vermaat als nieuwe cateraar
Catering - Social Deal heeft cateringbedrijf Vermaat aangetrokken als nieuwe partner voor de verzorging van de bedrijfslunch. Het hoofdkantoor dat gevestigd is in Den Bosch neemt na enkele jaren afscheid van cateraar Hutten.
Lees bericht