HAK introduceert het ‘intelligente groentebord’ voor kinderen
Eetgedrag - Het was in december vorig jaar al aangekondigd dat groenteconservenbedrijf HAK met een intelligent groentebord zou komen. Vandaag is het zover. Het zogenaamde ‘Helpende Bord’ moet ouders steun bieden om kinderen aan het eten van meer groenten te krijgen.
In de praktijk blijken kinderen gemiddeld niet boven de 73 gram/dag groenten uit te komen. En dat terwijl de gezondheidsrichtlijnen in die leeftijdsgroep tussen de 100-150 gram groenten per dag adviseren. Daarnaast eet 40% minder dan vijf dagen per week groenten. Door inzichten, die zijn verzameld om kinderen juist meer groente te laten eten, toe te passen in het ontwerp van het bord, moet in die situatie verandering komen.
Want met servies gaat zo’n veranderingsproces eenvoudiger. Dat is ook de mening van dr. Betina Piqueras Fiszman onderzoeker aan Wageningen University & Research (WUR), die hiernaar onderzoek heeft gedaan: “Voor we een hap genomen hebben, hebben we al ‘geproefd’ met onze ogen. Hoe we ons eten presenteren, heeft een grote invloed op onze eetbeleving en ook op hoeveel we er uiteindelijk van eten.”
Nudgingtechnieken
Het 'Helpende Bord' lijkt zo op het oog op een normaal bord, maar is dat toch niet. Het is weliswaar gemaakt van keramiek, vrijwel wit van kleur en rond, maar er zitten allerlei subtiele nudgingtechnieken in verwerkt waaronder een verdieping die speciaal voor de groenten bestemd is. Het kind wordt zo zintuigelijk op het verkeerde been gezet en verleid meer groenten te eten dan anders.
Delboeuf-illusie
Het bord is ontworpen op basis van enkele wetenschappelijke inzichten, zoals de grootte van het bord, waardoor de hoeveelheid groente kleiner lijkt dan er feitelijk ligt; vanwege de witte kleur, spiegelen kinderen zich meer en beter aan de ouders, waardoor kinderen het gezonde eetgedrag van de ouders makkelijker volgen; en omdat er geen verhoogde en gekleurde rand zit op het bord wordt de portiegrootte verhoudingsgewijs kleiner en beter behapbaar. Volgens HAK wordt dit effect ook wel de Delboeuf-illusie genoemd.
Met de presentatie van het intelligente bord stopt HAK niet. Het bedrijf gaat nog verder onderzoeken wat de gebruikservaringen zijn bij consumenten. Nicole Freid, directeur Marketing en Innovatie van HAK, hoopt dat ouders samen met hun kinderen simpelweg met het Helpende Bord aan de slag gaan: "We kunnen niet garanderen dat het voor iedereen werkt, maar vrijwel alle gezinnen die het bord bij hun kinderen hebben getest waren positief.”
Bron: HAK/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
Grote cateraars gaan met prijs sturen op plantaardige keuze
Convenant - Plantaardige gerechten goedkoper maken en producten als vlees, kaas en koemelk juist hoger prijzen. Vijf grote cateraars, onderdeel van de TAPP Coalition, gaan de komende jaren nadrukkelijker de prijs inzetten om gasten te verleiden tot een gezondere en duurzamere keuze. Vermaat, Vitam, Appèl, Food & I en CIRFOOD ondertekenen daarvoor op 27 oktober een gezamenlijk convenant.
Lees bericht
Vleesconsumptie daalt naar laagste niveau in twintig jaar
Onderzoek - Nederlanders hebben in 2025 gemiddeld 34 kilo vlees gegeten. Dat is 2 procent minder dan een jaar eerder en het laagste niveau in twintig jaar. Dat blijkt uit jaarlijks onderzoek van Wageningen University & Research (WUR) naar de Nederlandse vleesconsumptie.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Rival Foods ontwikkelt plantaardige steak pieces voor zorgsector
Introductie - Rival Foods introduceert plantaardige steak pieces die specifiek zijn ontwikkeld voor gebruik in ziekenhuizen en andere zorginstellingen. Het product bevat 31 gram eiwit per 100 gram en er wordt geen zout aan toegevoegd. Daarmee speelt de Nederlandse foodtech-scale-up in op de behoefte aan eiwitrijke en zoutarme voeding binnen de zorg.
Lees bericht
HAK Fresh bundelt krachten met Basic Theory
Samenwerking - HAK Fresh en Basic Theory gaan samenwerken om de groei van zogeheten Green Convenience-oplossingen in de foodservice te versnellen.
Lees bericht
Ferrero introduceert Nutella Plant-Based in Nederland
Introductie - Ferrero lanceert in Nederland Nutella Plant-Based, een plantaardig alternatief van de iconische hazelnootpasta. Met deze introductie breidt Nutella haar assortiment verder uit en speelt het merk in op de groeiende vraag naar plantaardige producten.
Lees bericht_400_400_s_c1.png)
Deel opbrengst Pink Lady Appelmoes naar Pink Ribbon
Actie - Tijdens de borstkankermaand in oktober doneert Pink Lady Appelmoes 25 cent aan Pink Ribbon voor elk verkocht potje. De opbrengst gaat naar onderzoek en projecten voor vrouwen met borstkanker.
Lees bericht