Horeca Academie trapt af met 85 nieuwe koksstudenten
Opleiding - De Horeca Academie is deze week officieel gestart met het nieuwe schooljaar. Maar liefst 85 koksstudenten begonnen aan hun eerste lesdag, verspreid over zes locaties: Rotterdam, Rijswijk, Zwolle, Houten, Amsterdam en voor het eerst Eindhoven. Daarmee groeit het landelijke bereik van de academie verder.
De studenten volgen uiteenlopende opleidingen, van BBL- en Branchetrajecten tot Zelfstandig Werkend Kok Professional Chef. Nieuw dit jaar is de Advanced klas. Vooral de Engelstalige opleidingen trekken steeds meer deelnemers. “We zien een duidelijke toename van internationale studenten. Dat sluit perfect aan bij de huidige horecapraktijk, waarin veel internationale medewerkers in Nederlandse keukens werken,” aldus de academie.
Skills à la Carte
Naast het reguliere programma kijkt de Horeca Academie al vooruit naar 2026. Dan wordt Skills à la Carte geïntroduceerd: korte, intensieve trainingen van maximaal drie dagen, zoals vis fileren of ambachtelijk brood bakken. Studenten kiezen zelf hun modules, zonder vast traject.
Aantrekkelijk
Met deze flexibele aanpak wil de Horeca Academie inspelen op actuele uitdagingen in de horeca en het koksvak toekomstbestendig én aantrekkelijk houden.
Bron: Horeca Academie/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
_400_400_85_s_c1.jpg)
SIAL biedt foodprofessional blik op aanbod van morgen
Vakbeurzen - Voor foodprofessionals die willen weten welke producten, smaken en concepten de komende jaren hun weg naar horeca en foodservice vinden, is SIAL Paris een belangrijk internationaal oriëntatiemoment.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Eerste NK Lekkerste Flammkuchen tijdens Horecava 2027
Wedstrijd - Het NK De Lekkerste wordt tijdens Horecava 2027 uitgebreid met een nieuwe wedstrijd. Op woensdag 13 januari wordt voor het eerst het NK Lekkerste Flammkuchen gehouden. Horecaprofessionals uit heel Nederland kunnen zich vanaf nu inschrijven voor de nieuwe titelstrijd.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.JPG)
Horeca moet harder vechten voor minder bezoekmomenten
Analyse - De horeca gaat een lastig 2027 tegemoet. Hoewel de omzet blijft groeien, gaan Nederlanders minder vaak uit eten en letten zij scherper op wat een horecabezoek oplevert. Toch blijft er perspectief: consumenten bezuinigen vooral op spontane bezoeken, terwijl het geplande genietmoment overeind blijft. Dat blijkt uit de FoodMarkt Outlook 2027 van het FoodService Instituut Nederland (FSIN).
Lees bericht_400_400_s_c1.png)
Knoopjelos keert eenmalig terug met Proef
Event - Recensieplatform Knoopjelos viert zijn 25-jarig bestaan met een eenmalige terugkeer van de Knoopjelos Proef. Tien restaurants nemen van 8 tot en met 12 oktober deel aan de wedstrijd om de beste wijn-spijscombinatie.
Lees bericht
_400_400_s_c1.png)
The Flower Farm komt met palmolievrije mini’s voor de horeca
Introductie - The Flower Farm breidt zijn activiteiten uit naar de horecamarkt. Het merk introduceert palmolievrije margarine in portieverpakkingen van 8 gram, bedoeld voor onder meer hotels, cateringlocaties, bedrijfsrestaurants en lunchbuffetten. De nieuwe mini’s werden tijdens Gastvrij Rotterdam gepresenteerd.
Lees bericht
Michelin-sterren geven openingsdag BBB Maastricht extra glans
Vakbeurzen - De 71e editie van horecavakbeurs BBB Maastricht is maandag van start gegaan in MECC Maastricht. De openingsdag stond voor een belangrijk deel in het teken van de Nederlandse Michelin Guide Ceremony. Nieuw was de Green Room, waar keukenbrigades de uitreiking gezamenlijk konden volgen.
Lees bericht