Landal rolt nieuwe keukenaanpak uit op locaties
Foodservice - Landal is gestart met de operationele uitrol van een nieuwe keukenaanpak op locaties in meerdere landen. Daarbij worden niet alleen keukens en apparatuur aangepast, maar krijgen medewerkers ook begeleiding om de nieuwe werkwijze in de dagelijkse praktijk toe te passen.
Voor de invoering werkt Landal samen met foodservicepartner Bakerstreet die de teams op locatie ondersteunt bij de implementatie. Daarbij ligt de nadruk op een uniforme manier van bereiden en presenteren van gerechten en een efficiënte inrichting van het keukenproces.
Productkaarten
Voorafgaand aan de ingebruikname krijgen medewerkers theorietraining en uitleg over de nieuwe apparatuur. Vervolgens wordt gezamenlijk de keuken ingericht en de mise-en-place voorbereid. Ook oefenen de medewerkers met de gerechten die op het menu komen. Om ervoor te zorgen dat gerechten op verschillende locaties op dezelfde manier worden bereid en gepresenteerd, wordt gewerkt met productkaarten en foto's van het gewenste eindresultaat. Medewerkers kunnen daardoor snel zien welke stappen nodig zijn en hoe een gerecht uiteindelijk moet worden geserveerd.
Ondersteuning op de werkvloer
Ook na de opening blijft de begeleidende partij betrokken. Tijdens de eerste dagen wordt het keukenteam op de werkvloer ondersteund. Op een later moment volgt een evaluatie om te bekijken waar processen eventueel verder kunnen worden verbeterd.
Met de aanpak wil Landal ervoor zorgen dat de nieuwe keukenwerkwijze niet alleen technisch wordt ingevoerd, maar ook praktisch uitvoerbaar is voor de medewerkers op de verschillende locaties.
Bron: Bakerstreet/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
_400_400_s_c1.png)
Bakerstreet start Food Works voor operationele ondersteuning
Foodservice – Bakerstreet, onderdeel van de Vital Food Group, breidt zijn dienstverlening uit met Food Works. Het nieuwe initiatief zet ervaren Foodservice Specialisten tijdelijk in bij foodserviceorganisaties die extra operationele kennis en capaciteit nodig hebben. Dat kan bijvoorbeeld bij de opening van een locatie, de uitrol van een concept, snelle groei of tijdelijke piekdrukte.
Lees bericht
Landal zet vol in op nieuwe generatie familieactiviteiten
Leisure - Landal breidt het aanbod op zijn vakantieparken de komende maanden fors uit met nieuwe sport-, speel- en recreatievoorzieningen. De vakantieaanbieder investeert daarmee in activiteiten die gezinnen langer op het park moeten houden en vooral uitnodigen om samen actief bezig te zijn.
Lees bericht
Samenwerking Shell en Bakerstreet eindigt na 18 jaar
Formulenieuws - Na een succesvolle samenwerking van bijna 18 jaar eindigt per 1 januari 2027 de samenwerking tussen Bakerstreet en Shell rondom de Shell Café bakkerijactiviteiten in de BeNeFrUx.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.JPG)
SPAR en Bakerstreet sluiten strategische samenwerking
Formulenieuws - SPAR Nederland en Bakerstreet zijn een strategische samenwerking gestart om de foodservicepropositie binnen SPAR buurt- en city-winkels versneld te versterken. Met de samenwerking met Bakerstreet zet SPAR een gerichte stap in de verdere groei van het gemakssegment.
Lees bericht
Shell Hazeldonk West wint Shell Barista Cup 2025
Tankstation - Shell station Hazeldonk West in Breda heeft de Shell Barista Cup 2025 gewonnen en mag zich een jaar lang de maker noemen van de beste koffiespecial langs de weg. De winnende creatie, de S’mores Latte, wordt dit jaar opgenomen in het menu van Shell Café in heel Nederland.
Lees bericht
30 jaar Bagels & Beans: eigenzinnige formule groeit met rust
Formulenieuws - Bagels & Beans bestaat 30 jaar. De horecaketen, die in 1996 begon als een eigenzinnige zaak in de Ferdinand Bolstraat in Amsterdam, is uitgegroeid tot een landelijke franchiseformule met bijna 90 vestigingen. Het jubileum werd op onlangs gevierd met de aangesloten franchisenemers, die het merk dagelijks dragen.
Lees bericht