‘Mister Schiermonnikoog’ Fischer overleden
Persoonlijk - Zaterdag 30 augustus is Johan Laurens Karel Fischer overleden. Voor vaste bezoekers van Hotel van der Werff op Schiermonnikoog is zijn markante persoonlijkheid onlosmakelijk verbonden aan een bezoek aan het eiland en aan het hotel.
Als student economie fungeerde Fischer al als ober in Hotel van der Werff, dat toen nog in handen was van Juffrouw Dien. In die tijd verwierf hij de bijnaam ‘Jan Blauwpak’, vanwege zijn rotsvaste gewoonte altijd en overal gekleed te gaan in donkerblauw kostuum. In 1982 kocht Fischer het hotel van de erfgenamen.
Geheel in eigen stijl leidde hij het hotel, dat al een rijke historie kende. Het motto van Fischer was: vernieuwen is een gebrek aan zelfbeheersing. Dat betekende dat het hotel zich maar heel geleidelijk en met mate aanpaste aan de tegenwoordige tijd. Het duurde jaren voordat alle kamers voorzien werden van een eigen badkamer.
Fischer is 74 jaar geworden.
Bron: FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Ontvang Gratis de digitale uitgave