Pilot met verkoop vers ingevroren brood
Voedselverspilling - Onder de titel ‘Goudeerlijk Vers Ingevroren’ starten MVO Nederland, de Wageningse Jumbo-supermarktondernemer George Verberne en ondernemer-bakker Johan Pater een pilot om vers ingevroren brood te gaan verkopen. De verkoop van het ingevroren brood vindt plaats via een speciaal schap in de supermarkt en moet het verspillingen van vers brood tegengaan.
Dit zogenaamde ‘Verspilling is Verrukkelijk’-schap bestond al langer en was ook gericht op het tegengaan van voedselverspilling. De verkoop van bevroren brood via dit schap is nieuw. Omdat veel klanten ook aan het einde van de dag nog vers brood willen, wordt er tot die tijd gebakken. Hierdoor lag er ook steeds brood op voorraad, dat aan het einde van de dag moest worden weggegooid of verwerkt werd tot veevoer.
Invriezen
Onderzoek wees uit dat consumenten in ongeveer 70 procent van de gevallen het verse brood thuis invriest. Het nieuwe ‘Goudeerlijk Vers Ingevroren’ brood lost in dat opzicht twee problemen op; minder voedselverspilling en het verse brood voor de consument is al ingevroren voor thuis.
MVO
“Het idee om bevroren brood te verkopen lijkt eenvoudig, maar de normale gang van zaken op de broodafdeling is om alles de hele dag beschikbaar te houden. Dit kleinschalige experiment is voor de betrokken partijen een echt avontuur”, zegt Maria van der Heijden, directeur-bestuurder van MVO, de organisatie die het initiatief ondernam. Het initiatief wordt ondersteund door het ministerie van LNV.
Bron: @FoodClicks
Voedselverspilling - Onder de titel ‘Goudeerlijk Vers Ingevroren’ starten MVO Nederland, de Wageningse Jumbo-supermarktondernemer George Verberne en ondernemer-bakker Johan Pater een pilot om vers ingevroren brood te gaan verkopen. De verkoop van het ingevroren brood vindt plaats via een speciaal schap in de supermarkt en moet het verspillingen van vers brood tegengaan.
Dit zogenaamde ‘Verspilling is Verrukkelijk’-schap bestond al langer en was ook gericht op het tegengaan van voedselverspilling. De verkoop van bevroren brood via dit schap is nieuw. Omdat veel klanten ook aan het einde van de dag nog vers brood willen, wordt er tot die tijd gebakken. Hierdoor lag er ook steeds brood op voorraad, dat aan het einde van de dag moest worden weggegooid of verwerkt werd tot veevoer.
Invriezen
Onderzoek wees uit dat consumenten in ongeveer 70 procent van de gevallen het verse brood thuis invriest. Het nieuwe ‘Goudeerlijk Vers Ingevroren’ brood lost in dat opzicht twee problemen op; minder voedselverspilling en het verse brood voor de consument is al ingevroren voor thuis.
MVO
“Het idee om bevroren brood te verkopen lijkt eenvoudig, maar de normale gang van zaken op de broodafdeling is om alles de hele dag beschikbaar te houden. Dit kleinschalige experiment is voor de betrokken partijen een echt avontuur”, zegt Maria van der Heijden, directeur-bestuurder van MVO, de organisatie die het initiatief ondernam. Het initiatief wordt ondersteund door het ministerie van LNV.
Bron: @FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
_400_400_85_s_c1.jpg)
Bidfood en Van Gelder sluiten zich aan bij Boeren Natuurlijk
Groothandel - Bidfood en Van Gelder groente & fruit zijn de nieuwste partners van Boeren Natuurlijk, een initiatief van MVO Nederland dat boeren helpt overstappen naar een regeneratieve, natuurvriendelijke landbouw.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Koningin Máxima opent Verspillingsvrije Week 2025
Actieweek - Met de onthulling van het campagnebeeld gaf Koningin Máxima gisterochtend het officiële startsein voor de Verspillingsvrije Week 2025. Centraal dit jaar staat het thema houdbaarheid. Jongeren, professionals en ondernemers lieten tijdens de opening zien hoe zij verspilling tegengaan - thuis, in de horeca en in de voedselketen.
Lees bericht
Top Bakkers Groep sluit zich aan bij Samen Tegen Voedselverspilling
Voedselverspilling - Top Bakkers Groep is sinds kort stakeholder van Stichting Samen Tegen Voedselverspilling. De organisatie uit Apeldoorn zet hiermee een volgende stap in haar duurzaamheidsbeleid, waarin het tegengaan van voedselverspilling een speerpunt is.
Lees bericht
Wiersma op NLvoedt: “Voedsel is de basis voor alles”
Event - Tijdens de derde editie van foodevent NLvoedt onderstreepte demissionair landbouwminister Femke Wiersma het strategische belang van voedselproductie. “Voedsel is de basis voor alles. Niet alleen voor onze welvaart, maar ook voor onze veiligheid,” zei ze tijdens de bijeenkomst in Nieuwspoort.
Lees bericht
MVO Nederland lanceert opnieuw Broodje Natuurlijk
Introductie – Bedrijvennetwerk MVO Nederland lanceert het derde en vierde Broodje Natuurlijk, volledig gemaakt met lokale en duurzame ingrediënten. De broodjes worden geïntroduceerd Amsterdam en Rotterdam. Met de Boordjes Natuurlijk wil MVO Nederlandbijdragen aan natuur en biodiversiteit.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Aardappelindustrie verspilt maar 3,4% voedsel
Voedselverspilling - De stichting Samen Tegen Voedselverspilling en de vereniging voor de Aardappelverwerkende industrie (VAVI) hebben laten onderzoeken hoeveel verspilling er optreedt in de verwerking van aardappel naar diepvriesproduct. Hieruit blijkt dat 96,6% van de aardappel een bestemming krijgt als voedsel of veevoer. Er wordt dus maar 3,4% verspild.
Lees bericht