Smullers komt deze maand met kebabsoufflé
Innovatie – Smullers introduceert deze maand de kebabsoufflé. De introductie past in de traditie van bijzondere producten waarmee de snackbarformule op treinstations de doelgroep bedient. De kebabsoufflé werd deze week tijdens een professie door gasten voor het eerst beoordeeld. De reacties daar waren in ieder geval zeer lovend. De vulling van de kebabsoufflé is gemaakt van, hoe kan het ook anders, gekruid vlees en een klein beetje kaas. “Dat laatste maakt ‘m extra smeuïg”, vertelt Quentin van der Pan, Format marketeer Smullers & Starbucks bij NS Stations, tijdens een proefsessie die de snackbarformule met gasten hield deze week. De kebabsoufflé wordt, waar de gast daar om vraagt, geserveerd met knoflooksaus en kan ook worden besteld op een broodje. “In de automatiek bij onze vestigingen wordt die zonder de knoflooksaus gepresenteerd, daarvoor moet de gast altijd even naar de counter lopen. Waarom dat is? In de automatiek wordt de knoflooksaus warm en dat beïnvloed de smaak van de saus. Die wordt echt minder lekker bleek uit tests”, aldus Van der Pan. Hij verwacht dat de kebabsoufflé een hit wordt. “Alleen de reactie hier al tijdens de proefsessie met een aantal van onze vaste gasten, echte heavy users, sterken mij hierin. Ze zijn dolenthousiast.” Het idee voor de kebabsoufflé was afkomstig van een collega van Van der Pan. “Na een avondje stappen eet iedereen weleens een broodje kebab, hij dacht, waarom kunnen we daar geen snack van maken. Samen met Swinkels uit Cuijk hebben we het ontwikkeld.” In-out producten De Booster, een vierkante frikandel met taurine, de werkzame stof van energiedrankjes, een babi pangang kroket en nu dus de kebabsoufflé. Het mag duidelijk zijn, Smullers verrast gasten graag en vaak met zogenoemde in-out producten, snacks die tijdelijk in het assortiment worden gepresenteerd. Deze producten worden in veel gevallen voordat ze in het assortiment worden opgenomen voorgelegd aan gasten tijdens zogenoemde tastings, zoals deze week in het proeflokaal van NS Stations op Utrecht Centraal. Lees meer over de tasting van Smullers met tal van vernieuwende producten in de september-editie van @FoodClicks. Een gratis digitaal abonnement aanvragen kan hier. Bron: @FoodClicks
Innovatie – Smullers introduceert deze maand de kebabsoufflé. De introductie past in de traditie van bijzondere producten waarmee de snackbarformule op treinstations de doelgroep bedient. De kebabsoufflé werd deze week tijdens een professie door gasten voor het eerst beoordeeld. De reacties daar waren in ieder geval zeer lovend. De vulling van de kebabsoufflé is gemaakt van, hoe kan het ook anders, gekruid vlees en een klein beetje kaas. “Dat laatste maakt ‘m extra smeuïg”, vertelt Quentin van der Pan, Format marketeer Smullers & Starbucks bij NS Stations, tijdens een proefsessie die de snackbarformule met gasten hield deze week. De kebabsoufflé wordt, waar de gast daar om vraagt, geserveerd met knoflooksaus en kan ook worden besteld op een broodje. “In de automatiek bij onze vestigingen wordt die zonder de knoflooksaus gepresenteerd, daarvoor moet de gast altijd even naar de counter lopen. Waarom dat is? In de automatiek wordt de knoflooksaus warm en dat beïnvloed de smaak van de saus. Die wordt echt minder lekker bleek uit tests”, aldus Van der Pan. Hij verwacht dat de kebabsoufflé een hit wordt. “Alleen de reactie hier al tijdens de proefsessie met een aantal van onze vaste gasten, echte heavy users, sterken mij hierin. Ze zijn dolenthousiast.” Het idee voor de kebabsoufflé was afkomstig van een collega van Van der Pan. “Na een avondje stappen eet iedereen weleens een broodje kebab, hij dacht, waarom kunnen we daar geen snack van maken. Samen met Swinkels uit Cuijk hebben we het ontwikkeld.” In-out producten De Booster, een vierkante frikandel met taurine, de werkzame stof van energiedrankjes, een babi pangang kroket en nu dus de kebabsoufflé. Het mag duidelijk zijn, Smullers verrast gasten graag en vaak met zogenoemde in-out producten, snacks die tijdelijk in het assortiment worden gepresenteerd. Deze producten worden in veel gevallen voordat ze in het assortiment worden opgenomen voorgelegd aan gasten tijdens zogenoemde tastings, zoals deze week in het proeflokaal van NS Stations op Utrecht Centraal. Lees meer over de tasting van Smullers met tal van vernieuwende producten in de september-editie van @FoodClicks. Een gratis digitaal abonnement aanvragen kan hier. Bron: @FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
De Jong Snacks introduceert twee nieuwe snacks
Introductie - De Jong Snacks introduceert tijdens de BBB in Maastricht twee producten: De Snek en De RibBite. Bezoekers aan de horecabeurs kunnen de snacks bekijken en proeven.
Lees bericht
Jorian van Acker nieuwe Benelux-topman van Mondelēz
Benoeming - Mondelēz International heeft Jorian van Acker benoemd tot Vice President & Managing Director Benelux. Hij wordt verantwoordelijk voor de activiteiten van de snackfabrikant in Nederland, België en Luxemburg en krijgt de leiding over een merkenportfolio met onder meer Milka, Côte d'Or, Oreo, LU, TUC en Philadelphia.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Fastfoodklant besteedt gemiddeld €23 per bestelling
Onderzoek - Nederlandse consumenten besteden gemiddeld €23 per bestelling bij de grootste fastfoodketens. Wanneer een maaltijd wordt thuisbezorgd loopt dat bedrag op tot gemiddeld €32, terwijl afhalen of eten in het restaurant gemiddeld €20 kost.
Lees bericht
Kadir’s breidt uit naar foodservice met 16 Shell-stations
Tankstation - Halalmerk Kadir's zet een volgende stap in zijn groeistrategie, meldt RetailTrends. Na een succesvolle introductie in de supermarkt zijn de 'Happy Halal Snacks' van het merk vanaf nu ook verkrijgbaar bij 16 tankstations van Shell. Daarmee maakt Kadir's de stap naar de foodservicemarkt.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
WK-aftrap zorgt voor bestelgolf bij Thuisbezorgd
Analyse - De eerste WK-wedstrijd van Oranje heeft zondagavond voor een flinke toename van het aantal maaltijdbezorgingen gezorgd. Eerder werd die bestelgolf ook gemeld door maaltijdbezorger Uber Eats. Volgens cijfers van Thuisbezorgd.nl werden rond de aftrap van Nederland-Japan maar liefst 49 procent meer bestellingen geplaatst dan op een gemiddelde zondagavond.
Lees bericht
Grote verschillen in online waardering tussen cafetariaformules
Onderzoek – More2Market, het bureau van onderzoeker Rien de Koning, heeft in samenwerking met Foodservice HOMiES 19 cafetariaformules geanalyseerd op basis van Google-scores en het aantal Google-reviews per vestiging. Het onderzoek brengt zowel de ervaren kwaliteit als de online zichtbaarheid van formules en individuele vestigingen helder in kaart.
Lees bericht