Supermarkten boeken weer omzetgroei na tabaksverbod
_480_640_90.jpg)
Supermarkten - Na een jaar van aanpassing aan het tabaksverbod heeft de Nederlandse supermarktbranche in 2025 opnieuw omzetgroei gerealiseerd. Dat meldt senior analist Marten Suurmeijer van NielsenIQ.
Volgens cijfers van NielsenIQ kwam de totale supermarktomzet uit op €51,1 miljard, een stijging van 2,3% ten opzichte van 2024. Daarbij maak Suurmeijer wel de kanttekening dat de eindejaarsdagen van 2024 in week 1 van 2025 zijn verwerkt, wat de vergelijking enigszins vertekent
Prijsstijgingen
De omzetgroei is vrijwel volledig toe te schrijven aan hogere prijzen. Het laatste jaar waarin supermarkten nog volumegroei zagen, was 2020, het coronajaar. In december 2025 lagen de gemiddelde prijzen 3,9% hoger dan een jaar eerder. In sommige productcategorieën liep de prijsstijging zelfs op tot boven de 20%, waaronder koffie, chocolade, rundvlees en rookworst. Deze prijsdruk had een remmend effect op het verkochte volume, al waren er enkele uitzonderingen.
Nieuwe winnaars
Ondanks de algemene volumestagnatie wisten verschillende segmenten groei te laten zien. Energydrinks bleven onverminderd populair, terwijl ook water een sterk jaar kende. Dat werd mede veroorzaakt door tijdelijke waterbesmettingen en de overheidscampagne ‘Denk vooruit’, die in november van start ging. Daarnaast wonnen premixen en hard seltzers verder aan terrein.
Aziatische producten
Opvallend is ook de sterke opmars van Aziatische producten. Ready-to-eat noodles waren al populair, maar in 2025 groeide vooral de vraag naar diepvries snacks zoals gyoza, yakitori en dimsum. Deze trend is zichtbaar in zowel retail als horeca en wordt mede aangejaagd door social media. Producten en smaken als matcha en pistache kunnen door onlinehypes plotseling zeer populair worden. Volgens NielsenIQ zullen sociale media daarmee een steeds grotere rol spelen in het supermarktlandschap, waarbij ketens zelf ook actiever worden op platforms als Instagram en TikTok.
Online en huismerken blijven groeien
De digitalisering zet door: het online omzetaandeel steeg in 2025 naar 5,9%, een toename van 0,3 procentpunt. Deze groei is zichtbaar in vrijwel alle categorieën, waaronder dranken, zoetwaren, persoonlijke verzorging en papierwaren. Huismerken blijven dominant, al vlakt de groei af. Het omzetaandeel nam in 2025 met slechts 0,2 procentpunt toe tot 58,9%.
Bron: NielsenIQ/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
_400_400_85_s_c1.jpg)
SIAL biedt foodprofessional blik op aanbod van morgen
Vakbeurzen - Voor foodprofessionals die willen weten welke producten, smaken en concepten de komende jaren hun weg naar horeca en foodservice vinden, is SIAL Paris een belangrijk internationaal oriëntatiemoment.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Eerste NK Lekkerste Flammkuchen tijdens Horecava 2027
Wedstrijd - Het NK De Lekkerste wordt tijdens Horecava 2027 uitgebreid met een nieuwe wedstrijd. Op woensdag 13 januari wordt voor het eerst het NK Lekkerste Flammkuchen gehouden. Horecaprofessionals uit heel Nederland kunnen zich vanaf nu inschrijven voor de nieuwe titelstrijd.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.JPG)
Horeca moet harder vechten voor minder bezoekmomenten
Analyse - De horeca gaat een lastig 2027 tegemoet. Hoewel de omzet blijft groeien, gaan Nederlanders minder vaak uit eten en letten zij scherper op wat een horecabezoek oplevert. Toch blijft er perspectief: consumenten bezuinigen vooral op spontane bezoeken, terwijl het geplande genietmoment overeind blijft. Dat blijkt uit de FoodMarkt Outlook 2027 van het FoodService Instituut Nederland (FSIN).
Lees bericht_400_400_s_c1.png)
Knoopjelos keert eenmalig terug met Proef
Event - Recensieplatform Knoopjelos viert zijn 25-jarig bestaan met een eenmalige terugkeer van de Knoopjelos Proef. Tien restaurants nemen van 8 tot en met 12 oktober deel aan de wedstrijd om de beste wijn-spijscombinatie.
Lees bericht
_400_400_s_c1.png)
The Flower Farm komt met palmolievrije mini’s voor de horeca
Introductie - The Flower Farm breidt zijn activiteiten uit naar de horecamarkt. Het merk introduceert palmolievrije margarine in portieverpakkingen van 8 gram, bedoeld voor onder meer hotels, cateringlocaties, bedrijfsrestaurants en lunchbuffetten. De nieuwe mini’s werden tijdens Gastvrij Rotterdam gepresenteerd.
Lees bericht
Michelin-sterren geven openingsdag BBB Maastricht extra glans
Vakbeurzen - De 71e editie van horecavakbeurs BBB Maastricht is maandag van start gegaan in MECC Maastricht. De openingsdag stond voor een belangrijk deel in het teken van de Nederlandse Michelin Guide Ceremony. Nieuw was de Green Room, waar keukenbrigades de uitreiking gezamenlijk konden volgen.
Lees bericht