Ter Marsch & Co pakt wéér goud tijdens NK Lekkerste Burger

Vlnr: Danielle Touwslager (2), Andy Hoogvliets (1) en Ferlyan Palimbong (3) / Foto bij: Graphicks

Wedstrijd - Andy Hoogvliets van Ter Marsch & Co Rotterdam heeft goud gepakt tijdens het NK Lekkerste Burger 2024 op de Horecava. Daarmee raakt de prijzenkast van de burgerboetiek nog voller dan hij al was.

Ter Marsch & Co was naar het NK Lekkerste Burger 2024 gekomen met La Fiesta de Carne, een burger met onder andere Spaanse Black Angus van Miquel Vergara, 24 maanden gerijpte Gran Reserva Serranoham, ketchup van Piment d'Espelette, custard van Manchego-kaas, Anadaluz-créme en een venkelsalade.

Perfecte combinatie

Over de smaken van de winnende burger was de jury het snel eens. “Ten eerste was de smaak van het vlees zelf erg goed. En de combinatie van alle ingrediënten werkte perfect, met een klein beetje pittigheid. De burger zag er ook nog eens prachtig uit – Instagrammable – en was handzaam."

Meerdere prijzen

Boetiek-burgerrestaurant Ter Marsch & Co, met locaties in Rotterdam en Amsterdam, is vaker actief op verschillende wedstrijdpodia in binnen- en buitenland. Tijdens het NK de Lekkerste hebben ze al verschillende prijzen gepakt, waaronder goud tijdens het NK Loaded Fries (Mitch Kramer) en het NK Lekkerste Burger (Rohini Atwaroe), beiden in 2020.

Italian Connection

Danielle Touwslager van Dammers Tap Schiphol (HMSHost) werd tweede tijdens het NK Lekkerste Burger 2024. Zij maakte de Italian Connection, een burger met onder andere gegrilde Pecorino, Amsterdamse uien relish en geroosterde paprika. "De burger zelf was erg lekker en superzacht, perfect gedraaid", aldus de jury.

Verrassende smaken

Het brons was voor Ferlyan Palimbong. De eigenaar van het Spakenburgse Podomoro is al jaren van de partij en heeft inmiddels ook een volle prijzenkast. Zijn Asian Party Burger was opgebouwd op een brioche bun met onder andere cheddar, crispy bacon, spareribs met hoisin en sriracha, verse sjalot citroengras en kimchi. "Veel verrassende smaken", aldus de jury.

Bron: Lekkerste Wedstrijden/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Tags: ferlyan palimbong hmshost horecava nk lekkerste burger 2024 ter marsch & co

Gerelateerd nieuws

Horecava: personeel, klimaat en vergrijzing bepalen horeca van morgen

Horecavakbeurs - Personeelsschaarste, vergrijzing en klimaatverandering gaan de Nederlandse horeca ingrijpend veranderen. Dat schetst Horecava in het gisteren overhandigde trendrapport ‘Horeca 2097’. De verkenning verschijnt ter gelegenheid van het zeventigjarig bestaan van de vakbeurs in 2027 en kijkt vooral naar ontwikkelingen die de komende decennia bepalend kunnen worden.

Lees bericht

Eerste NK Lekkerste Flammkuchen tijdens Horecava 2027

Wedstrijd - Het NK De Lekkerste wordt tijdens Horecava 2027 uitgebreid met een nieuwe wedstrijd. Op woensdag 13 januari wordt voor het eerst het NK Lekkerste Flammkuchen gehouden. Horecaprofessionals uit heel Nederland kunnen zich vanaf nu inschrijven voor de nieuwe titelstrijd.

Lees bericht

Inschrijving NK De Lekkerste 2027 van start

Vakwedstrijden - De inschrijving voor het NK De Lekkerste 2027 is geopend. Tijdens Horecava in RAI Amsterdam strijden horecaprofessionals van 11 tot en met 14 januari om nationale titels voor onder meer het lekkerste broodje, hamburger, pasta, pizza, loaded fries en pannenkoek. Nieuw is een wedstrijd rond een Duits-Franse lekkernij.

Lees bericht

Shell Nederland sluit zich aan bij Victoria Trading

Inkoop - Shell Nederland heeft zich aangesloten bij inkoopcoöperatie Victoria Trading. Met de aansluiting versterkt de coöperatie haar positie binnen de Nederlandse foodservicesector en breidt zij haar netwerk uit met een partij die de afgelopen jaren fors heeft geïnvesteerd in het foodserviceaanbod op tankstations.

Lees bericht

© 2026 FoodClicks.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Cookie beleid