Van Der Valk zet Garden Gourmet burger op het menu


Hotel – Ook hotelketen Van der Valk gaat op de veganistische toer en zet Garden Gourmet incredible burger op de kaart. De burger is een innovatie van Nestlé en werd begin dit jaar geïntroduceerd. De Garden Gourmet Incredible Burger is 100% plantaardig met natuurlijke eiwitten uit soja en tarwe. De burger heeft een hartige smaak, is sappig, heeft een fijne textuur. Natuurlijke plantenextracten als rode biet, wortel en paprika zorgen er voor dat de veganburger tijdens de bereiding in de pan, op de grill of BBQ lijkt op een echte hamburger van rundvlees. Ook Johan Kommerij, Executive Chef Van der Valk Emmeloord is te spreken over de kwaliteit van de veganburger: “The Garden Gourmet Incredible Burger doet geen concessies aan smaak, textuur en kookervaring. Het is authentiek plantaardig voedsel en onze gasten ervaren het als smaakvol.” Gehaktvariant De veganburger kreeg in de zomer ook een gehaktvariant. Topman Mark Schneider van Nestlé zei tijdens die introductieperiode dat hij een groot fan is van de veganburger. Hij sprak uit dat van hem niet iedereen een vegetariër hoeft te worden, maar dat er met minder vlees eten niets mis is. Hij verwachtte ook dat steeds meer mensen flexitariër worden. Ook sprak hij de verwachting uit dat vegan binnen de kortste tijd zo goed wordt dat je het verschil met vlees niet meer proeft. Blijvende trend Op de site van Nestlé Nederland laat Aart Veth, General Manager Groothandel bij Van der Valk weten eveneens te geloven dat vegan een vast onderdeel van de consumptie gaat uitmaken : “We willen onze gasten heerlijke en gezonde plantaardige producten bieden, deze trend is een blijvende trend en we willen bijdragen aan het verkleinen van onze voetafdruk.” Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws

HorecaEvenTT biedt genoeg inspiratie

Beurzen – De horecavakbeurs HorecaEvenTT in Assen is niet direct het platform voor innovatie en vernieuwing, maar wie inspiratie zoekt heeft aan de beurs een prima platform. De belangrijkste horecapartijen zijn aanwezig en proberen vooral te overtuigen wat de diverse producten in combinatie doen voor de eindgebruikers. En is het uiteindelijk daar niet allemaal om te doen in het horecavak?

Lees bericht

GRIZZL laat vleeseter en vegetariër samen eten

Cafetaria – GRIZZL, een cafetariabedrijf in Amsterdam met drie locaties, heeft op de nieuwe ‘Meat the Veggies’-menukaart van dit jaar zowel de vleesburgers op de kaart staan als het vegetarische en vegan alternatief. Op die manier kunnen de vleeseters, vegetariërs en veganisten gezamenlijk aan tafel zitten. Volgens Philip Paternotte en Chloé van Wylick, de initiatiefnemers van GRIZZL, is het...

Lees bericht

Horecavakbeurs Horecava laat zien dat foodservice leeft

Beurzen - De 64e editie van de Horecava eindigde donderdag 16 januari met een recordaantal bezoekers. In totaal bezochten 75.000 foodserviceprofessionals de nationale vakbeurs, een groei van ruim 6% ten opzichte van de vorige editie. Volgens de organisatie steeg het aantal bedrijven dat de beurs bezocht met 9%, in lijn met het stijgende aantal horecaondernemers in Nederland. De drukte op de beursvloer de afgelopen...

Lees bericht

Plant-based visproducten van Novish op Horecava

Vegan - Novish ontwikkelt en produceert plant-based visproducten voor de Europese Retail- en Foordservicemarkten. De producten bestaan uit natuurlijke ingrediënten en zijn 100% vegan. Voor de productie wordt geen soja gebruikt. De producten zijn ontwikkeld voor consumenten die vegan, vegetarisch of flexitarisch zijn. Ook de groep consumenten die zorg hebben voor overbevissing of hun inname van dierlijke eiwitten willen verminderen...

Lees bericht


Nieuw keurmerk voor vegetarische restaurants

Keurmerk – Liefhebbers van vegetarische gerechten kunnen vanaf vandaag in één oogopslag zien welk restaurant het beste aanbod heeft. De Vegetariërsbond heeft namelijk het initiatief genomen om het keurmerk ‘Lekker Vega’ in het leven te roepen dat duidelijk maakt welke restaurant in de regio de meeste vega(n) opties serveert. Uit onderzoek blijkt dat steeds meer restaurants vegetarische gerechten op...

Lees bericht

Vegan maaltijden bij Deliveroo met 450% gestegen

Bezorgdienst  - Dat vegan groeit in Nederland wordt door niemand bestreden. Maar zo hard als bij bezorgdienst Deliveroo is ongekend. De vagn bezorgmaaltijden zijn met maar liefst 450% gestegen. Ook het aantal restaurants is met enkel veganistische gerechten is met 150% gestegen. Steeds meer mensen zijn bewust bezig met wat ze eten en kiezen daarbij voor een vegetarische of zelfs veganistische lifestyle....

Lees bericht



© 2020 FoodClicks.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Cookie beleid