Veel nieuws maar te weinig bezoek op franchisebeurs

Maandag 06 Oktober 2025

---

Vakbeurzen – Vrijdag 3 en zaterdag 4 oktober werd in de Evenementenhal in Gorinchem de Nationale Franchise Beurs gehouden. Verschillende formules uit de food- en nonfoodsector presenteerden zich aan potentiële franchiseondernemers. Althans dat was de bedoeling, maar het bezoek aan de beurs viel tegen. Het feit dat er door een splitsing in de organisatie nu twee franchisebeurzen worden gehouden heeft aan de belangstelling voor de beurs zeker niet bijgedragen.

Volgens de organisatie was de beurs vooraf verzekerd van een groot aantal deelnemers en een gevarieerd aanbod aan franchiseformules door de samenwerking van Hallo Franchise, De FranchiseAdviseur en De Nationale Franchise Gids. En dat klopte, alleen wisten zij met elkaar blijkbaar onvoldoende bezoekers te mobiliseren. Veel deelnemers klaagden dan ook over de belangstelling en gaven aan dat de markt te klein is voor twee franchisebeurzen. Eerder dit jaar werd namelijk ook al de Franchise+-beurs georganiseerd in Hart van Nijkerk. Als locatie wordt Nijkerk beter gewaardeerd omdat die meer centraal in het land zou liggen. Of dat de reden is voor het bezoek in Gorinchem zal de enquête uit moeten wijzen, de beurs stond er in ieder geval strak georganiseerd bij.

Zusje

De beurs bood ook nieuws. Zo gaat de restaurantketen ‘t Zusje de grens over en opent het bedrijf binnenkort een vestiging in Duitsland. Als gevolg van die internationale stap laat het restaurant voortaan de ‘’t’ weg in de naam. De nieuwe naam wordt dus Zusje. Dat er wordt uitgebreid in Duitsland is ook niet zo vreemd, omdat de door Peter Smits opgezette keten sinds 2024 eigendom is van de Duitse horecagroep Gustoso Gruppe. Intern wordt er nu volop gekeken op welke wijze Zusje zich gaat herpositioneren.

Mulitvlaai

Verder konden de potentiële ondernemers kennismaken met de nieuwe Multivlaai-formule. Niet alleen heeft het shopconcept een veel luxere uitstraling gekregen, maar ook is het assortiment aangepast. ‘Het uitganspunt van de Multivlaai-formule richting de toekomst is een combinatie van de verkoop van gebaksproducten, bezorging van bestellingen, het bedienen van de B2B-markt en een sfeervolle horeca-exploitatie’, schrijft Cavesco, Het formulehuis van Multivlaai. Het nieuwe interieur past daarom veel beter bij een eigentijdse patisserie dan bij de oudhollandse Multivlaai-formule.

Helpman’s Pasta’s

Nieuwkomer op de franchisemarkt is Helpman’s Pasta’s. Deze door George Arakel ontwikkelde pastaformule heeft vooralsnog één locatie in Groningen. Maar volgens Arakel is de formule inmiddels voldoende uitgetest om te groeien. Het verbaasde hem dat er op het gebied van Italiaanse pasta’s eigenlijk geen formule is, behalve Julia’s. Volgens Arakel combineert Helpman’s Pasta’s Italiaanse topkwaliteit met de Nederlandse smaak. Klanten bepalen zelf hun pastasoort, saus en extra toppings.

Gangnam Chicken

Relatieve nieuwkomer is ook Gangnam Chicken. Het verhaal achter de formule is dat drie vrienden de beste kip naar de straat wilden brengen. Geïnspireerd door de streetfoodcultuur van Seoul trokken ze naar de beroemde wijk Gangnam. Daar doken ze in de wereld van Korean Fried Chicken: ze proefden, leerden en keerden terug naar Amsterdam met hun eigen draai aan dit iconische gerecht. De formule heeft inmiddels vier zaken (drie in Amsterdam en ééntje in Den Haag) en opent binnenkort een locatie in Rotterdam.

Albèrt

Verder diverse foodformules met groei-ambities. Van Jamin tot aan cafetariaformule Verhage en van verschillende burgerformules, zoals Burgerbusiness en Johnny’s burger met O’Tacos en Chick&Cheez tot aan het Belgische chocolateriebrand Albèrt. Net als Leonidas, die een samenwerking heeft met Multivlaai, zoekt Albèrt ook partners om mee samen te werken of als shop-in-shopconcept stappen te zetten. In tegenstelling tot sommige andere chocolatiers kiest het bedrijf ervoor om geen extra cacaovet toe te voegen aan de producten als gevolg van de kosten van cacao, maar kiest het bewust voor kwaliteit.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws

Hoe professionele content en slimme fotografie de omzet in foodservice verhogen

Een nieuw gerecht kan culinair kloppen en toch online nauwelijks aandacht krijgen. In foodservice vormt beeld vaak het eerste contactmoment met gast, inkoper of franchisenemer. De vraag is dan ook niet óf je in beeldkwaliteit investeert, maar hoe je dat structureel aanpakt. Wie aan camera lens kopen toe is, begint niet bij technische prestige maar bij de vraag welke content...

Lees bericht

---

---

Omzet restaurantketens stijgt naar ruim 2 miljard euro

Onderzoek - De grootste Nederlandse restaurantketens hebben hun gezamenlijke omzet het afgelopen jaar zien groeien tot ruim 2 miljard euro. Dat blijkt uit de nieuwste Nationale Benchmark Restaurantketens van onderzoeksbureau Multiscope.

Lees bericht

---

’t Zusje wint NFV Franchise Trofee 2026

Verkiezing - Tijdens de jaarlijkse bijeenkomst van de Nederlandse Franchise Vereniging (NFV) is horecaketen 't Zusje uitgeroepen tot winnaar van de NFV Franchise Trofee 2026. De prijs geldt als erkenning voor franchiseorganisaties die uitblinken in samenwerking, ondersteuning en ondernemerschap binnen hun formule.

Lees bericht

---

MultiVlaai en Leonidas willen samen groeien

Formulenieuws - MultiVlaai en Leonidas breiden hun samenwerking uit met nieuwe gezamenlijke verkooppunten in Nederland. De twee merken, die al ruim twintig jaar samenwerken, willen ondernemers laten instappen in een gecombineerd retailconcept dat inzet op kwaliteit, ambacht en beleving.

Lees bericht

---

---

Tony Roma’s zoekt Master Franchisenemer voor Nederland

Horecaconcept - Tony Roma’s, het Amerikaanse restaurantmerk dat wereldwijd bekendstaat om zijn Baby Back Ribs en Amerikaanse comfortfood, wil uitbreiden naar Nederland. Het casual dining-concept zoekt daarvoor een Master Franchisenemer die verantwoordelijk wordt voor de landelijke ontwikkeling van het merk. Dat meldt de Franchise Gids.

Lees bericht

---

burgerme versterkt multi-brand strategie met 1Burger

Formulenieuws - burgerme kijkt terug op een sterke lancering van het nieuwe virtual brand 1Burger, dat sinds oktober 2025 actief is. Het merk blijkt in korte tijd een stevige aanvulling op het bestaande aanbod en draagt zichtbaar bij aan de groei van het multi-brand model, laat master franchisee Tim Meijers van de formule weten.

Lees bericht

---