WijnSpijs start met 100% vegan WijnWandelingen
Wijn – Culinair platform WijnSpijs, de organisatie die onder andere wijnwandelingen in de benelux verzorgt, heeft nu ook wandeling waarbij de wijn wordt gecombineerd met veganistische gerechten. In eerste instantie gaat het om wandelingen in Utrecht en Amsterdam.
Bij WijnSpijs ziet men een stijgende lijn in het aantal vegan of vegetarische aanvragen. Maar denkt ook dat er nog veel mensen 'geïnspireerd' kunnen worden. 'Bij wijn-spijs denkt men snel aan rode wijn met vlees en witte wijn bij vis, maar ook de plantaardige keuken maakt prachtige wijn-spijs combinaties waarbij 1+1=3', zegt Laura Lemmers, Wijnexpert bij WijnSpijs.
Twee wijnwandelingen
Het aantal mensen dat kiest voor een plantaardig menu stijgt, ziet WijnSpijs. Met name jonge mensen staan open voor een verandering in hun menu. En hoewel vegan of vegetarisch eten in ons land nog lang niet de norm, is groeit het aantal flexitariërs wel fors. Vegans, maar zeker ook parttime vegans, of carnivoren kunnen inspiratie opdoen tijdens de Vegan WijnSpijs Wandelingen in Amsterdam of Utrecht. Tijdens deze wandelingen op zondagmiddag 26 juni (Amsterdam) en 21 augustus (Utrecht) laten 6 restaurants zien hoe culinair de vegan keuken kan zijn. En hoe je die combineert tot een perfecte wijn-spijs combinatie.
Geklaarde wijn
Lemmers wijst er op dat wijn niet per definitie vegan is. 'Zelfs veel vegans weten niet dat de meeste wijnen worden geklaard met dierlijk eiwit zoals gelatine of vislijm. Vegan wijnen worden gefilterd met bentoniet, een soort klei. Er bestaat een officieel vegan certificaat, dat staat duidelijk op de fles.'
Bron: WijnSpijs/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
_400_400_85_s_c1.jpg)
NLVegan Fair trekt recordaantal bezoekers in Rotterdam
Beurzen - De derde editie van de NLVegan Fair heeft ruim 2.300 bezoekers getrokken. Dat zijn er ongeveer 500 meer dan vorig jaar en volgens organisator Nederlandse Vereniging voor Veganisme (NVV) het hoogste bezoekersaantal van de afgelopen drie edities. Het evenement vond plaats in de Laurenskerk in Rotterdam.
Lees bericht
Catering voor elke gelegenheid: makkelijk, smaakvol en door heel Nederland bezorgd
Wie een bijeenkomst, feest of zakelijke gelegenheid organiseert, wil vooral dat alles goed geregeld is. Lekker eten, voldoende keuze, betrouwbare bezorging en gasten die tevreden naar huis gaan. Daarom kiezen steeds meer mensen voor professionele catering.
Lees bericht
Van Dobben introduceert Vegan Croquet en Bitterballen
Introductie - Van Dobben breidt zijn assortiment uit met een plantaardige variant van twee klassiekers: de Croquet en de Bitterballen. Met de introductie speelt het merk in op de groeiende vraag naar vegan en flexitarische alternatieven binnen horeca en catering.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Noah Wynants (De Librije) in top 3 Beste Jonge Chef ter Wereld
Wedstrijd - De Nederlandse chef Noah Wynants (28), senior souschef bij De Librije*** in Zwolle, heeft tijdens de S.Pellegrino Young Chef Academy Competition in Milaan een indrukwekkende derde plaats behaald.
Lees bericht
_400_400_s_c1.png)
Uber Eats: friet is favoriete snack, maar vegan groeit
Analyse - Bezorgdienst Uber Eats heeft een analyse gemaakt van de besteltrends in Nederland in 2024. De data geven een opvallend beeld van het eetgedrag van Nederlanders, waarin traditionele snacks nog altijd favoriet zijn, maar plantaardige alternatieven aan terrein winnen.
Lees bericht
Efteling serveert voortaan uitsluitend vegan poffertjes
Attractiepark – In restaurant 't Poffertje in de Efteling worden sinds kort alleen nog vegan poffertjes geserveerd. Het attractiepark heeft de receptuur aangepast, waardoor het beslag volledig plantaardig is. Volgens een woordvoerder, in een reactie aan pretparkwebsite Looopings, is de wijziging onderdeel van de bredere duurzaamheidsambitie van het park.
Lees bericht