Broodstaart wint vijfde Koks Innovatie Trofee
Trofee - De Broodstaart van Bakkerij Carl Siegert is winnaar geworden van de vijfde Koks! Innovatie Trofee. Dit is dinsdag 11 september bekendgemaakt tijdens de Deli XL Foodservice Fair in Apeldoorn. Van de 40 inzenders trok Bakkerij Carl Siegert aan het langste eind. De winnende innovatie is een rond brood van 450 gram, verdeeld in 16 partjes. Te gebruiken voor ontbijt, lunch, diner of als tussendoortje. De vakjury onder voorzitterschap van Nelleke Meinders, sprak...
Lees bericht
Thuistap flopt
Industrie - Horeca-ondernemers in Nederland kunnen opgelucht adem halen; de thuistap lijkt zijn langste tijd te hebben gehad. Grolsch en Bavaria stoppen nog dit jaar met de productie van de hervulbare biervaatjes. De consument lijkt vooral de voorkeur te geven aan flesjes en blikjes in plaats van een vers getapt biertje, meldt De Telegraaf. “Het thuistapsegment heeft zich niet ontwikkeld zoals wij en andere merken hadden gehoopt”, laat een woordvoerster...
Lees berichtMars keert zich tegen gefrituurde Mars
Gemak – Mars heeft bezwaar gemaakt tegen het frituren van Marsrepen. In Schotland is dit al jaren een gewild gerecht, vooral onder toeristen. Hoewel de repen in Schotland al twintig jaar worden gefrituurd is pas nu bezwaar gemaakt. Volgens Mars is een gefrituurde reep slecht voor de gezondheid. Het eist nu van de verkopers dat er een duidelijke waarschuwing bij de gefrituurde repen komt dat het gebeurt zonder toestemming of aanmoediging...
Lees bericht
Albert Heijn mechaniseert en versimpelt distributie
Distributie – Albert Heijn mechaniseert de werkwijze ten aanzien van houdbare producten in Regionale Distributie Centra (RDC) en versimpelt de versketen door een deel van dit assortiment in National Category Centers (NCC’s) onder te brengen. Ook in AH to go’s kan men hierdoor volle schappen en lagere prijzen garanderen. Sander van der Laan, algemeen directeur Albert Heijn: “Samen met vele collega’s zorgen we er iedere dag weer voor...
Lees bericht
Korting bij gebruik duurzame verpakking
Gemak – In Canada heeft een fabrikant van een duurzame metalen maaltijdverpakking een simpel maar doeltreffende marketingstrategie bedacht: klanten krijgen korting bij een restaurant, wanneer die de metalen maaltijdcontainer gebruiken. Afval van verpakkingsmaterialen is ook in Canda een hot item. Het Tiffin Project in Vancouver biedt nu een oplossing. Degenen die hun ronde metalen containers kopen krijgen bij diverse take out & to go restaurants kortingen op hun afhaalmaaltijden. Een deel van...
Lees berichtBen & Jerry’s klaagt pornobedrijf aan
Industrie - Ben & Jerry's heeft in Amerika een pornoproducent aangeklaagd wegens het mogelijk gebruik van de populaire ijssmaken van de ijsproduct in een serie sexfilms onder de titel Ben & Cherry’s. De naam Boston Cream Pie werd veranderd in Boston Cream Thighs, Chocolate Fudge Brownie werd Chocolate Fudge Babes en Peanut Butter Cup werd Peanut Butter D-Cups, zo valt er in de aanklacht te lezen. Ook de hoesjes van de...
Lees bericht
GAIN komt met sociale foodindex
Social responsibilty - Global Alliance for Improved Nutrition, kortweg GAIN, introduceert een index om de maatschappelijke verantwoordelijkheid van grote foodproducenten in kaart te brengen. GAIN stelt zich ten doel zoveel mogelijk mensen toegang te geven tot voldoende goede voeding en wil op deze wijze de vinger aan de pols houden bij de grote voedselfabrikanten. De index maakt meetbaar of foodproducenten zich voldoende kwijten van hun taak om zoveel mogelijk mensen...
Lees berichtNS Stations krijgen poefjes
Stationsshop – NS gaat aan de slag met de stations. De 85 grootste en drukste treinstations in Nederland ondergaan een facelift. Ze krijgen poefjes, nieuwe banken en afvalbakken en ook vernieuwde windschermen en wachtruimtes. Het huidige meubilair is twintig jaar of ouder en volgens ProRail aan vervanging toe. “Bij het ontwerp hebben we als uitgangspunt genomen dat de meubels comfortabel zijn, goed ogen, maar ook duurzaam zijn. Ze zijn makkelijk te onderhouden...
Lees berichtVoorzitter Fredrix vertrekt bij MAXXAM
Inkoop – Oud Superunie-directeur Frans Fredrix vertrekt bij de collectieve inkooporganisatie MAXXAM 'om belangenverstrengeling te voorkomen'. Volgens Fredrix waren zijn werkzaamheden voor MAXXAM moeilijk te verenigen met een aantal van zijn commissariaten bij toeleveranciers van de inkooporganisatie. Naar zijn mening zou zijn onafhankelijkheid in gevaar kunnen komen. Het bestuur van MAXXAM heeft begrip voor zijn standpunt, maar betreurt het besluit dat hij de functie van voorzitter neerlegt. Volgens Frans Fredrix is ...
Lees bericht
Kritiek op eetwedstrijd Verhage
Fastfood - Verhage Kort Ambacht in Zwijndrecht kreeg de afgelopen dagen kritiek te verduren vanwege de organisatie van een eetwedstrijd. Op zaterdag 15 september houdt de vestiging van de Rotterdamse fastfoodketen een zogenaamde "all you can eat" wedstrijd. In dit geval moeten deelnemers binnen een kwartier zoveel mogelijk frikandellen zien weg te werken. In de Rotterdamse editie van het Algemeen Dagblad leverde dit Verhage een ingezonden brief met kritiek op. Verhage...
Lees bericht