NS overweegt proef met afvalzakjes
Reizigersshops – De omzet van al het eten en drinken dat gekocht kan worden op treinstations is goed voor de NS, maar het heeft ook een keerzijde. Het zorgt ook voor troep in de treinen. NS overweegt onder meer daarom een proef met afvalzakjes in de trein. Twitter puilt volgens dagblad De Telegraaf uit van met foto’s geïllustreerde klachten. Vervoerder NS is steeds de gebeten hond. “De trein is...
Lees bericht
‘Bediening restaurants onder de maat’
Gastvrijheid - Onvriendelijk en onoplettend personeel, Nederlanders ergeren zich er tijdens een avond uit massaal aan, zo blijkt uit een onderzoek van website Culy.nl onder 1.215 lezers. Bijna drie kwart van de ondervraagde Nederlanders ergert zich aan een weinig gastvrije bediening in restaurants. Zo’n 68 procent van de ondervraagden ergert zich aan onoplettende service. Op de derde plaats staat eten van slechte kwaliteit. Bij 67 procent van de ondervraagden leidt...
Lees bericht‘Ruimte voor levensmiddelen met gezondheidsclaim voor maag en darm’
Onderzoek - Er is ruimte voor een nieuwe generatie producten die goed zijn voor de darmgezondheid (‘functional foods’) en die de consument als zodanig ervaart. Dat zegt prof. Vincenzo Fogliano bij de aanvaarding van zijn ambt als hoogleraar Food quality and design aan Wageningen University. Nieuwe levensmiddelen moeten meer dan tot nu toe ontworpen worden met het oog op de gezondheid van de mens, en dan vooral de gezondheid van...
Lees berichtFastservice fors gegroeid tijdens recessie
Fastservice - Het aantal bedrijven in de fastservicesector is in Nederland de afgelopen vijf jaar met 572 bedrijven toegenomen, een groei van 5,7%. Met name het aantal ijssalons en lunchrooms nam toe, maar ook pannenkoekenrestaurants en shoarmazaken dragen bij aan de groeicijfers. Dit blijkt uit onderzoek van Van Spronsen & Partners horeca-advies. Nederland telde in 2013 bijna 10.700 bedrijven in de fastservicesector die bestaat uit ijssalons, cafetaria, fastfoodrestaurants, shoarmazaken, lunchrooms, pannenkoekenrestaurants, restauraties en overige kleinschalige...
Lees berichtNoma wederom ‘beste restaurant ter wereld’
Horeca - Het Deense restaurant Noma is wederom tot beste restaurant ter wereld gekozen door het Britse Restaurant Magazine. De Librije van chefkok Jonnie Boer in Zwolle staat op een verdienstelijke 29ste plaats op deze lijst van ‘50 beste restaurants ter wereld’. De titel ging vorig jaar naar het Spaanse restaurant El Celler de Can Roca, dat dit jaar op de tweede plaats te vinden is. Op drie staat het Italiaanse...
Lees bericht
Slootweg tevreden over MVO-beleid Bidvest Deli XL
Groothandel - Bidvest Deli XL meldt in het vandaag verschenen Duurzaaheidsverslag over 2013 dat de doelstelling om alle 16 vestigingen ISO14001 gecertificeerd te krijgen is behaald. De onderneming constateert een groeiende vraag naar kennisdeling over duurzaam ondernemen. Met de aanwezige kennis en kunde binnen de organisatie, verwacht algemeen directeur Dick Slootweg een grote bijdrage te kunnen leveren aan verdere verduurzaming van de foodservicesector. “Onze activiteiten hebben betrekking op de gehele keten en...
Lees berichtPrimera start als eerste met verkoop digitale PlayStation producten
Convenience - Primera gaat als eerste Nederlandse winkelketen in de 450 aangesloten winkels starten met de fysieke verkoop van digitale producten uit de PlayStation Store. Klanten ontvangen een code op de kassabon en kunnen daarmee in de PlayStation Store onder andere spellen, uitbreidingen op spellen én abonnementen downloaden. Met de overeenkomst geeft de winkelketen verdere invulling aan de nieuwe entertainment categorie, welke eind 2013 is geïntroduceerd. "Entertainment, en specifiek gaming, is...
Lees berichtMcDonald’s staat gentechvoer voor kippen weer toe
Fastfood – McDonald’s staat weer toe dat de kippen bestemd voor de McNuggets gevoerd mogen worden met voedsel dat genetisch is gemanipuleerd. De hamburgergigant riep dertien jaar geleden vrijwillig op tot het uitsluiten van vlees van kippen die genetisch gemanipuleerde soja hadden gekregen. Dit schrijft de Volkskrant in een bericht naar aanleiding van gesprekken met onder meer McDonald’s Duitsland. Volgens de woordvoerder geldt het nieuwe beleid voor heel Europa,...
Lees berichtNVWA: voedselverkoop oranjemarkten bij eenderde niet op orde
Onderzoek - Om voedselvergiftigingen te voorkomen hebben inspecteurs van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) op 25 en 26 april inspecties uitgevoerd op de verschillende Oranjemarkten en -festiviteiten. Eenderde van de aanbieders heeft de zaken niet op orde. Verspreid over het land zijn ruim 350 inspecties uitgevoerd. De NVWA moest 20 boeterapporten opgemaakt, de overige overtreders kregen een schriftelijke waarschuwing. De meeste straatverkopers die in de fout gingen hadden problemen met het goed koelen...
Lees bericht
Kwalitaria deelt gratis friet uit
Marketing - Kwalitaria trakteert. En wel op 3 mei. Dan kan er van 15.00 tot 16.00 uur een gratis puntzakje friet met frietsaus worden gehaald bij één van de 100 Kwalitaria’s in Nederland. De stunt is ter promotie van de nieuwe friet van Kwalitaria. Deze smaakt volgens de keten naar aardappel. “Dat lijkt misschien geen nieuws maar uit eigen onderzoek blijkt dat de meeste friet zijn aardappelsmaak verloren is. En dat is zonde....
Lees bericht