Bioactieve stoffen in groente- en fruitmixen verhogen weerstand
_1080_620_90.jpg)
Onderzoek - Het dagelijks nuttigen van een drinkbare mix van groente en fruit heeft een gunstig effect op de weerstandsverhoging tegen diabetes en hart- en vaatziekten van gezonde mensen. Dat blijkt uit de eerste resultaten van een nieuw onderzoek door Universiteit Maastricht.
In de MiBlend study onderzoekt professor de Kok van Universiteit Maastricht het effect van groente en fruit op de gezondheid. In het onderzoek wordt vooral gekeken naar het effect op risico’s voor hart- en vaatziekten, diabetes en kanker. Gekeken werd naar de weerstandsverhoging tegen deze ziekten bij gezonde mensen.
Universiteit Maastricht gebruikt tijdens dit onderzoek foto’s van het netvlies: zogenoemde retinascans. Daarin wordt de diameter van bloedvaatjes, en met name de verhouding tussen aders en slagaders bepaald. Een vernauwing van de slagaders en een verwijding van de aders is gerelateerd aan hoge bloeddruk en daarmee aan hart- en vaatziekten en aan een verhoogd risico op diabetes.
Gunstig effect op bloedvaten
Deelnemers uit het onderzoek kregen gedurende een periode van twee weken, elke dag een drinkbare mix van verschillende groente en fruit, in 7 variatieten. Bestanddelen waren onder andere appels, wortel, broccoli, blauwe bes en groene thee. Tijdens het onderzoek werd niet alleen gevarieerd met soorten groente en fruit, maar ook met de onderlinge verhouding. Bijna alle drinkbare mixen van groenten en fruit lieten een significant, positief effect op de bloedvaten zien. De mate waarin varieerde wel.
Vervolgonderzoek
Universiteit Maastricht gaat een vervolgonderzoek uitvoeren waarin ze wil bepalen of het mogelijk is om per persoon de ideale combinatie van groenten en fruit te vinden. Dit om individuele personen zo gezond mogelijk te houden. De Miblend studie is een Humane Food Interventie studie van Universiteit Maastricht en MiFood en wordt ondersteund door de provincie Limburg.
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
ALDI en JOGG breiden Groenteboxjes uit naar 14 extra gemeenten
Actie - Acht kinderdagverblijven in de gemeente Midden-Drenthe nemen vanaf deze week deel aan het programma Groenteboxjes van Aldi en Jogg. Bij dit programma krijgen kinderen op het kinderdagverblijf gedurende drie maanden dagelijks groente aangeboden en worden zij beloond voor het eten ervan. Het programma is effectief gebleken in het stimuleren van de groenteconsumptie bij kinderen.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
‘Promotieonderzoek ontrafelt de geheimen van smaak’
Onderzoek - Er is weer een belangrijke stap gezet in het beter begrijpen van smaak en smaakcompositie. Het mondgevoelmodel blijkt een bruikbare basis te zijn voor het meten van smaak. Dat is één van de conclusies van het proefschrift: ‘Unraveling Mouthfeel. A novel approach to understand taste’ van Georgios Agorastos. Er zijn nieuwe inzichten over de rol van speeksel in...
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
‘Afleidingseffect helpt mensen gezondere keuze maken’
Onderzoek – Onderzoek van de Universiteit Maastricht (UM) heeft aangetoond dat het zogenoemde afleidingseffect - ook wel het decoy effect genoemd - niet alleen werkt bij varianten van één product, maar ook de keuze tussen twee totaal verschillende producten.
Lees bericht
‘Kinderen worden gezonder met juiste aandacht op school’
Onderzoek - Kinderen worden gezonder als ze op school gezond lunchen, gevarieerd bewegen en in de klas leren over gezond gedrag. Dat blijkt uit het project Gezonde Basisschool van de Toekomst (GBT). De eindresultaten van het onderzoek zijn tijdens een symposium in Venlo bekend gemaakt.
Lees bericht