Brownies&downieS krijgt eigen academy
Opleiding – Een primeur in Nederland: Brownies&downieS krijgen voor hun ruim 900 bijzondere werknemers, 300 begeleidende medewerkers en 150 (chef)-koks een eigen academy. De oplieiding wordt gevestigd op de Noordkade in Veghel, waar ook het kantoor van de lunchformule is gevestigd.
Voor de snelgroeiende formule, met inmiddels 53 vestigingen, is de academy een langgekoesterde wens. Thijs Swinkels, oprichter en mede-eigenaar van de Brownies&downieS formule: ‘Wij vinden het erg vreemd dat iedereen in Nederland kan studeren, maar juist de mensen die het meeste baat hebben bij onderwijs hierin worden overgeslagen.’
Medewerkers van Brownies&downieS zitten veelal op een en dezelfde school met dezelfde klasgenoten, in hetzelfde gebouw, of het nu gaat om de basisschool of middelbare school. En na het kiezen van een stage op 16-jarige leeftijd, stopt het onderwijs als de leerling 18 jaar is. Swinkels: ‘Toen ik dit in 2010 voor de eerste keer hoorde, kon ik het bijna niet geloven dat wij dit zo georganiseerd hebben in Nederland.’
Officieel diploma
Dit jaar viert de formule haar 10-jarig bestaan. Het aantal vestigingen laat een gestage groei zien. Maar ook de professionaliteit in de locaties groeit. Het opstarten van een opleiding is een volgende stap in de ambitie van de restaurantketen om een springplan te zijn tussen het speciaal onderwijs en de reguliere arbeidsmarkt. In de Brownies&downieS academy is een mini-restaurant gevestigd inclusief een professionele keuken. Hier zullen de bijzondere medewerkers in de toekomst verschillende trainingen kunnen volgen zoals een barista training of een hygiëne training. ‘Aan het eind van de training ontvangt iedere deelnemer een officieel Brownies&downieS diploma.
Corona proof
Op dit moment zijn alle vestigingen van Brownies&downieS nog gesloten, maar de heropening van 1 juni komt steeds dichterbij. ‘Achter de schermen wordt hard gewerkt de locaties ‘corona proof’ te maken. Voor de medewerkers van Brownies&downieS worden het uitdagende tijden. Juist de bijzondere medewerkers van de lunchformule zijn gebaat aan structuur.
Bron: @FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
_400_400_85_s_c1.jpg)
Regionale lunchketens scoren het hoogst op klantloyaliteit
Onderzoek - Regionale lunchketens weten hun gasten beter aan zich te binden dan landelijke en internationale formules. De Broodbode en Bufkes voeren zowel de ranglijst voor klantloyaliteit als de aanbevelingsscore aan.
Lees bericht
HAI en Coca-Cola verlengen samenwerking met vijf jaar
Samenwerking – HAI (Hutten, Albron Impactmaker) en Coca-Cola Europacific Partners (CCEP) Nederland hebben een nieuwe samenwerkingsovereenkomst gesloten voor een periode van vijf jaar. De overeenkomst heeft betrekking op de levering van frisdranken en andere dranken aan een groot aantal foodservice- en hospitalitylocaties die bij HAI zijn aangesloten.
Lees bericht
Albron en Hutten presenteren nieuwe moederorganisatie: Hai
Catering – De fusie tussen foodservicebedrijven Albron en Hutten krijgt een nieuwe naam: Hai. De naam staat voor Hutten Albron Impactmakers. Met Hai willen beide partijen hun gezamenlijke ambitie kracht bijzetten: het vergroten van maatschappelijke impact via eten, drinken en gastvrijheid.
Lees bericht
Blond&Brown start franchiseformule met The Franchise Club
Franchise – Juicebar Blond&Brown, gevestigd in de Westfield Mall of the Netherlands, start met de uitrol van een franchiseformule. De uitbreiding gebeurt in samenwerking met The Franchise Club, een organisatie gespecialiseerd in franchiseontwikkeling.
Lees bericht
HEMA meest favoriet voor koffie en lunch
Onderzoek – Het aantal bezoekers van koffie- en lunchketens groeide het afgelopen jaar naar 9,6 miljoen. HEMA blijft de favoriet voor koffie en lunch. Bezoekers nuttigen driekwart (76%) van de bestellingen ter plaatse, terwijl ze bijna een kwart (24%) afhalen.
Lees bericht
Bijna kwart haalt bestelling bij koffie- of lunchketen af
Onderzoek - Bezoekers van koffie- of lunchketens halen bijna een kwart (24%) van de bestellingen af. Het vaakst bestaat de bestelling uit eten én drinken (47%). En Dunkin’ is populairder onder jongvolwassenen dan onder oudere leeftijdsgroepen.
Lees bericht