CuliPerslunch brengt culinaire wereld samen
Event - Al 17 jaar vormt de Culiperslunch een ontmoetingsplek voor culinaire professionals en recent vond het evenement opnieuw plaats in de De Kookfabriek in Amsterdam. Culinaire journalisten en bloggers kwamen hier samen om kennis te maken met zowel gevestigde A-merken als veelbelovende start-ups op het gebied van eten en drinken. Daarnaast was er aandacht voor nieuwe culinaire boeken.
(Door Tony-Wim van Eijden)
De organisatie van het evenement ligt in handen van Pitch PR, die met de Culiperslunch een platform biedt voor inspiratie, innovatie en netwerken binnen de foodsector. Tony-Wim van Eijden van de Introbox maakte voor @FoodClicks een overzicht van de deelnemers en plaatste daarbij enekele accenten:
La Bio idea
La Bio Idea versterkt positie in foodservice met premium biologische pasta’s, tomaten en peulvruchten
Het 100% biologische merk La Bio Idea richt zich nadrukkelijker op de foodservice. Met een breed assortiment premium pasta’s, tomatenproducten, peulvruchten en oliën en azijnen in grootverpakkingen wil het merk zijn zichtbaarheid bij groothandels, professionele keukens en cateraars vergroten.
Groeiende vraag
La Bio Idea is onderdeel van DO IT Organic, een van de Europese marktleiders in biologische ingrediënten en consumentenproducten. Volgens Romy Cluistra, Content Marketeer bij DO IT Organic, neemt de vraag naar biologische ingrediënten binnen gastronomie en catering merkbaar toe. “Chefs zoeken producten die duurzaam en biologisch zijn, maar vooral smaak, structuur en presentatie naar een hoger niveau tillen.”
Siciliaans vakmanschap
Een speerpunt binnen de foodservicepropositie is het pasta assortiment. Voor de premiumlijn werkt La Bio Idea al ruim 35 jaar samen met de Siciliaanse pastamakersfamilie Barbagallo, inmiddels geleid door de vierde generatie. Zij verwerken harde Siciliaanse durumtarwe tot pasta’s met authentieke smaak en een karakteristieke ‘bite’. De premiumlijn onderscheidt zich met minder gangbare vormen en een uitgesproken textuur dankzij het gebruik van bronzen mallen. Naast klassieke varianten biedt La Bio Idea ook specialiteiten zoals Fregola, de Italiaanse tegenhanger van parelcouscous, bekend om zijn stevigere structuur en rijke mondgevoel.
Grootverpakkingen
Om optimaal aan te sluiten bij de horeca introduceert La Bio Idea diverse producten in foodserviceformaten. Denk aan tomatenconcentraten, peulvruchten en natuurlijk pasta in grootverpakkingen. Deze zijn ontwikkeld voor restaurants, cateraars en private chefs die werken met hogere volumes en constante kwaliteit. Dankzij de relatief compacte organisatiestructuur kan DO IT Organic snel inspelen op vragen uit de markt. Denk aan productinformatie, verpakkingswensen of het ontwikkelen van specifieke varianten voor professionele keukens. Met deze strategie positioneert La Bio Idea zich als een leverancier van biologische kwaliteitsingrediënten die aansluiten bij de groeiende behoefte aan duurzaamheid, smaak en authenticiteit in de out of home markt.
Nieuwe smaken en concepten
Tijdens de Culiperslunch was er ook ruimte voor diverse andere innovaties. Zoals Vette Jus bijvoorbeeld. Chef Leon Mazairac van Restaurant Karel V ontwikkelde samen met Jent van Capelle een plantaardige, geconcentreerde jus met een rijke umami-smaak. De jus bevat nauwelijks vet en is breed inzetbaar in de keuken. Inmiddels is het product verkrijgbaar in foodserviceverpakkingen via Hanos.
Bron: @FoodClicks
Dreug, ambacht uit Twente! Droge worst en charcuterie uit de eigen keten en worstmakerij
Lazy, vriesverse roerbakmaaltijden, 100% plantaardig, veel groenten, snel klaar en vol smaak
Nicetea
Mezete, premium Midden-Oosterse dips en spreads
Het team van Pitch P.R., de organisator van Culiperslunch
Rennet – Introduceerde acht verschillende sprankelende appelsappen in blik
Tiki Tiki. Roos Nagtzaam en haar mango spirit die je echt moet proeven
Vette Jus werkt perfect als basis voor allerlei culinaire creaties
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
_400_400_85_s_c1.JPG)
Impactvol samenwerken: van boer tot bord
Bijeenkomst - Hoe kun je als marketeer in de foodservice écht verschil maken in een complexe keten die onder druk staat? Die vraag stond centraal tijdens de recente bijeenkomst van Trema Foodnetwerk, onderdeel van Focusplaza, waar marketeers uit de foodservice samenkwamen in De Kookfabriek in Den Haag. Het thema van de dag: impactvol samenwerken.
Lees bericht
The Farm Kitchen neemt De Kookfabriek over
Overname – The Farm Kitchen neemt De kookfabriek over. Met de overname komen de vestigingen van De Kookfabriek in Amsterdam, Rotterdam, Den Haag, Utrecht, Eindhoven en Groningen in de handen van The Farm Kitchen. Deze gaan verder onder de naam The Farm Kitchen’s Kookfabriek. Dit is dinsdag bekendgemaakt.
Lees bericht‘Bubbeltjeswater uit de thuiskraan en gin tonic als snack’
Event – Een thuiskraan van het merk Grohe die licht en wat zwaarder bruisend water geeft, een frozen gin tonic-bolletje dat gegeten kan worden als koude snack en een gin-water die je als verkoelende verstuiver kunt gebruiken van Hermit. Verder aanbieders gespecialiseerd in ambachtelijk bereide vleesjus, azijn, hagelspasta en pindakaas. De Culiperslunch in de Kookfabriek in Amsterdam bood vandaag weer veel...
Lees bericht