Data in foodservice: van overvloed naar inzicht
_1024_768_90.jpg)
Bijeenkomst – Afgelopen week organiseerde Trema Foodnetwerk, het kennisnetwerk voor marketeers in foodservice en onderdeel van Focusplaza, een inspirerende bijeenkomst rondom het thema ‘Data in foodservice’. Marketeers van leveranciers, grossiers en formules kwamen samen om te leren van relevante praktijkvoorbeelden uit de keten. De centrale vraag van de dag: hoe vertaal je de grote hoeveelheid beschikbare data in de foodserviceketen naar concrete, bruikbare inzichten?
De aftrap werd verzorgd door Astrid Saly, associate partner bij The Category & Trade Company. Zij benadrukte dat niet de hoeveelheid data, maar de juiste vraagstelling het verschil maakt. Alleen met een scherp geformuleerde business question transformeer je ruwe data naar strategische inzichten die daadwerkelijk bijdragen aan groei. Data is immers een krachtig hulpmiddel voor organisaties die gericht willen sturen op klantbehoefte en marktontwikkelingen.
Sligro
Daarna deelde Dennis Lion, Manager Customer Lifecycle Management bij Sligro, hoe de grossier data inzet om de klantreis grondig te analyseren en daarmee klantloyaliteit te versterken. Met behulp van data weet Sligro niet alleen het koopgedrag van haar klanten beter te doorgronden, maar speelt het ook gericht in op de behoeften van de klant, van oriëntatie tot herhaalaankoop.
Hutten Catering
Na de lunch bij Hutten Omnia nam Caspar van Thiel, senior analist bij Hutten Catering, het stokje over. Vanuit de intrinsieke motivatie van Hutten om te verduurzamen, vertelde hij hoe data hen helpt om de impact van hun initiatieven tastbaar te maken. Van Thiel gaf een inkijk in de datagedreven transitie die Hutten de afgelopen jaren heeft doorgemaakt. Dankzij hun data-aanpak weet het cateringbedrijf steeds beter hoe het voedselverspilling tegengaat en duurzame keuzes voor klanten inzichtelijk maakt.
La Place
De bijeenkomst werd afgesloten met een interactieve sessie met Ernest van de Voort, CEO A.I. van La Place Restaurants. Na acht jaar onder de vleugels van Jumbo, staat La Place sinds vorig jaar weer zelfstandig in de markt. Van de Voort gaf een kijkje in de herpositionering van de formule en hoe data daarbij onmisbaar is. Met inzichten uit data maakt La Place onderbouwde inzichten in een nieuwe propositie, met aangescherpte doelgroep en nieuw assortiment.
De bijeenkomst van Trema Foodnetwerk bood de aanwezigen een inspirerende mix van heldere praktijkvoorbeelden en bevestigde eens te meer: data is geen doel op zich, maar een krachtig middel om richting te geven aan strategie, duurzaamheid en klantbeleving. Wie slimme vragen stelt, krijgt de meest waardevolle antwoorden.
Bron: Focusplaza/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
_400_400_85_s_c1.jpg)
GemaQ Summit in Efteling richt zich op beleving en verkoop
Event – Beleving en impact stonden centraal tijdens de vijfde GemaQ Summit, die donderdag 1 oktober plaatsvond in de Efteling. De bijeenkomst voor zelfstandige tankstationondernemers draaide om de vraag hoe bedrijven de aandacht van klanten kunnen trekken, vasthouden en vertalen naar resultaat op de winkelvloer.
Lees bericht
Twintig foodstartups presenteren innovaties op eerste Food Startup Market
Event - Twintig foodstartups hebben tijdens de eerste Food Startup Market bij de Jamfabriek in ’s-Hertogenbosch hun producten en concepten gepresenteerd. De bijeenkomst trok circa 150 bezoekers uit onder meer de foodsector. Innovaties varieerden van producten op basis van reststromen en plantaardige voeding tot functioneel ijs, fermentatie en alcoholvrije dranken.
Lees bericht
HAI en Coca-Cola verlengen samenwerking met vijf jaar
Samenwerking – HAI (Hutten, Albron Impactmaker) en Coca-Cola Europacific Partners (CCEP) Nederland hebben een nieuwe samenwerkingsovereenkomst gesloten voor een periode van vijf jaar. De overeenkomst heeft betrekking op de levering van frisdranken en andere dranken aan een groot aantal foodservice- en hospitalitylocaties die bij HAI zijn aangesloten.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Crisp neemt bedrijfslunch-aanbieder De Buurtboer over
Overname - Online supermarkt Crisp neemt bedrijfslunchspecialist De Buurtboer over van Albron, onderdeel van cateringconcern Hai (Hutten Albron Impactmakers). Met de overname breidt Crisp zijn zakelijke activiteiten verder uit en zet het bedrijf in op versnelde groei binnen de markt voor kantoorcatering en lunchvoorzieningen.
Lees bericht
Drie familiebedrijven lanceren gezamenlijke snacklijn
Introductie - Drie Nederlandse familiebedrijven hebben de handen ineengeslagen voor de introductie van Mix of the World, een nieuw concept met wereldse borrelbites voor de professionele foodservice.
Lees bericht
Frits Kremer draagt Foodpolicy over aan Van Wezel en Blonk
Overname - Na zeventien jaar draagt oprichter Frits Kremer het netwerk Foodpolicy over aan Hemko van Wezel en Hans Blonk. Met de wisseling van de wacht breekt een nieuwe fase aan voor het onafhankelijke kennis- en ontmoetingsplatform voor professionals in de foodsector.
Lees bericht