Huismerken winnen verder terrein in de foodservice

Groothandels hebben in alle stilte hun huismerkassortiment sterk verbeterd volgens GROUP7 / Foto bij: GROUP7

Onderzoek - Huismerken zijn bezig aan een stille opmars binnen de Nederlandse foodservice. Niet alleen in de keuken, maar steeds vaker ook zichtbaar aan de voorkant van het horecabedrijf. Uit de meest recente editie van de GROUP7 Professional Community Scan blijkt dat inmiddels 28% van de horecaondernemers, cateraars en instellingen huismerkproducten inzet die direct zichtbaar zijn voor de gast.

Opvallend is het veranderde kwaliteitsbeeld ten aanzien van huismerken. De helft van de professionals beoordeelt de kwaliteit van huismerken namelijk als gelijk aan A-merken, en ruim een derde vindt ze zelfs beter. Kostenbewuste horeca-ondernemers grijpen daarom steeds vaker naar het huismerk, zonder in te leveren op kwaliteit.

Prijs-kwaliteitverhouding

De belangrijkste drijfveren voor de overstap naar huismerken zijn de lagere prijs (58%) en een sterke prijs-kwaliteitverhouding (57%). Veel ondernemers baseren hun keuze op eerdere ervaringen (56%) of demonstraties en proeverijen (43%). Toch blijven A-merken dominant in specifieke productgroepen, zoals frisdrank (78%), koffie en thee (53%) en friet (49%), waar smaak en merkvertrouwen zwaarder wegen.

Groothandel

De afhankelijkheid van een vaste groothandel wordt gezien als belangrijkste beperking: 31% noemt productwisselingen bij een overstap als nadeel. Ook een beperkter assortiment (22%) en lagere merkbekendheid onder klanten (25%) worden als obstakels genoemd.

Groei

Ruim 30% van de ondervraagden verwacht het gebruik van huismerken binnen hun bedrijf verder te verhogen in de komende jaren. Slechts een klein deel voorziet geen groei, maar een afname. “Als zoveel professionals huismerken als even goed of zelfs beter beoordelen dan A-merken, dan zegt dat veel,” zegt Carolien Plevier van GROUP7. “Misschien waren fabrikanten wel te druk met hun merkverhaal, in plaats van echt te luisteren naar wat chefs en inkopers nodig hebben. Ondertussen hebben groothandels in alle stilte hun huismerkassortiment zó sterk verbeterd, dat ze de lat ongemerkt flink hoger hebben gelegd. Dit onderstreept hoe belangrijk het is om continu te blijven luisteren naar de praktijk.”

Bron: GROUP7/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Tags: a-merken cateraars friet frisdrank groothandel group7 horeca huismerken instellingen koffie onderzoek

Gerelateerd nieuws

HANOS opent zes keer zo grote vestiging in Doetinchem

Groothandel - Horecagroothandel HANOS opent op 17 november een nieuwe vestiging aan de Mercuriusstraat in Doetinchem. Met een oppervlakte van 15.000 vierkante meter wordt de nieuwe locatie ongeveer zes keer zo groot als de huidige vestiging aan de Wijnbergseweg. Ook de activiteiten van Jansen Foodservice worden in het nieuwe pand geïntegreerd.De officiele opening is om 11.uur en wordt gehost door...

Lees bericht

Wingstop opent bij ArenA tweede Nederlandse restaurant

Formulenieuws - De Amerikaanse kipformule Wingstop opent een tweede Nederlandse vestiging aan de ArenA Boulevard in Amsterdam Zuidoost. Het restaurant krijgt 125 zitplaatsen, verdeeld over twee verdiepingen. De opening volgt een jaar na de introductie van Wingstop op Schiphol Plaza. Horecabedrijf Vermaat is verantwoordelijk voor de exploitatie van de Nederlandse vestigingen.

Lees bericht

The Social Hub opent café Grandmother in Amsterdam

Horecaconcept - The Social Hub Amsterdam City heeft aan de Wibautstraat het caféconcept Grandmother geopend. Bijzonder aan de formule is dat oma’s er de rol van gastvrouw vervullen. Het café richt zich op buurtbewoners, studenten, freelancers en hotelgasten. Na een eerdere opening in Barcelona is Amsterdam de tweede vestiging van het concept.

Lees bericht

© 2026 FoodClicks.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Cookie beleid