PS in Foodservice lanceert PS Impact Score
Duurzaamheid – Onder grote belangstelling van groothandels en afnemers is afgelopen woensdag de PS Impact Score gepresenteerd in het gebouw van groente- en fruitbedrijf Van Gelder in Ridderkerk. Doel van de bijeenkomst was partijen in de foodservicesector duidelijk maken dat echte stappen zetten in duurzaamheid alleen kan als data met elkaar wordt gedeeld. De gepresenteerde PS Impact Score helpt daarbij.
Grote bedrijven in Europa zijn sinds dit jaar verplicht te rapporteren over hun stappen in duurzaamheid. In Nederland zijn dat circa 3.000 bedrijven die moeten rapporteren. Deze zogenaamde CSRD-rapportage is nog niet bij alle bedrijven bekend. Toch krijgen de meeste bedrijven er mee te maken, omdat ook kleinere toeleveranciers op een gegeven moment resultaten op het gebied van duurzaamheid moeten melden bij hun groothandels. Het antwoord op de vraag aan de circa 250 aanwezigen wie daar al mee bezig is?, was in dat opzicht zorgwekkend, omdat lang nog niet iedereen de urgentie van het in kaart brengen van de eigen duurzaamheidsstappen zag.
Greenwashing
De verplichte CRSD-rapportage is bedoeld om het zogenaamde ‘greenwashing’ van bedrijven tegen te gaan. De PS Impact Score is daarbij een hulpmiddel om per product duidelijk te maken uit welke ingrediënten het product bestaat en aan te geven waar die producten vandaan komen. In samenwerking met partijen als HowGood en CarbonCloud kunnen op die manier vrijwel alle foodproducten gekoppeld worden aan hun milieu-impact. Waarbij HowGood de ingrediënten van de foodserviceproducten in kaart heeft en CarbonCloud de impact-cijfers heeft van de retailproducten.
Milieu-impact
PS in Foodservice had al de ingrediënten in kaart van de meeste foodserviceproducten. Deze uitbreiding naar de milieu-impact van producten is dan ook een logische uitbreiding. Die mening is ook Dick Slootweg, CEO van Bidfood, toegedaan. Als groothandel moet hij wel rapporteren, maar heeft daar ook de data voor nodig van de toeleveranciers. Hij deed daarom een klemmend beroep op de aanwezige leveranciers om te starten met het in kaart brengen van de milieu-impact van de eigen producten. De zogenaamde scope 1 en 2 waar de directe impactwaarde in kaart gebracht zag hij niet als de grootste uitdaging, maar scope 3 wel. Omdat in scope 3 de impact moet worden gemeld van het product op de totale waardeketen. En dat is een stap die niet zomaar is te zetten, maar straks ook van toeleveranciers wel wordt gevraagd. Slootweg riep de aanwezigen op de Summit in Ridderkerk op snel vaart te maken met scope 3. Zo'n 80% van de totale CO2-uitstoot bevindt zich in deze scope, dus daar zijn behoorlijke stappen te zetten, die een enorme impact hebben.
Bron: @FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
Grote cateraars gaan met prijs sturen op plantaardige keuze
Convenant - Plantaardige gerechten goedkoper maken en producten als vlees, kaas en koemelk juist hoger prijzen. Vijf grote cateraars, onderdeel van de TAPP Coalition, gaan de komende jaren nadrukkelijker de prijs inzetten om gasten te verleiden tot een gezondere en duurzamere keuze. Vermaat, Vitam, Appèl, Food & I en CIRFOOD ondertekenen daarvoor op 27 oktober een gezamenlijk convenant.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Foodservice Nederland: investeren in infra moet topprioriteit zijn
Actie - Foodservice Nederland (FSN) vindt dat het kabinet meer geld moet vrijmaken voor onderhoud en verbetering van de Nederlandse infrastructuur. Volgens de brancheorganisatie biedt de Miljoenennota onvoldoende perspectief voor bedrijven die dagelijks verantwoordelijk zijn voor de bevoorrading van horeca en maatschappelijke instellingen.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpeg)
Jamie Oliver en Bart van Olphen zetten horsmakreel op de kaart
Duurzaamheid - Jamie Oliver en Bart van Olphen van Fish Tales vragen aandacht voor horsmakreel als duurzaam alternatief voor Atlantische makreel. In de tweede aflevering van de online serie The Seafood Revolution, die vanaf 14 augustus te bekijken is, staat de nog relatief onbekende vis uit Chili centraal.
Lees bericht
Drie familiebedrijven lanceren gezamenlijke snacklijn
Introductie - Drie Nederlandse familiebedrijven hebben de handen ineengeslagen voor de introductie van Mix of the World, een nieuw concept met wereldse borrelbites voor de professionele foodservice.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Inkoopsamenwerking Maxxam beëindigt formeel activiteiten
Ede - Inkoopsamenwerkingsverband Maxxam stopt per 31 juli 2026 formeel de activiteiten. Aanleiding voor het definitieve einde was het vertrek van de leden Bidfood en HANOS, die per 1 januari 2026 uit de organisatie stapten.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Vion verkoopt Food Service-divisie aan Group of Butchers
Overname - Vion Food Group heeft een principeakkoord bereikt over de verkoop van zijn Food Service Business Unit aan voedingsmiddelenbedrijf Group of Butchers. Met de voorgenomen transactie zet Vion een belangrijke stap in de verdere herstructurering van zijn activiteiten en scherpt het bedrijf zijn focus op de Benelux aan.
Lees bericht