Restaurant Aroma sluit in mei 2026 de deuren
_1080_720_90.jpg)
Restaurant - Restaurant Aroma sluit in mei 2026 zijn deuren. Het besluit is gezamenlijk genomen door de familie Leune en chef-kok Pasquale Carfora, waarmee een hoofdstuk op de Veluwe wordt afgesloten.
Het restaurant opende viereneenhalf jaar geleden met de ambitie om een hoogwaardige, eigentijdse Italiaanse keuken naar de Veluwe te brengen. In korte tijd bouwde Aroma een sterke reputatie op, met onder meer de titel Italiaans Restaurant van het Jaar, een notering in de 50 Top Italy en vermeldingen in de Michelin Gids, Gault&Millau en de Lekker 500. In 2025 werd Carfora door Jeunes Restaurateurs uitgeroepen tot Chef van het Jaar.
Volgens Carfora draait het succes echter niet alleen om prijzen, maar vooral om de band met gasten. Tot begin mei blijft het restaurant geopend. In de laatste weken serveert de chef het afscheidsmenu ‘Atto 19’, een persoonlijke culinaire terugblik op vijf jaar Aroma.
Bron: Aroma/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
Azurite en SUIS krijgen twee Michelinsterren
Michelinsterren - Azurite in Delft en SUIS in Schin op Geul zijn onderscheiden met twee Michelinsterren. Dat maakte Michelin bekend tijdens de presentatie van de MICHELIN Gids Nederland 2026 in MECC Maastricht. Zeven restaurants ontvingen hun eerste ster. De Librije in Zwolle behoudt als enige Nederlandse restaurant drie sterren.
Lees bericht
De Beren opent restaurant in Fletcher Hotel Marknesse
Samenwerking - Fletcher Hotels en restaurantketen De Beren starten een samenwerking. Op maandag 5 oktober opent in Fletcher Hotel-Restaurant Marknesse het eerste De Beren-restaurant binnen een Fletcher-hotel. De vestiging richt zich zowel op hotelgasten als op bezoekers uit Marknesse en omgeving.
Lees bericht
Chef bouwt met AI reserveringssysteem BoekEerlijk
Innovatie - Wat begon als frustratie over de kosten van bestaande reserveringssystemen, groeit uit tot een serieus horeca-alternatief. Chef Jeremy Arrascaeta bouwde met behulp van AI zijn eigen reserveringsplatform BoekEerlijk.
Lees bericht
Tot 2029 Michelinsterrenuitreiking in Maastricht
Verkiezing - MICHELIN heeft Maastricht voor de komende drie jaar opnieuw gekozen als gaststad voor de MICHELIN Guide Restaurant Ceremony Nederland. Daarmee blijft de jaarlijkse bekendmaking van de Nederlandse Michelinsterren tot en met 2029 verbonden aan de Limburgse hoofdstad. De overeenkomst werd deze week officieel bekrachtigd.
Lees bericht
_400_400_85_s_c1.jpg)
Nederlanders minder vaak uit eten, maar besteden meer
Analyse - Nederlanders bezoeken restaurants en andere foodservicegelegenheden minder vaak, maar geven per bezoek juist meer uit. Dat blijkt uit de eerste editie van de FSIN FoodPulse, de nieuwe kwartaalmonitor van het FoodService Instituut Nederland (FSIN), die de koopbereidheid en het consumptiegedrag van consumenten volgt.
Lees bericht
Appèl verzorgt voortaan de catering op aantal politielocaties
Catering - Cateraar Appèl in Den Bosch is per 1 juli gestart als nieuwe cateringpartner van de Politie. Het bedrijf verzorgt voortaan de dagelijkse horeca op meerdere politielocaties in Nederland.
Lees bericht