Top Bakkers twee keer genomineerd voor de Horecava Awards
_1080_608_90.jpg)
Verkiezing - Top Bakkers is met Circulair Brood twee keer genomineerd voor de Horecava Innovation Awards 2023. Het brood van de coöperatieve organisatie voor ambachtelijke bakkers is genomineerd binnen de categorie Food & Beverage en voor de Duurzaamheid Karel de Vos Award.
Brood is één van de meest verspilde voedingsproducten in Nederland en daar willen de Top Bakkers wat aan gaan doen. Met één Circulair Brood voorkomen we de verspilling van drie broden. Retourbrood wordt verwerkt tot gefermenteerd paneermeel, een soort desem wat als nieuw ingrediënt wordt toegevoegd aan het deeg. Door de fermentatie wordt het brood, volgens de bakkersorganisatie, ook nog eens smaakvoller; dus minder verspilling en meer smaak.
Circulair Brood is een samenwerking tussen Bakkerij Koenen, Bakkersgrondstof en Top Bakkers. Het brood is te proeven op de Horecava op standnummer 12.310. De uitslag van Horecava Innovation Awards 2023 is op de beurs op 9 januari 2023.
Bron: Top Bakkers/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
Horecava: personeel, klimaat en vergrijzing bepalen horeca van morgen
Horecavakbeurs - Personeelsschaarste, vergrijzing en klimaatverandering gaan de Nederlandse horeca ingrijpend veranderen. Dat schetst Horecava in het gisteren overhandigde trendrapport ‘Horeca 2097’. De verkenning verschijnt ter gelegenheid van het zeventigjarig bestaan van de vakbeurs in 2027 en kijkt vooral naar ontwikkelingen die de komende decennia bepalend kunnen worden.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Eerste NK Lekkerste Flammkuchen tijdens Horecava 2027
Wedstrijd - Het NK De Lekkerste wordt tijdens Horecava 2027 uitgebreid met een nieuwe wedstrijd. Op woensdag 13 januari wordt voor het eerst het NK Lekkerste Flammkuchen gehouden. Horecaprofessionals uit heel Nederland kunnen zich vanaf nu inschrijven voor de nieuwe titelstrijd.
Lees bericht_(Medium)_400_400_85_s_c1.jpg)
Inschrijving NK De Lekkerste 2027 van start
Vakwedstrijden - De inschrijving voor het NK De Lekkerste 2027 is geopend. Tijdens Horecava in RAI Amsterdam strijden horecaprofessionals van 11 tot en met 14 januari om nationale titels voor onder meer het lekkerste broodje, hamburger, pasta, pizza, loaded fries en pannenkoek. Nieuw is een wedstrijd rond een Duits-Franse lekkernij.
Lees bericht_400_400_s_c1.png)
Koppert Cress kiest Every Day als strategisch marketingpartner
Samenwerking - Gastronomiepionier Koppert Cress breidt de samenwerking met marketingbureau Every Day uit. Het bureau krijgt de rol van lead agency en gaat samen met het interne marketingteam werken aan de verdere ontwikkeling van de internationale marketingaanpak van het Westlandse bedrijf.
Lees bericht
Geen kookwedstrijden tijdens Gastvrij Rotterdam en Horecava
Beurzen - De Stichting Kookwedstrijden Gastronomisch Gilde organiseert in 2026 geen kookwedstrijden tijdens Gastvrij Rotterdam en ook niet tijdens de Horecava 2027. Dat heeft het bestuur bekendgemaakt na intensief overleg over de toekomst van gastronomische vakwedstrijden in Nederland.
Lees bericht
Foodservice goed vertegenwoordigd op Zorg & Food
Vakbeurzen – Vorig week werd voor de eerste keer de beurs Zorg & Food gehouden. De beurs werd voorheen gehouden als Zorg Totaal maar met ingang van deze editie opgesplitst in Zorg & Facility en Zorg & food. Mede door de combinatie met de beurs Zorg & ICT werd op 14 t/m 16 april 2026 in de Jaarbeurs Utrecht met zo’n zestig foodbedrijven een duidelijk foodplatform...
Lees bericht