Aandeel online orders in november groeit naar bijna 30%
Analyse - Waar gemiddeld over het jaar de online omzet voor cafetaria’s op 26% ligt, zien we nu dat in november dit aandeel afgerond al de 30% aantikt. Dit percentage is hoger dan november 2022 waar het percentage voor online omzet op 27,6% lag.
Dit blijkt uit verzamelde gegevens via de kassadata van NTF, op basis van 360 cafetaria’s met een gezamenlijk aandeel van 20% in de Nederlandse cafetariamarkt, van zowel de verkopen offline als online, waarover @FoodClicks maandelijk rapporteert
De groei in online-omzet groeit maand na maand in 2023. Zelfs harder dan omzet vanuit de kassa van het cafetaria. Nu over de eerste 11 maanden van 2023 een 9,7% groei van online en een 5,5% van de kassa-omzet te zien is, signaleert Rien de Koning, die de cijfers analyseert, dat online stap voor stap steeds belangrijker wordt voor de omzet van het cafetaria.
Omzetplus met 6,6% onder inflatie
Het omzettotaal zit nu nog maar 6,6% boven vorig jaar, omdat november in totaal 3,3% lager ligt dan in 2022. Vanwege een prijsstijging van ruim 10% is er sprake van een daling in volume.
Frites is de aanjager van de omzet
Met overall een plus van 6,6% ligt frites met +9,5% duidelijk hoger en door het omzetaandeel van ruim 23% betekent dan ook dat dit duidelijke invloed heeft op de overall omzetstijging. Voor frites geldt echter wel dat de prijsverhoging nu 15% beloopt, zodat ook hier geen sprake is van een volumedaling.
Snacks plust wel
Snacks behoudt met een +6,1% haar positie binnen de totale omzet bij cafetaria’s, terwijl maaltijden (incl. componenten) met ruim 8% groei nu op een omzetaandeel van bijna 10% zitten.
Per maand worden alle transacties van het horecaplatform van NTF voor online bestellen, afrekenen en data gestuurd management, op productniveau in omzet, stuks en volume geanalyseerd door Rien de Koning van More2Market voor een constante groep van cafetaria’s. Het gaat daarbij om de verkopen van januari 2021 tot en met november 2023.
De komende maanden blijven More2Market en @FoodClicks de omzetontwikkeling volgen en specifieke onderwerpen verder uitdiepen. Specifieke vragen per regio of over een productgroep zijn te richten aan rien@more2market.nl.
Bron: More2Market/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
Nederlandse inflatie blijft hoog volgens ING Research
Analyse - De inflatie is in Nederland van 3,5 naar 3,6% gestegen in oktober (3,3% volgens Europees vergelijkbare definitie) en dat is volgens ING Research flink boven het Europees gemiddelde. De bank vindt de inflatie in Nederland te hoog, maar ziet geen hulp komen vanuit monetaire kant komt om de Nederlandse inflatie terug naar 2% te krijgen. De bank verwacht wel dat de ECB...
Lees berichtConsumenten geven weer meer uit in derde kwartaal
Analyse – Consumenten geven weer meer uit. De groei zit vooral bij de uitgaven aan diensten, volgens een analyse van ING Research op basis van ING-data over het derde kwartaal. Te zien is dat de waarde van de consumententransacties in Nederland is toegenomen met 1,4% ten opzichte van een kwartaal eerder.
Lees berichtING Research: ‘Hand op de knip in horeca is tijdelijk’
Analyse – Ondanks dat de Nederlandse economie fors groeit, was de consument voorzichtig met het uitgeven van geld. Voor een deel is dat volgens ING Research te verklaren door de hoge inflatieperceptie bij de consument, maar ook het slechte weer speelde een rol. Vooral voor de horeca. De ontwikkelingen zijn in ieder geval tijdelijk. Over de tweede helft van het jaar...
Lees berichtCBS: inflatie stijgt naar 3,2 procent in juni
Analyse - Consumentengoederen en -diensten waren in juni 3,2 procent duurder dan een jaar eerder. Dat werd vooral veroorzaakt door de prijsstijging in tabak. In de maand mei lag de inflatie nog op 2,7 procent. Dat meldt het CBS.
Lees berichtCafetaria-omzetgroei tot en met mei op +1,7%
Analyse - De eerste 5 maanden van 2024 liggen vrijwel op hetzelfde niveau als de omzet van 2023. Deze omzet is vooral te danken aan de online omzet die tot en met mei is gestegen met 8,8%.
Lees berichtProFri-leden benoemen Alide van Toor tot opvolger Frans van Rooij
Benoeming - Alide van Toor (1965) wordt de opvolger van Frans van Rooij (1959) bij brancheorganisatie ProFri. Van Rooij richtte ProFri op en was twaalf jaar lang het boegbeeld.
Lees bericht