Catermaat komt met gezondere dressing voor schoolkantines
Introductie - Op de Dag van de Gezonde Schoolkantine, donderdag 21 maart - lanceert schoolcateraar Catermaat de caloriearme Sweet Mustard Flavour Culidressing van The Mayo Sisters. De Amsterdamse zusjes Helen en Martine Hissink ontwikkelden deze dressing met het lage vet-, suiker- en zoutpercentage op speciaal verzoek van Catermaat voor gebruik in schoolkantines.
Met deze gezondere dressing, die ook nog eens halal, veganistisch en in 100% recyclebare 800 ml-flessen verpakt is, zet Catermaat een volgende stap in de richting van gezondere en verantwoorde schoolkantines. Wilma de Reus van Catermaat: “In 2023 hebben we The Mayo Sisters gevraagd of zij bereid zijn klantspecifieke producten voor ons te ontwikkelen. Het huidige aanbod dressings op de markt voldoet namelijk helaas niet aan onze eisen en wensen en die van onze doelgroep”.
Gezonde dressing
Catermaat zocht al enige tijd naar gezondere dressings, toen het bedrijf The Mayo Sisters tegenkwamen kwamen. Helen en Martine Hissink, The Mayo Sisters: “Tijdens het marktonderzoek voor Catermaat ontdekten we dat veel dressings veel kilocalorieën bevatten. Zo bevat 100 gram honing-mosterddressing van een willekeurig merk tussen de 170 en 210 kilocalorieën, 8-10,5 gram vet, 18-20 gram suiker en 1.10 -1,5 gram zout.”
33 kilocalorieën
Na gesprekken met Catermaat werd gestart met de ontwikkeling van een nieuwe dressing. In samenspraak met leerlingen van middelbare scholen is die er gekomen. Helen en Martine Hissink: “We hadden een ‘go’, hoewel er qua specificaties en eigenschappen nog wel wat uitdagingen lagen.” Maar uiteindelijk is de dressing er toch gekomen. Wilma de Reus: “Een 100 gram Sweet Mustard Flavour Culidressing van The Mayo Sisters bevat slechts 33 kilocalorieën, 0,5 gram vet, 1,9 gram suiker en 0,2 gram zout.” Later volgen meer smaken.
The Mayo Sisters
Helen en Martine Hissink startten 10 jaar geleden Chefs & Co, hun eigen traiteur in Amsterdam. Naast o.a. soepen, delicatessen en kant-en-klare maaltijden verkopen zij daar een eigen sauzenlijn onder de naam The Mayo Sisters. In 2020 introduceren de zussen een 100% plantaardige én suikervrije Culimayo, die inmiddels in zeven smaken verkrijgbaar is bij o.a. cateraars, foodservices, webshops en online retailers.
Bron: Catermaat/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
Innergy brengt gezondere pomodorosaus voor schoolkantines
Catering – Cateraar Innergy in Zevenbergen is sinds begin deze maand de nieuwe naam van Catermaat De Reus. De naam staat voor de innerlijke energie die het cateringbedrijf drijft én voor de innerlijke kracht waar het eten en drinken voor zorgt. Na eerdere succesvolle introducties van Sweet Mustard Culidressing en Sweet Chilisauce, lanceert de schoolcateraar nu de Pomodoro & Peperone Culisauce.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Zestiendaagse saustest Catermaat op scholen bespaart 100 kg suiker
Catering – In september introduceerde schoolcateraar Catermaat de Sweet Chili Culisauce van The Mayo Sisters. Een chilisaus met minder suiker. In november is gedurende 16 dagen bij 60 schoolkantines gemeten wat het effect is door bij het lunchaanbod alleen de saus aan te passen. En wat blijkt? Er is 100 kg minder suiker verbruikt.
Lees bericht_400_400_s_c1.png)
The Mayo Sisters introduceren caloriearme chilisaus
Introductie - Na de lancering in maart dit jaar van de Sweet Mustard Culidressing bij schoolcateraar Catermaat, lanceert The Mayo Sisters nu haar tweede smaak. Het gaat om de Sweet Chili Culisauce met weinig suiker, zout en zonder vet.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Opsplitsen ZorgTotaal in Zorg & food en Zorg & ICT goede zet
Vakbeurzen - Eigenlijk is er maar relatief weinig ruchtbaarheid aan gegeven, maar van 8 tot en met 11 april worden voor de eerste keer de drie vakevents Zorg & food, Zorg & facility en Zorg ICT gezamenlijk gehouden als opvolger van de vroegere beurs ZorgTotaal. Dat wil niet zeggen dat belangstellenden de weg naar de Jaarbeurs in Utrecht niet wisten te vinden. In tegenstelling....
Lees bericht
Hilversum krijgt ‘snackvrije zones’ rondom ‘gezonde scholen’
Schoolkantine - Vanaf vandaag komen er in JOGG-gemeente Hilversum rondom scholen met een gezonde schoolkantine, zogenoemde ‘snackvrije zones’. In die zones wordt het verboden met etenswaren te venten. Dat meldt het JOGG vandaag.
Lees bericht
Level up lanceert schoolcateringconcept ‘Super Market’
Catering - Super Market is een nieuwe kantineconcept van Level up – advies & catering dat speciaal is ontwikkeld voor voortgezet onderwijsscholen. Het cateringconcept is een knipoog naar de supermarkt, volgens de cateraar, omdat deze een grote aantrekkingskracht heeft op jongeren. Om die aantrekkingskracht te versterken is Super Market ook nog eens in comic-stijl vormgegeven, omdat dat jongeren aanspreekt.
Lees bericht