Drukke eerste dag Gastvrij Rotterdam laat veel nieuws zien

Maandag 23 September 2024

---

Vakbeurzen – Gastvrij Rotterdam beleefde een drukke eerste dag in Ahoy. Vakwedstrijden en de ruim 500 exposanten hadden veel horecaondernemers naar de horecabeurs in Rotterdam gebracht. Opvallend was dat er ook veel jongeren rondliepen. Geen studenten, maar medewerkers van horecabedrijven. Voor veel exposanten gelijk een mogelijkheid om te investeren in een toekomstige klantengroep. Maar er is ook veel nieuws. Meest opvallende? De sauzendispenser SaucePro van Remia, een soort ‘Lattiz’ voor fastservicebedrijven.

Remia kende eigenlijk de introductie van twee nieuwe sausdispensers. De digitale dispenser Nes 3.0 was al eerder geïntroduceerd op de Horecava 2023, maar beleefde op Gastvrij Rotterdam een herintroductie door een hernieuwde, verbeterede versie met digitale toetsen en drukknoppen. Volledig nieuw en een oprechte topintroductie is de SaucePro. Een dispenser die voor elk type Remia-saus kan worden ingezet en de saus hygiënisch en juist geportioneerd afgeeft. Vooral dit laatste komt het rendement van het horecabedrijf ten goede. De dispenser is in te zetten voor locaties met bediening en zelfbediening, maar is door z’n gesloten systeem ook inzetbaar voor verschillende fastservicebedrijven, van cafetaria’s tot attractieparken. Bedrijven die de investering van de dispenser ook sneller willen terugverdienen omdat Remia de sauzen wil verkopen en de in eigen huis ontwikkelde dispenser vooral ziet als goede oplossing op - toekomstige - verpakkingsvragstukken om dat te verzorgen op een locatie.

Plantaardige ganzenlever

Maar er is veel meer nieuws op Gastvrij Rotterdam te ontdekken. Maandag presenteerde frisdrankfabrikant Soof de bag-in-the-box, een vijfliter box met zelftap. Soof siropen en frisdranken zijn gemaakt van 100% natuurlijk fruit, groenten & kruiden en daarmee bindt het bedrijf de strijd aan met andere frisdrankmerken. Koninklijke ERU liet in AHOY niet alleen een introductie zien voor kinderen met ERU Kids, een smeerkaas zonder toevoegingen, maar ook ERU Happy Cheezer, een kant-en-klare kaassaus op basis van cheddar kaas. En ook groente- en fruitbedrijf Van Gelder heeft een volgende stap gezet. Op de beurs presenteerde dit bedrijf uit Ridderkerk niet alleen plantaardige schnitzels en burgers, maar ook een plantaardige paté en een ganzenlever op basis van cashewnoten; smeuïg en smaakvol. De ontwikkeling van de ganzenlever komt voort uit de wens om een plantaardige vervanger te creeren voor de traditionele, maar controversiele foie gras. De producten worden in eigen huis geproduceerd.

GoodLife Foods

En wat bracht de beurs verder? GoodLife Foods toonde een vernieuwd overzicht van het assortiment en de daarbij behorende merken. In de afgelopen periode heeft het bedrijf veel bedrijven overgenomen, maar deze ook weer van de hand gedaan. Nu zit het bedrijf opnieuw in een transitiefase, alleen eentje waarbij het de keus heeft gemaakt de merken onder het belang van de kwaliteit van de producten te plaatsen. Dit beleid heeft geleid tot een nieuwe kwaliteitsslag, die gepresenteerd worden onder de noemer ‘smaakvolle gerechten’. Het gaat om een variëteit aan producten die op meerdere manieren zijn in te zetten in de gerechten.

Nieuw design

Ook Verstegen introduceerde de nieuwe range kruiden in kleinere, handzamere verpakkingen. De verpakkingen passen beter bij het gebruik, aangezien de verpakkingsgroottes zijn afgestemd op professioneel gebruik, zodat de chef kok efficiënter kan werken en op die manier verspilling wordt tegengegaan. Verder is het design van de verpakkingen vernieuwd en zijn deze voorzien van aangepaste productnamen, die ook voor de niet-professional herkenbaar zijn. Wie ook met een nieuw design aanwezig is, maar dan tevens voorzien van nieuw logo is de nieuwe coöperatie van de bedrijven Bakkers Brigade, Top Bakkers en Almost Ready frozen. Voor het eerste staat deze Top Bakkers Groep gezamenlijk op de beurs in de nieuwe uitstraling.

Meer introducties

Verder veel introducties in diverse borrelmixenvarianten, zoals de kaasborrelmix van Van Geloven en de borrelmix van het merk GRO, dat met oesterzwammen werkt. Maar ook een leuke nieuwkomer als LiquidBeans, die op de stand van Bidfood met een icekoffie aanwezig is, die zowel een frappé laat proeven met ‘Mijn Melk’ van Lely, als met een havermelk-variant. Het koffie-extract van LiquidBeans is gebaseerd op een familierecept dat haar wortels heeft op de koffieplantages in Suriname. Founder Perry Rudge is op de stand aanwezig om mensen kennis te laten maken met deze variant icekoffie en het verhaal te vertellen.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws

Bakkers Brigade schakelt over op plantaardig kleinbrood

Bakkerijen - Bakkers Brigade, onderdeel van Top Bakkers Groep, heeft het volledige assortiment kleinbrood omgezet naar plantaardige recepturen. De bakkerij speelt daarmee in op de toenemende vraag vanuit bedrijfscatering, zorginstellingen en overheidsorganisaties naar producten zonder dierlijke ingrediënten. Cateraar Vitam is een van de partijen die de ontwikkeling van plantaardig kleinbrood actief ondersteunt.

Lees bericht

---

---

Twintig topkoks koken smaakvol met minder zout

Actie - Twintig Nederlandse topchefs hebben hun kennis en recepten gebundeld in het nieuwe kookboek OPZOUTEN! Met het initiatief willen Koppert Cress en de Nierstichting laten zien dat minder zout gebruiken niet ten koste hoeft te gaan van de smaak. Het boek is gepresenteerd tijdens de Langste Zoutbewuste Tafel van Nederland bij Koppert Cress.

Lees bericht

---

The Flower Farm komt met palmolievrije mini’s voor de horeca

Introductie - The Flower Farm breidt zijn activiteiten uit naar de horecamarkt. Het merk introduceert palmolievrije margarine in portieverpakkingen van 8 gram, bedoeld voor onder meer hotels, cateringlocaties, bedrijfsrestaurants en lunchbuffetten. De nieuwe mini’s werden tijdens Gastvrij Rotterdam gepresenteerd.

Lees bericht

---

Gastvrij Rotterdam trekt ruim 21.000 horecaprofessionals

Vakbeurzen - De dertiende editie van Gastvrij Rotterdam heeft 21.417 horecaprofessionals naar Rotterdam Ahoy getrokken. De driedaagse horecavakbeurs telde 537 exposanten en stond in het teken van productinnovaties, vakwedstrijden, proeverijen, masterclasses en ontmoetingen tussen professionals uit de hospitalitysector.

Lees bericht

---

---

Fleur van Heemskerck bekroond tot Wijnvrouw van het Jaar

Verkiezing - Fleur van Heemskerck is uitgeroepen tot Wijnvrouw van het Jaar 2026. De mede-eigenaar van Domaine de l’Amaurigue in de Provence kreeg tijdens de finale op horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam de meeste stemmen van het publiek.

Lees bericht

---

Zeeuwse Burgers wint Sandwich Showdown Pastridor

Wedstrijd - Zeeuwse Burgers uit Middelburg heeft de Pastridor Sandwich Showdown 2026 gewonnen. De foodserviceondernemer overtuigde de jury met ‘The Spanish Burger’. De winnaar werd dinsdag tijdens Gastvrij Rotterdam in Rotterdam Ahoy bekendgemaakt.

Lees bericht

---