ING gematigd positief over horeca in 2025
_1024_768_90.jpg)
Analyse - De vooruitzichten voor de horeca voor 2025 zijn, met een verwachte volumegroei van 3%, gematigd positief. Dankzij een verbeterde koopkracht en ‘gewenning’ aan de hogere prijzen geeft de consument dit jaar volgens de bank weer meer uit in de horeca dan in 2024.
Eerder liet de ING zich al redelijk positief uit over de vooruitzichten van de Nederlandse detailhandel. Verwacht werd een omzetgroei van 3,5 procent in 2025.
Stijgende prijzen
Vorig jaar deden consumenten het rustiger aan met de bestedingen vooral vanwege de relatief hoge prijzen in de horeca. Naar verwachting stijgen de prijzen dit jaar opnieuw met gemiddeld 5%. Volgens ING gaat dit er toe leiden dat de consument weliswaar meer zal gaan spenderen dan vorig jaar, maar dat het nog altijd niet uitbundig gebeurt.
Faillissementen
Dat de consument voorzichtig is met uitgeven in de horeca blijkt ok uit het aantal faillissementen. In 2024 was het aantal faillissementen in de horeca beduidend hoger dan in 2023. Ook voor 2025 worden er meer faillissementen in de horeca verwacht.
Groei in toerisme
De horeca moet het in veel gevallen ook hebben van het toerisme. Dit jaar ontvangen we in ons land volgens de prognose van NBTC weer meer verblijfsgasten. Al gaat die groei in een rustiger tempo dan in voorgaande jaren volgens het bureau voor toerisme. Met een stijging van 2,5% komt het totaal aantal verblijfsgasten volgens NBTC uit op 52 miljoen: 30 miljoen gasten uit eigen land en 22 miljoen gasten van over de grens. Het binnenlands verblijfstoerisme groeit met 1% en ook het internationaal toerisme stijgt licht. Ingeschat wordt dat er in totaal zo’n 1,3 miljoen gasten bijkomen. Terwijl het vieren van vakantie in eigen land populair blijft.
Bron: ING/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
_400_400_85_s_c1.jpg)
Jongeren voelen ongemak bij kleine betaalverzoeken
Onderzoek - Een betaalverzoek sturen voor een paar euro na een restaurantbezoek blijkt vooral onder jongere gasten gevoelig te liggen. Van de Nederlandse restaurantbezoekers voelt 29 procent zich ongemakkelijk bij een betaalverzoek onder de vijf euro. Onder 18- tot 34-jarigen loopt dat op tot 38 procent.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.JPG)
Nieuwe regels voor inhuren personeel raken ook horeca
Achtergrond - Horecaondernemers die gebruikmaken van uitzendkrachten of op een andere manier personeel inhuren, krijgen te maken met nieuwe regels. Op 1 januari 2027 treedt de Wet toelating terbeschikkingstelling van arbeidskrachten (Wtta) in werking. Een jaar later start de handhaving. Vanaf dat moment mogen ondernemers alleen nog personeel inhuren van uitleners die daarvoor officieel zijn toegelaten of een ontheffing hebben.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.JPG)
Gastvrij Rotterdam trekt ruim 21.000 horecaprofessionals
Vakbeurzen - De dertiende editie van Gastvrij Rotterdam heeft 21.417 horecaprofessionals naar Rotterdam Ahoy getrokken. De driedaagse horecavakbeurs telde 537 exposanten en stond in het teken van productinnovaties, vakwedstrijden, proeverijen, masterclasses en ontmoetingen tussen professionals uit de hospitalitysector.
Lees bericht
Chef-kok ontwikkelt eigen app voor voedselveiligheid
Voedselveiligheid - MyChef FoodSafety, een Nederlandse app voor digitale voedselveiligheid in professionele keukens, is de grens van 1.000 downloads via Google Play gepasseerd. De app is ontwikkeld door chef-kok en ondernemer Michel Meijboom, die vanuit zijn eigen ervaringen met HACCP-registraties op zoek ging naar een praktischere oplossing.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Zeeuwse Burgers wint Sandwich Showdown Pastridor
Wedstrijd - Zeeuwse Burgers uit Middelburg heeft de Pastridor Sandwich Showdown 2026 gewonnen. De foodserviceondernemer overtuigde de jury met ‘The Spanish Burger’. De winnaar werd dinsdag tijdens Gastvrij Rotterdam in Rotterdam Ahoy bekendgemaakt.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Verpakking onder de loep: hoe horecaondernemers omgaan met de aangescherpte regels rond wegwerpplastic
De horeca- en foodsector heeft de afgelopen jaren op meerdere fronten tegelijk moeten schakelen. Naast personeelstekorten, gestegen inkoopprijzen en veranderend consumentengedrag speelt er nog een onderwerp dat structureel invloed heeft op de dagelijkse bedrijfsvoering: de manier waarop eten en drinken wordt geserveerd en verpakt.
Lees bericht