Italiaanse restaurants blijven populair bij Nederlanders
_1008_768_90.jpg)
Onderzoek – Ondanks een lichte daling in het aantal Italiaanse restaurants in Nederland, blijft de ‘Romeinse keuken’ onverminderd populair. Dat komt vooral omdat de pizzaketens als NY Pizza en Domino’s fors blijven groeien. Dit blijkt uit een analyse van horeca-adviesbureau Van Spronsen & Partners over de Italiaanse restaurants.
De afgelopen vijf jaar is het aantal Italiaanse restaurants in Nederland afgenomen van 1.494 naar 1.469 restaurants. De daling bedraagt circa 2%, vergelijkbaar met de afname van de restaurants met Zuid-Europese keuken (1,7%). ‘Dat blijkt uit de publicatie van ‘Het Italiaanse restaurant in beeld’ van Van Spronsen & Partners.
Het adviesbureau zag echter dat in de onderzochte periode ook het aantal vestigingen van Domino’s en NY Pizza explosief was gestegen met bijna 50%. In 2018 tekende die stijging zich al af, toen zich een aantal grootschalige fast casual concepten zich aandienden. Sommige daarvan hebben behoorlijk hinder ondervonden in de coronacrisis, maar er zijn ook nieuwe concepten geopend, zo laat het adviesbureau weten.
In de provincies
Noord-Holland heeft nog steeds dankzij Amsterdam de hoogste Italiaanse restaurantdichtheid (13,6 per 100.000 inwoners). Zonder Amsterdam is de dichtheid in Noord-Holland (5,4) lager dan het Nederlandse gemiddelde van (8,2). De forse stijging in Utrecht (+28%) kan gezien worden als een inhaalslag, door deze ontwikkeling is de dichtheid in Utrecht (8,1) ongeveer gelijk aan het landelijk gemiddelde. In Drenthe is wel een forse procentuele stijging, echter in absolute getallen is de stijging beperkt met slechts 4 nieuwe Italiaanse restaurants. In Limburg zien wij een andere ontwikkeling waar bij een minimale groei van de bevolking het aantal Italiaanse restaurants sterk toenam met 22 restaurants (+20%). Hiermee is het Italiaanse restaurant in deze provincie fors populairder geworden.
De Zuid-Europese keuken
In 2018 was de Italiaanse keuken al goed voor circa 55% van de Zuid-Europese keuken, in 2024 is dit gestegen tot circa 56% . Het aandeel is, bijna gelijk gebleven door de kleine afname in de Italiaanse keukenrichting, maar ook door de stijging van circa +44% Portugese restaurants en circa +23% Spaanse restaurants. De overige keukens (Grieks, Mediterraan en Turks) zijn juist afgenomen.
Toeristen
Ruim 45% van het totale Italiaanse restaurantaanbod is te vinden in 18 gemeenten. Het aanbod in deze 18 gemeenten blijft nagenoeg gelijk in de afgelopen periode (-0,7%). Er zitten wel grote verschillen in de groei binnen de steden. Breda, Eindhoven en Maastricht zijn flink gegroeid, waar het aanbod in Delft, Nijmegen en Den Bosch procentueel sterk is teruggelopen.
Sociale media
Jonge restaurantgasten gebruiken sociale media voor het vinden van restaurants en uiteindelijk een relatie (herkenning) op te bouwen met het restaurant. Dit terwijl ‘ouderen’ sociale media vooral gebruiken om enkel content te consumeren. Een mooi interieur, een leuke gimmick of een viral restaurant biedt veel ‘Instagram opportunities’, waardoor er ook meer over gepost wordt. Iets nieuws bieden wat nog niet bestaat zodat jongere generaties erover gaan posten, is een handige manier om uiteindelijk ook de oudere generaties te bereiken.
Bron: Van Sponsen & Partners/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
ABN AMRO: ‘Fastfoodbranche onder druk door hoge prijzen’
Analyse - De Nederlandse fastservicebranche staat voor een kentering. Waar ketens als McDonald’s, Burger King en Kwalitaria voorheen als crisisbestendig golden, blijkt uit een analyse van ABN AMRO dat consumenten structureel minder besteden aan snelle maaltijden.
Lees bericht
Zenchef en CoverManager bundelen hun krachten
Fusie - De technologische dienstverleners voor de horecasector, Zenchef en CoverManager, kondigen een strategische fusie aan. Door hun krachten te bundelen ontstaat een sterk Europees platform voor restaurantomzetbeheer, met bijna 36.000 aangesloten horecabedrijven, waaronder 800 Michelin restaurants, en ruim 650 miljoen reserveringen in meer dan twintig landen.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
burgerme sluit zich aan bij vereniging van maaltijdbezorgers
Formulenieuws - Maaltijdformule burgerme sluit zich aan de Nederlandse Vereniging van Maaltijdbezorgers (NLVVM). Daarmee schaart de franchiseformule zich achter de gezamenlijke ambities van ruim 1.200 bezorglocaties in Nederland op het gebied van professionalisering, veiligheid en duurzaamheid in de sector.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Oma’s Soep en horeca starten actie tegen eenzaamheid
Actie - Op 4 juni, Nationale Opa en Oma Dag, zet Oma’s Soep samen met honderd restaurants door heel Nederland ouderen in het zonnetje met ‘Een tafel voor Twee tegen Eenzaamheid’. Iedereen die op die dag met een opa, oma of andere oudere komt eten, betaalt alleen voor zichzelf, het etentje van je oudere tafelgenoot is gratis.
Lees bericht
‘s-Hertogenbosch is Nederlandse horecahoofdstad
Onderzoek – Op basis van restaurantdichtheid, gastbeoordelingen en betaalbaarheid is ’s-Hertogenbosch Horeca Hoofdstad van Nederland. De Brabants stad heeft daarin de concurrentie van Maastricht en Leeuwarden in de rug. De Friese hoofdstad blijkt wel de meest voordelige stad te zijn.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
INTERNORGA wil gastronomie naar hoger niveau tillen
Vakbeurzen – De coveniencebeurs INTERNORGA die van 14 tot en met 18 maart 2025 wordt gehouden in Hamburg wil niet alleen de belangrijkste trends signaleren, maar ook de gastronomie naar een hoger niveau brengen. De beurs is bestemd voor foodprofessionals uit de out-of-homemarkt en de retail.
Lees bericht