JRE-Nederland doet mee aan Week Zonder Vlees & Zuivel
Actieweek – JRE-Jeunes Restaurateurs doet mee aan de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel. De restaurants willen de gasten een week traceren op eten en te drinken, zonder vlees en zuivel. De restaurateurs zijn van mening dat “deze kleine moeite een onvoorstelbaar positieve impact kan hebben op mens, dier en milieu”.
Bij JRE draait het om culinaire excellentie, en dat betekent we als bedrijven ook openstaan voor het verkennen van nieuwe innovatie en mooie samenwerkingen. Door deel te nemen aan De Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel willen de horecabedrijven de gasten laten zien dat lekker eten hand in hand kan gaan met bewuste voedingskeuzes. “Onze deelname aan De Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel weerspiegelt ons streven naar duurzaamheid en innovatie in de culinaire wereld”, aldus Marko Karelse, voorzitter van JRE-Nederland en chef van Villa la Ruche in Voorburg.
Tijdens De Nationale Week Zonder Vlees (& Zuivel) nodigen de bedrijven de gasten uit om te voor een speciaal menu, samengesteld met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten en creatieve culinaire technieken, allemaal zonder vlees en bij geselecteerde restaurants is zijn ook opties zonder zuivel.
Deelnemende restaurants zijn:
- Ledeboer in Almelo
- Bakboord in Almere
- Jonge Dikkert in Amstelveen
- Senses in Amsterdam
- Carelshaven in Delden
- Lokaal in Doetinchem
- Vive la Vie in Groningen
- Rantrée in Maastricht
- Rozemarijn in Maastricht
- Rura in Roermond
- Eden in Valkenswaard
- Villa la Ruche in Voorburg
- LEV. by Mike in Winterswijk
De vereniging JRE-Jeunes Restaurateurs telt meer dan 390 restaurants en 160 hotels verspreid over 16 landen.
Bron: JRE-Nederland/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
Azurite en SUIS krijgen twee Michelinsterren
Michelinsterren - Azurite in Delft en SUIS in Schin op Geul zijn onderscheiden met twee Michelinsterren. Dat maakte Michelin bekend tijdens de presentatie van de MICHELIN Gids Nederland 2026 in MECC Maastricht. Zeven restaurants ontvingen hun eerste ster. De Librije in Zwolle behoudt als enige Nederlandse restaurant drie sterren.
Lees bericht
De Beren opent restaurant in Fletcher Hotel Marknesse
Samenwerking - Fletcher Hotels en restaurantketen De Beren starten een samenwerking. Op maandag 5 oktober opent in Fletcher Hotel-Restaurant Marknesse het eerste De Beren-restaurant binnen een Fletcher-hotel. De vestiging richt zich zowel op hotelgasten als op bezoekers uit Marknesse en omgeving.
Lees bericht_400_400_s_c1.png)
Onderwijsinstellingen zetten vaker in op plantaardig eten
Onderwijs - Nederlandse onderwijsinstellingen nemen steeds vaker maatregelen om studenten en medewerkers meer plantaardig te laten eten. Volgens onderzoek van ProVeg Nederland geldt dat inmiddels voor alle universiteiten, 75 procent van de hbo-instellingen en de helft van de mbo-scholen. Het vastleggen van concrete doelstellingen blijft daarbij achter.
Lees bericht
Chef bouwt met AI reserveringssysteem BoekEerlijk
Innovatie - Wat begon als frustratie over de kosten van bestaande reserveringssystemen, groeit uit tot een serieus horeca-alternatief. Chef Jeremy Arrascaeta bouwde met behulp van AI zijn eigen reserveringsplatform BoekEerlijk.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Nederlanders minder vaak uit eten, maar besteden meer
Analyse - Nederlanders bezoeken restaurants en andere foodservicegelegenheden minder vaak, maar geven per bezoek juist meer uit. Dat blijkt uit de eerste editie van de FSIN FoodPulse, de nieuwe kwartaalmonitor van het FoodService Instituut Nederland (FSIN), die de koopbereidheid en het consumptiegedrag van consumenten volgt.
Lees bericht
Appèl verzorgt voortaan de catering op aantal politielocaties
Catering - Cateraar Appèl in Den Bosch is per 1 juli gestart als nieuwe cateringpartner van de Politie. Het bedrijf verzorgt voortaan de dagelijkse horeca op meerdere politielocaties in Nederland.
Lees bericht