Nederlanders minder vaak uit eten, maar besteden meer
_1024_768_90.jpg)
Analyse - Nederlanders bezoeken restaurants en andere foodservicegelegenheden minder vaak, maar geven per bezoek juist meer uit. Dat blijkt uit de eerste editie van de FSIN FoodPulse, de nieuwe kwartaalmonitor van het FoodService Instituut Nederland (FSIN), die de koopbereidheid en het consumptiegedrag van consumenten volgt.
In het tweede kwartaal van 2026 lagen de totale bestedingen aan eten en drinken buitenshuis 2,1% lager dan een jaar eerder. De daling wordt volledig veroorzaakt door een lagere bezoekfrequentie (-3,8%), terwijl de gemiddelde besteding per bezoek juist met 1,8% steeg. Volgens het FSIN zijn consumenten kritischer geworden en kiezen zij bewuster wanneer zij buitenshuis eten.
Prijs grote drempel
Prijs blijkt daarbij een steeds grotere drempel. Ruim 65% van de Nederlanders vindt uit eten te duur, terwijl ook de waardering voor de prijs-kwaliteitverhouding is afgenomen. Tegelijkertijd plannen consumenten hun boodschappen beter, koken vaker voor meerdere dagen en eten minder vaak impulsief buitenshuis.
Voldoende toegevoegde waarde
Volgens de directeur Patrick Bramer van het FSIN betekent dit niet dat consumenten minder bereid zijn geld uit te geven. "Wie kiest voor een restaurantbezoek, wil daar een bijzondere ervaring, sociale gelegenheid of duidelijk gemak voor terugkrijgen." Voor horecaondernemers ligt de uitdaging volgens het kennisinstituut dan ook in het bieden van voldoende toegevoegde waarde om gasten te blijven verleiden.
Bron: FSIN/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
Platform MnBaladna bundelt Arabische horeca en winkels
Online - Arabische restaurants, supermarkten en speciaalzaken in Nederland kunnen zich voortaan aansluiten bij MnBaladna, een nieuw online platform dat ondernemers gezamenlijk zichtbaar moet maken voor consumenten.
Lees bericht
Wingstop opent bij ArenA tweede Nederlandse restaurant
Formulenieuws - De Amerikaanse kipformule Wingstop opent een tweede Nederlandse vestiging aan de ArenA Boulevard in Amsterdam Zuidoost. Het restaurant krijgt 125 zitplaatsen, verdeeld over twee verdiepingen. De opening volgt een jaar na de introductie van Wingstop op Schiphol Plaza. Horecabedrijf Vermaat is verantwoordelijk voor de exploitatie van de Nederlandse vestigingen.
Lees bericht
The Social Hub opent café Grandmother in Amsterdam
Horecaconcept - The Social Hub Amsterdam City heeft aan de Wibautstraat het caféconcept Grandmother geopend. Bijzonder aan de formule is dat oma’s er de rol van gastvrouw vervullen. Het café richt zich op buurtbewoners, studenten, freelancers en hotelgasten. Na een eerdere opening in Barcelona is Amsterdam de tweede vestiging van het concept.
Lees bericht
Hutten en Albron tegenover elkaar over nabetaling overname
Catering - De familie achter Hutten Groep heeft Albron voor de rechter gedaagd vanwege een conflict over de financiële afwikkeling van de overname. Het kort geding dat is aangespannen gaat niet over de hoogte van de nabetaling, maar over een verzoek om aanvullende bedrijfsinformatie. Volgens Het Financieele Dagblad verwijten de verkopers Albron dat het de overgenomen cateraar onvoldoende heeft...
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Consument geeft meer uit maar horeca blijft achter
Analyse - De Nederlandse consument geeft weer meer uit, maar de horeca lijkt daar vooralsnog weinig van te profiteren. Terwijl de huishoudelijke bestedingen in het derde kwartaal met 0,4 procent toenamen, kromp de bedrijfstak handel, horeca, vervoer en opslag met 0,3 procent.
Lees bericht
Mossel & Gin op Westergasterrein verandert in De Goos
Restaurant - Op het Westergasterrein in Amsterdam opent De Goos, een modern eetcafé in het voormalige pand van Mossel & Gin. De nieuwe horecazaak is een initiatief van drie Amsterdamse vrienden die een toegankelijke eetgelegenheid willen combineren met een ambitieuze keuken.
Lees bericht