Restaurant De Gieser Wildeman wint Gouden Koksmuts 2026
_720_480_90.jpg)
Wedstrijd - Tijdens de finale van de HANOS Gouden Koksmuts 2026 op Horecava is Restaurant De Gieser Wildeman uitgeroepen tot winnaar. Chefs Marco van der Wijngaard en Yentl van Gilst wisten de vakjury unaniem te overtuigen met hun verfijnde en doordachte menu.
De finale bracht het hoogste niveau van de Nederlandse gastronomie samen. Onder grote tijdsdruk presenteerden de deelnemende chefs een compleet menu waarin seizoensproducten, vakmanschap en moderne kooktechnieken centraal stonden. Ondanks het sterke deelnemersveld, waaronder Landhuishotel De Bloemenbeek, Orangerie de Pol, Restaurant Maeve, De Keizer eten & drinken en Restaurant Dorset, wist De Gieser Wildeman zich duidelijk te onderscheiden.
Consistentie
Het winnende menu van Van der Wijngaard en Van Gilst kenmerkte zich door precisie, balans en een duidelijke signatuur. Klassieke technieken werden gecombineerd met eigentijdse accenten, met de producten altijd in de hoofdrol. De jury prees vooral de consistentie, de rust en de overtuiging waarmee werd gekookt. “Alles klopt: van techniek tot smaak en van presentatie tot timing. Ze hebben deze prijs echt verdiend,” aldus de jury.
Vakmanschap
De HANOS Gouden Koksmuts is een van de meest prestigieuze kookwedstrijden van Nederland en biedt een podium voor culinair talent. De overwinning van De Gieser Wildeman onderstreept het vakmanschap en de visie van het team en bevestigt hun positie in de Nederlandse gastronomische top.
Bron: HANOS/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
_400_400_85_s_c1.JPG)
HANOS opent zes keer zo grote vestiging in Doetinchem
Groothandel - Horecagroothandel HANOS opent op 17 november een nieuwe vestiging aan de Mercuriusstraat in Doetinchem. Met een oppervlakte van 15.000 vierkante meter wordt de nieuwe locatie ongeveer zes keer zo groot als de huidige vestiging aan de Wijnbergseweg. Ook de activiteiten van Jansen Foodservice worden in het nieuwe pand geïntegreerd.De officiele opening is om 11.uur en wordt gehost door...
Lees bericht
Platform MnBaladna bundelt Arabische horeca en winkels
Online - Arabische restaurants, supermarkten en speciaalzaken in Nederland kunnen zich voortaan aansluiten bij MnBaladna, een nieuw online platform dat ondernemers gezamenlijk zichtbaar moet maken voor consumenten.
Lees bericht
Wingstop opent bij ArenA tweede Nederlandse restaurant
Formulenieuws - De Amerikaanse kipformule Wingstop opent een tweede Nederlandse vestiging aan de ArenA Boulevard in Amsterdam Zuidoost. Het restaurant krijgt 125 zitplaatsen, verdeeld over twee verdiepingen. De opening volgt een jaar na de introductie van Wingstop op Schiphol Plaza. Horecabedrijf Vermaat is verantwoordelijk voor de exploitatie van de Nederlandse vestigingen.
Lees bericht
The Social Hub opent café Grandmother in Amsterdam
Horecaconcept - The Social Hub Amsterdam City heeft aan de Wibautstraat het caféconcept Grandmother geopend. Bijzonder aan de formule is dat oma’s er de rol van gastvrouw vervullen. Het café richt zich op buurtbewoners, studenten, freelancers en hotelgasten. Na een eerdere opening in Barcelona is Amsterdam de tweede vestiging van het concept.
Lees bericht
Hutten en Albron tegenover elkaar over nabetaling overname
Catering - De familie achter Hutten Groep heeft Albron voor de rechter gedaagd vanwege een conflict over de financiële afwikkeling van de overname. Het kort geding dat is aangespannen gaat niet over de hoogte van de nabetaling, maar over een verzoek om aanvullende bedrijfsinformatie. Volgens Het Financieele Dagblad verwijten de verkopers Albron dat het de overgenomen cateraar onvoldoende heeft...
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Consument geeft meer uit maar horeca blijft achter
Analyse - De Nederlandse consument geeft weer meer uit, maar de horeca lijkt daar vooralsnog weinig van te profiteren. Terwijl de huishoudelijke bestedingen in het derde kwartaal met 0,4 procent toenamen, kromp de bedrijfstak handel, horeca, vervoer en opslag met 0,3 procent.
Lees bericht