S.Pellegrino Young Chef Academy Competition van start
_1080_719_90.jpg)
Wedstrijd - Na vijf succesvolle eerdere edities opent S.Pellegrino opnieuw de inschrijvingen voor de S.Pellegrino Young Chef Academy Competition. In deze wereldwijde competitie gaan jonge chefs de strijd met elkaar aan. S.Pellegrino zoekt met een jury van gerenommeerde chefs naar een jonge top kok. Vorig jaar bereikte de Nederlandse chef Jet Loos nog de finales.
De S.Pellegrino Young Chef Academy is een internationaal initiatief dat culinaire talenten uitdaagt hun gastronomische grenzen te verkennen. De deelnemende chefs – allemaal 30 jaar of jonger – ontwikkelen tijdens de competitie ieder een eigen signature gerecht waarmee ze op één bord hun culinaire visie voorschotelen. Uit duizenden ingezonden gerechten selecteert de vakjury de meest veelbelovende recepturen. De gekozen chefs strijden in 15 regionale finales voor een plek in de finales, waar weer 15 chefs koken voor de grote titel ‘Best Young Chef’.
Gedurende de competitie worden deelnemers begeleid door wereldberoemde chefs die hen helpen hun visie voor de toekomst op het bord te krijgen en hun culinaire vaardigheden naar een hoger niveau te tillen. Stefano Bolognese, S.Pellegrino’s International Business Unit Director: “De laatste editie van de competitie had een recordaantal aanmeldingen, met meer dan 4000 inschrijvingen en 166 chefs die kookten in de eerste regionale ronde.”
Jet Loos
Afgelopen jaar bracht Jet Loos (De Treeswijkhoeve**) met mentor Dick Middelweerd tot de wereldwijde finales in Milaan met haar gerecht ‘Flavour of the Sea’. Ze werd eerder voorgegaan door Friso van Amerongen (Rijks*) die in 2019 met Joris Bijendijk als mentor afreisde naar de regionale finales. En ook Rik Veen (Lutum), Eddie Meijboom (Fris), Pasquale Carfora (Aroma) deden als Nederlandse regionale finalisten mee aan de competitie.
Chefs die zich culinair uit willen dagen kunnen zich tot 19 juni 2024 aanmelden door het recept van een signature gerecht in te sturen waarmee ze hun persoonlijke visie, unieke vaardigheden en creativiteit op het bord laten terugkomen. Uit alle internationale aanmeldingen worden per regio de meest veelbelovende gerechten geselecteerd. Deze chefs strijden in de regionale finales voor een plek in de finale in Milaan. De regionale finales voor Noord-Europa zijn dit jaar op 3, 4 en 5 november in Amsterdam.
Bron: S.Pellegrino’s/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
Social Deal kiest voor Vermaat als nieuwe cateraar
Catering - Social Deal heeft cateringbedrijf Vermaat aangetrokken als nieuwe partner voor de verzorging van de bedrijfslunch. Het hoofdkantoor dat gevestigd is in Den Bosch neemt na enkele jaren afscheid van cateraar Hutten.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Noah Wynants van de Librije winnaar Beste Jonge Chef
Wedstrijd - Maandag 4 november streden tien jonge chefs om de titel Beste Jonge Chef van Noord-Europa. Noah Wynants van De Librije*** ging er niet alleen met de titel vandoor, maar wist ook nog eens twee van de drie thematische awards mee naar huis te nemen. Eind 2025 kookt Wynants in de wereldwijde finale in Milaan voor de titel ‘World’s Best...
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Jet Loos wint Nederlandse finale Bocuse d’Or
Verkiezing - Maandag 23 september 2024 tijdens horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam is Jet Loos van restaurant Flore** in Amsterdam, samen met haar commis Rowin IJsseldijk, van restaurant De Treeswijkhoeve, de winnaar geworden van de Nederlandse finale van Bocuse d’Or. Zij vertegenwoordigen Nederland tijdens de Europese finale in maart 2026.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Twee Hollandse chefs in beeld voor ‘World’s Best Young Chef’
Wedstrijd - Twee chefs van Nederlandse restaurants strijden dit jaar om de titel beste jonge chef in de S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2024/2025. De twee chefs zijn Noah Wynants van De Librije*** in Zwolle en Victor Guitton van Ciel Bleu**in Amsterdam. Beiden koken op 4 november 2024 in de regionale finale van de internationale chefscompetitie.
Lees bericht
Gerrit de Kiewit Trofee voor Chiel Dohmen van ‘By Chiel’
Onderscheiding - Chiel Dohmen, eigenaar van restaurant By Chiel in Zutphen, heeft de Gerrit de Kiewit Trofee ontvangen. Hij kreeg de onderscheiding als erkenning voor zijn bijdrage aan de ontwikkeling van jong culinair talent. De onderscheiding werd uitgereikt door Siebe Stellingwerff Beintema, Bailli Délégué van de Chaîne des Rôtisseurs Nederland.
Lees bericht
Eerste vrouwelijke chef bij finale Bocuse d’Or
Vakwedstrijden - Maandag 23 september 2024 is het zover. Dan vindt de Nederlandse finale van Bocuse d’Or plaats tijdens horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam. Vier chefs hebben zich na een selectieronde geplaatst voor de finale. Met een primeur: het is voor het eerst dat een vrouwelijke chef het wedstrijdtoneel betreedt in de geschiedenis van Nederlandse finales van Bocuse d’Or.
Lees bericht