Sligro lanceert foodconcept Kleinste Keuken
Groothandel – Sligro en Bouter Grootkeuken hebben gezamenlijk een oplossing gevonden voor ondernemers die hun omzet voornamelijk uit (fris)drank halen. Juist om die horecabedrijven minder afhankelijk te maken van de drankomzet is het foodconcept de Kleine Keuken ontwikkeld.
Het concept de Kleinste Keuken is niet alleen eenvoudig, maar vraagt ook geen grote investeringen. En daarom kan het, volgens Sligro, een oplossing zijn voor ondernemers die nu nadenken over de toekomst van hun bedrijf en op zoek zijn naar extra omzetkansen.
Additionele omzet
Sligro en keukenspecialist Bouter hebben voor het foodconcept gezamenlijk 30 recepturen ontwikkeld en getest die met de high speed oven Merrychef zijn te bereiden en in te zetten voor gasten. Additionele omzet dus in veel gevallen, omdat veel zogenaamde ‘natte horecazaken’nog nauwelijks food verkopen. Volgens Sligro zijn er vooral veel bars en cafés die nu nog grotendeel de omzet halen uit (fris)drank. Het uitbreiden van het assortiment met food zou er bij die bedrijven voor zorgen dat gasten niet alleen langer blijven zitten, maar dat ook met de foodomzet de totale omzet wordt vergroot. In de praktijk gebeurt dat nog (te) weinig. “We merken dat veel ondernemers de drempel om (meer) food aan te bieden nog hoog vinden. Ze hebben vaak niet genoeg ruimte voor een keuken, missen de kennis of hebben gewoonweg niet genoeg handjes om gerechten te bereiden. De Kleinste Keuken biedt in dit geval uitkomst”, vertelt Manon Selier, Solutions Manager bij Sligro. “Zelfs – of juist – als je denkt ‘koken is niet mijn ding’ is de Kleinste Keuken de perfecte oplossing. Iedereen kan snel, heerlijke gerechten op tafel zetten die passen bij jouw zaak en doelgroep. Gast blij, jij blij”, aldus Selier.
Geen extra personeel
De Merry Chef en de ontwikkelde recepturen voor de 30 gerechten zorgen voor een constante kwaliteit, snelheid en gebruiksgemak. Carlo Wagemaker, directeur van Bouter: “De compacte high speed oven stelt je als ondernemer in staat om een diversiteit aan gerechten te bereiden waar je normaal een frituur, oven én grill voor nodig hebt. Door de combinatie van verschillende hittetechnologieën is de bereidingstijd tot 15 keer sneller dan met traditionele apparatuur. Én dankzij de voorgeprogrammeerde programma’s is de bereiding van alle recepten simpel. Je hoeft er dus geen extra personeel voor aan te nemen.” Gijs Schapendonk van Proeflokaal Goesting in Venray beaamt dat: “Nadat ik de Merrychef had aangeschaft, ben ik meer food en meer drank gaan verkopen. Mijn maandomzet steeg binnen no time met €5.000. Ik had de investering in 5 maanden terugverdiend”. Hoewel de recepturen zijn uitgedacht voor de Merrychef, zijn ze ook met eigen apparatuur te bereiden.
Sligro Solutions
Sligro heeft gedurende 2020 tal van oplossingen bedacht en ontwikkeld. Eerder ontwikkelde Sligro Solutions onder meer De Slimme Keuken, de Promotool, Mr. Butler en werkte het aan een samenwerking voor energiebesparing voor ondernemers samen met Eneco. Ook de Kleinste Keuken maakt onderdeel uit deze initiatieven om ondernemers te helpen slimmer en efficiënter hun bedrijfsvoering te organiseren.
Bron: @FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
Samenwerking Sligro en Heineken pakt positief uit
Groothandel - De samenwerking tussen Sligro en Heineken leidt tot meer verkopen. De verwachte 100 miljoen extra verkopen bij bestaande klanten na vier jaar worden volgens de groothandel overschreden.
Lees bericht{if '1' == '1'}
Nieuwe app en website voor horecabezorgdienst Mr. Butler
Bezorgdienst - Horecabezorgdienst Mr. Butler maakt het gasten van restaurants nog makkelijker om hun bestellingen te doen. De bestelservice voor consumenten, die door horecaondernemers zelf is opgezet, heeft een nieuwe app en website gekregen.
Lees bericht{if '2' == '1'}
McDonald’s Nederland in 2023 over op groene energie
Formulenieuws - McDonald’s gaat in Nederland samenwerken met energiebedrijf Eneco. Vanaf 2023 schakelen alle Nederlandse restaurants over op volledig groene energie uit Nederland uit nieuw te ontwikkelen zon- en windparken.
Lees bericht{if '3' == '1'}
_400_400_85_s_c1.jpg)
Sligro helpt klanten Slim Ondernemen
Interview - Met Slim Ondernemen helpt Sligro klanten meer uit hun zaak te halen. Hierbij gaat het om oplossingen op een breder vlak dan food alleen: denk aan rendement, personeel, loyaliteit en duurzaamheid. Volgens Dries Bögels (directeur Foodservice Nederland) en Hanna Polman (manager Customer Solutions) is dit nog maar het begin van de mogelijkheden die Sligro te bieden heeft. â€...
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Sligro wil meer zijn dan groothandel alleen
Interview - De rol van de groothandel binnen foodservice wordt vaak gebagatelliseerd. Onterecht, want in de keten kan de groothandel wel degelijk een rol van toegevoegde waarde spelen. Alleen moet die rol wellicht duidelijker worden gemaakt. Sligro zet op dat terrein nu stappen. Onder leiding van ex-Unilever- en Coca-Cola-manager Hanna Polman is de groothandel in Veghel op een aantal terreinen...
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Sligro gaat met Promotool horeca helpen met promotie
Groothandels - Sligro en PimpYours slaan de handen ineen om horecaondernemers te ontzorgen op het gebied van professionele promotie voor hun zaak. De Promotool richt zich primair op het fastservicesegment maar is breder inzetbaar. De producten in de tool biedt ondernemers een kans om meer gasten naar hun zaak te trekken, de bezoekfrequentie te verhogen en de gemiddelde besteding te...
Lees bericht