Taste Like Chicken introduceert mirrored menu
Horecaconcept – Kiprestaurant Taste Like Chicken (TLC) introduceert een innovatief menuconcept: het ‘mirrored menu’, waarin elk gerecht zowel in een plantaardige als in een traditionele kipvariant beschikbaar is. De plantaardige versie is standaard; gasten kunnen optioneel kiezen voor originele kip.
Met deze stap vergroot TLC zijn doelgroep. Het nieuwe menu is ontworpen om iedereen samen aan tafel te kunnen laten eten: of je nu veganistisch eet, van kip houdt, lactosevrij moet eten of andere dieetvoorkeuren hebt.
TLC-favorieten
Het concept is ontwikkeld door ondernemer Ron Simpson. Aanvankelijk positioneerde hij plantaardige kip als volwaardig alternatief voor dierlijke kip. Nu biedt hij daarnaast ook de originele kipvariant aan. Hierdoor zijn alle TLC-favorieten voor iedereen toegankelijk, zoals de chicken & waffles met plantbased soft serve, de Korean Fried Chicas en de BBQ Bae Burger met pittige saus. De rest van het menu, inclusief milkfakes, sauzen en sundaes, blijft volledig plantaardig.
Chicken Challenge
Om gasten kennis te laten maken met het concept, organiseert TLC de Chicken Challenge: een blinde smaaktest tussen plantaardige en dierlijke kip. Op 16 juni vindt een speciale editie plaats in Amsterdam. Deelnemers maken kans op een jaar lang gratis eten.
Bron: TLC / @FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
_400_400_s_c1.png)
Onderwijsinstellingen zetten vaker in op plantaardig eten
Onderwijs - Nederlandse onderwijsinstellingen nemen steeds vaker maatregelen om studenten en medewerkers meer plantaardig te laten eten. Volgens onderzoek van ProVeg Nederland geldt dat inmiddels voor alle universiteiten, 75 procent van de hbo-instellingen en de helft van de mbo-scholen. Het vastleggen van concrete doelstellingen blijft daarbij achter.
Lees bericht
Rob Baan roept Belgische cateraars op tot gezonder aanbod
Pleidooi - Tijdens een bijeenkomst met de grootste cateraars en toeleveranciers in België heeft Rob Baan van Koppert Cress een krachtig pleidooi gehouden voor een gezonder voedselaanbod. Vooral tijdens de lunch.
Lees bericht
Rutger Rozendaal CEO van The Vegetarian Butcher Collective
Benoeming - The Vegetarian Butcher Collective heeft Rutger Rozendaal benoemd tot nieuwe CEO. Rozendaal, voormalig topman van De Vegetarische Slager, neemt het stokje over van Willem van Weede, die het afgelopen jaar leiding gaf aan de integratie van De Vegetarische Slager en Vivera binnen de nieuwe organisatie.
Lees bericht
Eerste eiwitrapportage cateraars toont daling plantaardig
Catering - Voor het eerst hebben grote Nederlandse contractcateraars gezamenlijk inzicht gegeven in de verhouding tussen dierlijke en plantaardige eiwitten in hun inkoop. De nieuwe rapportage, opgesteld door Green Protein Alliance en ProVeg Nederland, laat zien dat het aandeel plantaardige eiwitten in 2025 is gedaald naar 41,8 procent. Een jaar eerder lag dat aandeel nog op 42,8 procent.
Lees bericht
Plant FWD-event kondigt laatste sprekers aan
Event - Het aftellen naar Plant FWD is begonnen. In de aanloop naar het event op 8 april in de Midden Nederland Hallen in Barneveld doen de initiatiefnemers nog een oproep, bedoeld om bezoekers kennis te laten maken met het programma en de nieuwste plant-based innovaties.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg){kind=icon}
De Bourgondiër nu met hybride rundvleeskroket en bitterbal
Introductie - De Bourgondiër introduceert een nieuwe generatie snacks: de Hybride Rundvleeskroket en Bitterbal. De producten zijn ontwikkeld voor ondernemers die hun assortiment willen verduurzamen zonder concessies te doen aan smaak, kwaliteit en rendement.
Lees bericht