Vitam betrekt (ex-)gedetineerden bij productie bakkerijproducten
Initiatief – Vitam komt met een brownie, een vegan brownie, vegan bananencake en een 100% pindakaas, die gemaakt worden met (ex-) gedetineerden door JailBird Bakery. Verder wordt samengewerkt aan de ontwikkeling van een eigen granolabar en aan zongedroogde tomaten van overschotten tomaten uit het seizoen.
Vitam laat als facilitair horecabedrijf weten graag samen te werken met organisaties, opleidingen en stichtingen met wie de wereld van eten en drinken vernieuwd of verduurzaamd kan worden. Vitam doet dit vanuit de visie ‘vitale mensen in een vitale wereld’. Voor het bedrijf voelde het daarom goed om zich te verbinden aan Social Impact Maker (SIM), de initiatiefnemer van JailBird Bakery.
SIM
Het SIM maakt zich sterk voor gedetineerden en ex-gedetineerden. Vooral omdat blijkt dat veel gedetineerden na de eerste keer in de gevangenis, binnen twee jaar weer terugkeren. SIM is er van overtuigd dat het verrichten van werk cruciaal is voor een succesvolle re-integratie in de samenleving. Daarom biedt Social Impact Maker (ex-)gedetineerden werkgelegenheid in de gevangenis door hun de mogelijkheid te geven koffie, thee en koekjes te maken.
Good Food
Vitam heeft de JailBird Bakery van SIM als partij betrokken bij de uitbreiding van het Good Food-assortiment, zo laat het bedrijf weten. Good Food is de eigen productlijn die bestaat uit zelf ontwikkelde en geselecteerde producten die passen in de visie van de cateraar en voor een gezondere, duurzamere en sociale keuze staan.
Vernieuwing en duurzaamheid
Vitam is als bedrijf altijd op zoek naar vernieuwing en verduurzaming. Het bedrijf is in 2003 opgericht met de gedachte dat bedrijfscatering anders moest en vooral met een aanbod dat verser en gezonder is. Circulairiteit speelt een belangrijke rol bij het bedrijf. Zo kwam Vitam al eerder met eigen ketchup van overgebleven tomaten.
Bron: Vitam/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
Vitam en Boerschappen bouwen aan transparante voedselketens
Catering - Duurzaamheidsdoelstellingen zijn voor veel organisaties inmiddels vanzelfsprekend, maar het meetbaar maken van de resultaten blijkt in de praktijk vaak een stuk lastiger. Volgens cateraar Vitam kan juist het (bedrijfs)restaurant een belangrijke bijdrage leveren aan het realiseren van duurzaamheidsambities.
Lees bericht
Eerste eiwitrapportage cateraars toont daling plantaardig
Catering - Voor het eerst hebben grote Nederlandse contractcateraars gezamenlijk inzicht gegeven in de verhouding tussen dierlijke en plantaardige eiwitten in hun inkoop. De nieuwe rapportage, opgesteld door Green Protein Alliance en ProVeg Nederland, laat zien dat het aandeel plantaardige eiwitten in 2025 is gedaald naar 41,8 procent. Een jaar eerder lag dat aandeel nog op 42,8 procent.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Armijn Kos versterkt SMAAK Bedrijfscatering
Benoeming - Armijn Kos is per 15 april 2026 benoemd tot Director Integrations & Operations bij SMAAK Bedrijfscatering. Met meer dan vijftien jaar ervaring in de catering- en hospitalitysector versterkt hij het managementteam van de organisatie, die onderdeel is van de Umami Food Groep.
Lees bericht
Corno Stam start als interim-directeur bij FSIN
Benoeming - Totdat er een nieuwe directeur is gevonden voor Inga Blokker, treedt Corno Stam per 1 januari 2026 aan als interim-directeur van het Foodservce Instituut Nederland (FSIN). Stam is als voormalig penningmeester van het bestuur al jaren betrokken bij het FSIN en The Food Research Company (TFRC).
Lees bericht
_400_400_85_s_c1.jpg)
Vitam introduceert circulair brood in assortiment
Catering - Vitam, specialist in gezond en duurzaam eten en drinken, neemt als eerste grote cateraar circulair brood op in het assortiment. De circulaire meergranenbol is ontwikkeld door de Top Bakkers Groep en bestaat voor 30 procent uit gefermenteerd retourbrood van de vorige dag. Daarmee krijgt brood dat normaal zou worden weggegooid een tweede leven.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Negen gedetineerden PI Dordrecht starten met opleiding koksvak
Opleiding - Negen gedetineerden van de Penitentiaire Inrichting Dordrecht zijn op 8 mei gestart met een unieke Basic Skills training, gericht op de basisvaardigheden in het koksvak. Deze training is een initiatief van Mark Hufken, Operationeel manager bij Vitam, en wordt uitgevoerd door de Horeca Academie.
Lees bericht