Corno Stam start als interim-directeur bij FSIN
Benoeming - Totdat er een nieuwe directeur is gevonden voor Inga Blokker, treedt Corno Stam per 1 januari 2026 aan als interim-directeur van het Foodservce Instituut Nederland (FSIN). Stam is als voormalig penningmeester van het bestuur al jaren betrokken bij het FSIN en The Food Research Company (TFRC).
Stam vormt per 1 januari 2026 de directie samen met Blokker. Die zich de komende periode bezig zal blijven houden met de inhoud en als gezicht naar buiten blijft treden, waarbij Corno zich focust op de operatie en commercie.
Nieuwe weg
Stam slaat met zijn interim-rol bij het FSIN een nieuwe weg in na ruim vijf jaar actief te zijn geweest als Chief Commercial Officer (CCO) bij cateraar Vitam. In die periode speelde hij een belangrijke rol in de verdere groei en versterking van de marktpositie van het bedrijf, zo laat hij weten op Linkedin.
It’s Good Doing Food!
Bij Vitam werkte Stam samen met zijn collega’s aan een duidelijke groeistrategie, met een sterke focus op vers, gezond en duurzaam eten. Onder het motto It’s Good Doing Food! droeg hij bij aan de ontwikkeling van Vitam tot een richtinggevende speler in de cateringsector, waarin bewuste keuzes voor mens en wereld centraal stonden en gastvrijheid een belangrijke rol speelde.
Projectmatig
Met zijn overstap kiest Stam bewust voor een nieuwe fase in zijn loopbaan. Na tientallen jaren in commerciële functies binnen de cateringbranche wil hij zijn kennis en ervaring breder inzetten. Dat doet hij als zelfstandig professional onder de naam Onroc Interim & Advies, met de nadruk op strategische en projectmatige vraagstukken en duurzame oplossingen. Naast zijn interim rol bij FSIN rondt Stam een adviesopdracht af bij Vitam. Vanaf medio 2026 is hij beschikbaar voor nieuwe interim- en adviesopdrachten binnen de foodservice- en hospitalitysector.
Bron: FSIN/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
_400_400_85_s_c1.JPG)
Horeca moet harder vechten voor minder bezoekmomenten
Analyse - De horeca gaat een lastig 2027 tegemoet. Hoewel de omzet blijft groeien, gaan Nederlanders minder vaak uit eten en letten zij scherper op wat een horecabezoek oplevert. Toch blijft er perspectief: consumenten bezuinigen vooral op spontane bezoeken, terwijl het geplande genietmoment overeind blijft. Dat blijkt uit de FoodMarkt Outlook 2027 van het FoodService Instituut Nederland (FSIN).
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Nederlanders minder vaak uit eten, maar besteden meer
Analyse - Nederlanders bezoeken restaurants en andere foodservicegelegenheden minder vaak, maar geven per bezoek juist meer uit. Dat blijkt uit de eerste editie van de FSIN FoodPulse, de nieuwe kwartaalmonitor van het FoodService Instituut Nederland (FSIN), die de koopbereidheid en het consumptiegedrag van consumenten volgt.
Lees bericht
Khova lanceert prestatieplatform voor retail en horeca
Platform – Khova introduceert een nieuw prestatieplatform dat operationele data vertaalt naar concrete acties voor medewerkers en managers in de retail- en hospitalitysector. Het platform is ontwikkeld voor organisaties met meerdere locaties en moet bijdragen aan een consistente uitvoering op de werkvloer.
Lees bericht
Vitam en Boerschappen bouwen aan transparante voedselketens
Catering - Duurzaamheidsdoelstellingen zijn voor veel organisaties inmiddels vanzelfsprekend, maar het meetbaar maken van de resultaten blijkt in de praktijk vaak een stuk lastiger. Volgens cateraar Vitam kan juist het (bedrijfs)restaurant een belangrijke bijdrage leveren aan het realiseren van duurzaamheidsambities.
Lees bericht
Appèl centraliseert lokaal en vers brood met Top Bakkers Groep
Catering – Cateraar Appèl heeft Top Bakkers Groep aangewezen als strategische regiepartner voor de levering van lokaal en verse broodproducten aan circa 700 locaties in Nederland. Met de samenwerking wil Appèl meer grip krijgen op kwaliteit, voedselveiligheid en logistieke processen, terwijl lokaal vakmanschap behouden blijft.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Foodsector groeit, maar sentiment bedrijven verslechtert
Analyse - De Nederlandse foodsector is in 2025 opnieuw gegroeid, maar achter de positieve omzetcijfers gaat een zorgwekkende ontwikkeling schuil, want het sentiment van bedrijven verslechtert. Het FSIN dat de cijfers verzamelt spreekt zelfs van een verslechtering naar crisisniveau. De vijfhonderd grootste foodbedrijven van Nederland boekten gezamenlijk een omzet van ruim 66,9 miljard euro, een stijging van 3,3 procent ten opzichte van een...
Lees bericht