Younique Concepts wint de ‘Hamburg Foodservice Preis 2025’
Verkiezing - Younique Concepts: het innovatieve hospitalitybedrijf uit Amsterdam, heeft de prestigieuze Hamburg Foodservice Award 2025 ontvangen. De officiële uitreiking vond plaats op 14 maart 2025 in het Grand Elysée Hotel in Hamburg, met ongeveer 500 toonaangevende vertegenwoordigers uit de internationale wereld van foodservice. Younique Concepts is het eerste Nederlandse bedrijf deze 'Oscars van de Europese horeca-industrie' heeft mogen ontvangen.
Sinds de oprichting van Pesca in 2016 heeft het bedrijf internationale erkenning verworven met zijn innovatieve businessmodellen, dynamische prijsstelling, zero-waste-strategieën en een sterke werknemersparticipatie. Younique Concepts is wat dat betreft een horecabedrijf dat de hospitality-industrie op een innovatieve manier transformeert. De jury, bestaande uit elf industrie-experts en voormalige prijswinnaars, erkende Younique Concepts wist dat alles te waarderen en zag het bedrijf als een prijswinnende pionier van moderne, duurzame en boeiende gastronomie.
Younique Concepts heeft niet alleen het visrestaurant Pesca, maar runt ook de horecaconcepten De Tulp, Fiona, Lolo en THIS HO(S)TEL. Allemaal stuk voor stuk onderscheidende restaurant- en hotelconcepten. In 2022 openden ze een tweede vestiging van Pesca in Rotterdam en creëerden ze ‘Café LouLou’ in Eindhoven. In 2023 werden Selva en Sonora gelanceerd op de 24e verdieping van nhow Amsterdam RAI in samenwerking met NH Hotels. Daarnaast heeft Younique Concepts een samenwerking gesloten met Meliá Hotels International in 2024, wat heeft geleid tot de overname van drie F&B-locaties in Amsterdam, waaronder het nieuw gerealiseerde ‘Hasta La Vista, Baby’! In februari 2025 opende Younique Concepts Café Café in het centrum van Amsterdam en in maart j.l. volgde de internationale opening van Pesca in Nice. In april 2025 zal Pesca in Hamburg openen en er liggen vergevorderde plannen met steden als Frankfurt, Copenhagen, Londen en Wenen. Ook is er al getekend voor twee nieuwe grote projecten in Amsterdam voor 2026. "Deze prijs bevestigt onze visie om de gastronomie opnieuw uit te vinden – duurzaam, economisch weerbaarder en met een duidelijk vooruitzicht op de toekomst”, aldus Sven Sallaerts.
Hamburg Foodservice award
De Hamburg Foodservice Award, opgericht in 1983, is een van de meest prestigieuze onderscheidingen in de foodservice-sector en erkent bedrijven die nieuwe standaarden stellen door middel van innovatieve concepten. Eerdere prijswinnaars zijn onder andere Pret A Manger, Wagamama en de Big Mamma Group.
Bron: Younique Concepts/@FoodClicks
Sven Sallaerts en Joseph de Jong van YoungConcepts, het bedrijf achter horecaconcepten als Pesca, Selva en Café Café
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
_400_400_85_s_c1.jpg)
Pesca viert tienjarig bestaan met drie nieuwe restaurants
Jubileum - Restaurantconcept Pesca ‘The Theatre of Fish’ gaat de komende jaren drie nieuwe vestigingen openen. Utrecht staat gepland voor het voorjaar van 2027 en in de zomer van 2028 volgt Porto in Portugal.
Lees bericht
Restaurant Pesca viert jubileum met langste dinertafel
Jubileum - Restaurant Pesca in Amsterdam vierde gisteren het tienjarig bestaan op bijzondere wijze. Op de Keizersgracht schoof gistermiddag een duizendkoppig gezelschap in twee shifts aan voor een indrukwekkende lange dinertafel.
Lees bericht
Bartender Halil Özgür wint World Class Netherlands 2025
Wedstrijd - Halil Özgür is verkozen tot beste bartender van Nederland tijdens de Diageo World Class Netherlands 2025. Daarmee mag hij Nederland vertegenwoordigen op de wereldfinale in Toronto, van 27 september tot 2 oktober. Tijdens deze prestigieuze competitie strijden de beste bartenders ter wereld om de titel ‘Global World Class Bartender of the Year’.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.JPG)
‘Van der Valk en Fletcher meest populaire hotels’
Onderzoek – Meer dan de helft (52%) van de Nederlanders heeft in de afgelopen drie jaar overnacht in een hotel in eigen land. Van der Valk en Fletcher Hotels domineren de markt. Bezoekers verblijven het langst bij Enjoyhotels. Bijna één op de vijf (17%) hotelbezoeken is zakelijk.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Visrestaurant Pesca in Nice geopend
Formulenieuws – Afgelopen wenkend is onder grote publieke belangstelling vanuit Nederland en Frankrijke de locatie van Pesca in Nice geopend. Het visrestaurant is gevestigd als rooftop-restaurant bovenop Hilton Double Tree direct naast het treinstation van Nice. Het restaurant heeft 130 zitplaatsen binnen en 60 buiten.
Lees bericht
Pesca start crowdfunding en maakt gasten mede-eigenaar
Actie - Visrestaurant Pesca, bekend als Theatre of Fish, heeft de equity crowdfunding campagne ‘Equity for Fish’ gelanceerd. Pesca biedt daarmee de gasten de mogelijkheid om aandeelhouder te worden van het snelgroeiende horecamerk. Tot nu toe is er ruim €1.4 miljoen opgehaald. Met het bedrag is 94% van het streefbedrag van €1.5 miljoen al binnengehaald.
Lees bericht