‘AI voor jou’ centraal tijdens eerste Trema Foodnetwerk in 2026
Event – De eerste bijeenkomst van Trema Foodnetwerk in 2026 stond volledig in het teken van het thema ‘AI voor jou’. Op het hoofdkantoor van cateraar Appèl in Den Bosch werden de deelnemers ontvangen, met Bossche bol, voor een dag vol inspiratie, reflectie en praktische handvatten rondom kunstmatige intelligentie.
Dagvoorzitter van de Trema Foodnetwerk-bijeenkomst was Janka Dekker. Na het welkom en een fanatieke kennismakingsbingo opende algemeen directeur Daan Peters van Appèl de bijeenkomst. Vervolgens nam auteur en AI-ethicus Joris Krijger de aanwezigen mee in de ethische aspecten van AI. In zijn bijdrage stond de vraag centraal hoe organisaties grip kunnen houden op deze ingrijpende technologische ontwikkeling, terwijl zij tegelijkertijd de kansen benutten die AI biedt.
AI-beleid
Volgens Krijger is het ontwikkelen van helder AI-beleid essentieel. Niet alleen om vooringenomenheid te voorkomen, maar ook om normen en waarden, zowel intern als extern, expliciet te maken en richting te geven aan de organisatiecultuur. Zijn inzichten boden stof tot nadenken en verdieping, mede naar aanleiding van zijn boek ‘Onze kunstmatige toekomst’, dat deelnemers na afloop ontvingen.
Prompten
In de middag stond een interactieve AI-workshop onder leiding van Vianne Scharloo van One Person Aigency op het programma. Deelnemers maakten kennis met verschillende AI-tools voor uiteenlopende toepassingen en gingen zelf aan de slag met prompten. Daarbij werd duidelijk dat effectief werken met AI minder draait om ‘mooi schrijven’ en meer om structuur aanbrengen. De belangrijkste les van de dag: beginnen en doen.
De bijeenkomst werd mede mogelijk gemaakt door Janneke Voortman en Casper Klijntjes van Focusplaza, die zorgden voor een inspirerende en goed verloop van de dag. De open gesprekken onder de aanwezigen lieten zien hoe breed het speelveld van AI wordt ervaren: van nieuwsgierigheid naar wat er mogelijk is tot het besef dat de mogelijkheden vrijwel eindeloos zijn.
Bron: Focusplaza/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
_400_400_s_c1.png)
“Horecava-thema ‘betaalbare luxe’ kwam direct uit de gesprekken”
Interview - Over enkele weken start de grootste horecabeurs van Nederland. De Horecava is wat dat betreft het platform voor de totale horeca, van sterrenzaak tot cafetaria en van vakantiepark tot dierentuin. Dat maakt de vakbeurs in de Rai in Amsterdam uniek. Sinds twee edities staat director Food Florentine Rijkmans aan het roer van dit horeca-evenement. Voor de derde editie...
Lees bericht
Daan Peters nieuwe algemeen directeur cateraar Appèl
Benoemingen - Cateraar Appèl maakt belangrijke wijzigingen bekend in de directie. Per 1 januari 2026 wordt Daan Peters benoemd tot algemeen directeur. Hij volgt Hans van Veen op, die na een lange en invloedrijke periode binnen de organisatie de leiding overdraagt. Peters’ eerdere rol als commercieel directeur wordt sinds september vervuld door Hanna Polman.
Lees bericht
Appèl start per 1 januari 2026 op Hogeschool Windesheim
Catering – Cateraar Appèl breidt vanaf 1 januari 2026 zijn campusportfolio uit met twee nieuwe locaties: de vestigingen van Hogeschool Windesheim in Zwolle en Almere. In de nieuwe samenwerking staan vitaliteit, duurzaamheid en inclusiviteit centraal.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.JPG)
Impactvol samenwerken: van boer tot bord
Bijeenkomst - Hoe kun je als marketeer in de foodservice écht verschil maken in een complexe keten die onder druk staat? Die vraag stond centraal tijdens de recente bijeenkomst van Trema Foodnetwerk, onderdeel van Focusplaza, waar marketeers uit de foodservice samenkwamen in De Kookfabriek in Den Haag. Het thema van de dag: impactvol samenwerken.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Focusplaza neemt activiteiten Trade Marketing Association over
Overname - Focusplaza en de Trade Marketing Association (TMA) bundelen hun krachten. Met de overname van de activiteiten door Focusplaza houdt de Stichting TMA na ruim 22 jaar op te bestaan.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Peter Heshof duidt bij Trema de trends in de foodwereld
Bijeenkomst – Trendstrateeg Peter Heshof van Bloom gaf vorige week bij Trema Foodnetwerk een verhelderende kijk op de ontwikkelingen in de foodmarkt, gebaseerd op zijn bewezen Zeitgeist-model. In dit model, dat vier gekleurde tijdgeest-kwadranten onderscheidt (Blauw, Geel, Groen en Rood), laat Heshof zien hoe maatschappelijke waarden cyclisch veranderen en wat dat betekent voor consumentengedrag.
Lees bericht