Appèl start samenwerking met Hogeschool Leiden
Catering - Appèl gaat vanaf 1 augustus 2026 de catering verzorgen bij Hogeschool Leiden. De samenwerking loopt minimaal tot medio 2031 en richt zich op het creëren van een duurzame en toekomstbestendige campus waar ontmoeting, gezondheid en gastvrijheid centraal staan.
Franziska Brouwer, directeur Facilitair Bedrijf & Huisvesting van Hogeschool Leiden, geeft aan dat de campus van Hogeschool Leiden een plek is waar studenten, medewerkers, professionals en werkenden uit de beroepspraktijk graag zijn. Zo is er de mogelijkheid om samen te leren, te werken en elkaar te ontmoeten. Appèl sluit hierop aan met een visie waarin eten en drinken geen doel op zich is, maar een verbindende factor op de campus.
Op de campus introduceert Appèl een vernieuwd en breed cateringaanbod in onder meer restaurant De Markstraat, vegetarisch restaurant Fresco, het Grand Café en de Espressobar. Elke locatie krijgt een eigen specialiteit, variërend van warme maaltijden tot vegetarische gerechten en koffiespecialiteiten. Daarnaast werkt Appèl samen met verschillende partners. Zo komt er in Fresco een Gebaarista van Sign Language Coffee Bar en wordt bij het Grand Café een 24/7 toegankelijke Health Food Wall geplaatst. Ook wordt ingezet op betere koffiekwaliteit in samenwerking met MAAS.
Too Good To Go
Duurzaamheid speelt een belangrijke rol binnen de samenwerking. Appèl, dat B Corp-gecertificeerd is, zet onder meer in op lokale en seizoensgebonden producten, minder voedselverspilling en plasticvrije catering. Ook wordt samengewerkt met Too Good To Go om voedselverspilling verder terug te dringen.
Bron: Appèl/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
_400_400_s_c1.png)
The Flower Farm komt met palmolievrije mini’s voor de horeca
Introductie - The Flower Farm breidt zijn activiteiten uit naar de horecamarkt. Het merk introduceert palmolievrije margarine in portieverpakkingen van 8 gram, bedoeld voor onder meer hotels, cateringlocaties, bedrijfsrestaurants en lunchbuffetten. De nieuwe mini’s werden tijdens Gastvrij Rotterdam gepresenteerd.
Lees bericht
Join Program in zee met Fish Tales in duurzame tonijn
Samenwerking - Fish Tales en hospitality- en cateringorganisatie Join Program, onderdeel van Vermaat Groep, zijn een landelijke samenwerking gestart. Producten van het duurzame vismerk worden opgenomen in het aanbod van 25 locaties van Join Program. Opvallend is dat hierdoor voor het eerst tonijn op het menu verschijnt.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpeg)
Herkomst van voedsel speelt rol bij tegengaan verspilling
Onderzoek - Nederlanders die zich bewuster zijn van de herkomst van hun eten, lijken minder voedsel weg te gooien. Tegelijkertijd staat slechts 44 procent regelmatig stil bij waar voedingsmiddelen vandaan komen. Dat blijkt uit nieuw onderzoek van Too Good To Go naar voedselverspilling.
Lees bericht_400_400_s_c1.png)
Lokaal.nl breidt samenwerking met Boerschappen uit
Samenwerking - Bedrijfscateraar Lokaal.nl maakt Boerschappen tot vaste partner voor de inkoop van lokale producten. Na een pilot in twee bedrijfsrestaurants volgt uitbreiding naar meer locaties.
Lees bericht
No Fairytales introduceert naan en flatbread met bijna helft groente
Introductie - No Fairytales breidt zijn assortiment groenteproducten uit met naan en flatbread waarin tot 48 procent groentepuree is verwerkt. Volgens het Nederlandse voedingsmerk gaat het om een wereldprimeur. De producten hebben Nutri-Score A en zijn vanaf deze week beschikbaar.
Lees bericht
Nederlanders redden 40 miljoen maaltijden van verspilling
Voedselverspilling - Nederlanders hebben sinds de introductie van Too Good To Go in 2018 inmiddels 40 miljoen maaltijden van verspilling gered. Dat staat gelijk aan ongeveer 35 dagen voeding voor alle inwoners van Utrecht, uitgaande van drie maaltijden per dag.
Lees bericht