Bedrijfscateraar Vitam kiest nieuwe Versgroothandel Boerschappen
Overeenkomst - De nieuw opgerichte Boerschappen Groothandel en bedrijfscateraar Vitam hebben een 8-jarige overeenkomst getekend voor de levering van alle versproducten (groenten, vlees, fruit, zuivel). Het gaat om de levering aan meer dan 300 bedrijfsrestaurants van Vitam. Vitam is daarmee de eerste partij die kiest voor de korte keten en met wie Versgroothandel Boerschappen gaat samenwerken.
De samenwerking tussen Boerschappen en Vitam bestaat al langer. Sinds 2019 wer5ken de twee bedrijven al samen. Die samenwerking wordt nu uitgebreid met de ontwikkeling van Boerschappen Groothandel. Een stap die beide partijen alleen hebben kunnen realiseren door samen te werken, zo laten zij weten in een toelichting. CEO a.i. Jørgen Vestjens van Vitam: “Wij kiezen overduidelijk voor korte en transparante ketens en maken de keuze om waar mogelijk seizoensproducten uit Nederland in te kopen. We kiezen heel bewust voor biologisch- regeneratieve ketens en ook andere (top)keurmerken zoals Planet Proof. Ook onze bestaande samenwerkingen met telers en voedselbossen brengen we onder in deze samenwerking.’’
Vitam kiest bewust voor een exclusieve samenwerking van 8 jaar om langdurige samenwerkingen met boeren en makers op te kunnen bouwen. Boerschappen begint op 1 juni 2025 met leveren, waarna gefaseerd alle locaties van Vitam zullen worden aangesloten op de directe ketens van Boerschappen.
Verandering
Boerschappen en Vitam nemen hiermee het voortouw in een sector die gebaat is bij verandering. Duurzaamheidseisen van opdrachtgevers worden steeds strenger en ook aanbestedingen gaan niet meer alleen over prijs. Juist de duurzaamheid in de keten en de impact daarvan wordt belangrijk: “We hebben een grote opgave in ons land om meer natuurinclusief voedsel te maken en dit contract helpt ons enorm om nóg meer boeren aan te sluiten die dit al doen”, aldus Stijn Markusse, oprichter van Boerschappen. “Wij willen laten zien dat gezond en duurzaam eten op alledaagse plekken de norm kan zijn”, aldus Drees Peter van den Bosch, CEO van Boerschappen. “Deze samenwerking en het bijbehorende volume stelt ons in staat om op grotere schaal innovatieve en circulaire ketens te bouwen, waarbij plantaardig en dierlijk met elkaar in evenwicht is.”
Bron: Boerschappen/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
_400_400_85_s_c1.jpg)
Royal Smilde introduceert nieuwe margarineverpakking
Introductie - Royal Smilde heeft in zijn productielocatie in Heerenveen een nieuwe verpakkingslijn in gebruik genomen voor margarine in stickpacks. Met de introductie van de eenpersoonsverpakking speelt het familiebedrijf in op strengere Europese regelgeving rondom wegwerpplastic en de groeiende vraag naar duurzamere verpakkingsoplossingen.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Prijsprikkel in bedrijfsrestaurants kan CO₂-uitstoot halveren
Onderzoek - Een gerichte prijsprikkel in bedrijfsrestaurants kan binnen enkele maanden leiden tot een halvering van de CO₂-uitstoot én gezondere voedselkeuzes. Dat blijkt uit nieuwe praktijkproeven die zijn gebundeld in de whitepaper Aan de slag met true pricing van voedsel, die gepresenteerd is tijdens een bijeenkomst van werkgevers en voedselketenpartners binnen het convenant ‘Samen eten we Amsterdam gezond, duurzaam...
Lees bericht
Eerste eiwitrapportage cateraars toont daling plantaardig
Catering - Voor het eerst hebben grote Nederlandse contractcateraars gezamenlijk inzicht gegeven in de verhouding tussen dierlijke en plantaardige eiwitten in hun inkoop. De nieuwe rapportage, opgesteld door Green Protein Alliance en ProVeg Nederland, laat zien dat het aandeel plantaardige eiwitten in 2025 is gedaald naar 41,8 procent. Een jaar eerder lag dat aandeel nog op 42,8 procent.
Lees bericht
Appèl start samenwerking met Hogeschool Leiden
Catering - Appèl gaat vanaf 1 augustus 2026 de catering verzorgen bij Hogeschool Leiden. De samenwerking loopt minimaal tot medio 2031 en richt zich op het creëren van een duurzame en toekomstbestendige campus waar ontmoeting, gezondheid en gastvrijheid centraal staan.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Armijn Kos versterkt SMAAK Bedrijfscatering
Benoeming - Armijn Kos is per 15 april 2026 benoemd tot Director Integrations & Operations bij SMAAK Bedrijfscatering. Met meer dan vijftien jaar ervaring in de catering- en hospitalitysector versterkt hij het managementteam van de organisatie, die onderdeel is van de Umami Food Groep.
Lees bericht
Consumenten en foodprofessionals niet altijd op één lijn
Analyse - Consumenten en foodserviceprofessionals delen een sterke focus op gastvrijheid, maar verschillen duidelijk van mening als het gaat om prijs, beleving en duurzaamheid. Vooral de thema’s goedkoop in fastservice, genieten in de horeca en een goed geweten in catering zorgen voor spanning tussen verwachtingen van gasten en de realiteit van ondernemers.
Lees bericht