Eerste vrouwelijke chef bij finale Bocuse d’Or
Vakwedstrijden - Maandag 23 september 2024 is het zover. Dan vindt de Nederlandse finale van Bocuse d’Or plaats tijdens horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam. Vier chefs hebben zich na een selectieronde geplaatst voor de finale. Met een primeur: het is voor het eerst dat een vrouwelijke chef het wedstrijdtoneel betreedt in de geschiedenis van Nederlandse finales van Bocuse d’Or.
Het bestuur is trots op het feit dat een vrouwelijk chef de finale heeft bereikt en hoopt van harte dat er nog velen zullen volgen, zo laten zij weten. De kandidaten voor de finale van Bocuse d’Or 2024 zijn:
- Jos van der Noll, Le Nord (Bilthoven), finalist Bocuse d’Or Nederland 2023
- Mark Captein, Orangerie de Pol (Doetinchem), finalist Bocuse d’Or Nederland 2023
- Jet Loos, Flora** (Amsterdam), winnaar van de S.Pellegrino Young Chef Academy 2022-2023 en deelnemer aan de wereldfinale van deze topwedstrijd in 2023
- Jordy van Straalen, Jofel aan de Plas (Vlaardingen), winnaar Het Glazen Kalf 2023,
Meer tijd
Dat er vlak na een Europese finale nu een nieuwe Nederlandse finale wordt gehouden, heeft te maken met de ambities van Bocuse d’Or Nederland. De winnaar van deze finale heeft niet 6 maanden de tijd om zich voor te bereiden op de Europese finale, maar 1,5 jaar. François Geurds, president Bocuse d’Or Nederland: “Met het bestuur van Bocuse d’Or Nederland en de partners willen we alles uit de kast halen om ons te plaatsen voor de wereldfinale in 2027.”
Route naar Lyon
De Nederlandse finale wordt gehouden op het podium World of Bocuse d’Or van Gastvrij Rotterdam. De Europese finale wordt gehouden in maart 2026. De 10 beste kandidaten van de Europese finale gaan strijden op de wereldfinale die gehouden wordt tijdens vakbeurs Sirha in de Franse stad Lyon in januari 2027.
Bron: Bocuse d’Or/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
_400_400_s_c1.png)
The Flower Farm komt met palmolievrije mini’s voor de horeca
Introductie - The Flower Farm breidt zijn activiteiten uit naar de horecamarkt. Het merk introduceert palmolievrije margarine in portieverpakkingen van 8 gram, bedoeld voor onder meer hotels, cateringlocaties, bedrijfsrestaurants en lunchbuffetten. De nieuwe mini’s werden tijdens Gastvrij Rotterdam gepresenteerd.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.JPG)
Gastvrij Rotterdam trekt ruim 21.000 horecaprofessionals
Vakbeurzen - De dertiende editie van Gastvrij Rotterdam heeft 21.417 horecaprofessionals naar Rotterdam Ahoy getrokken. De driedaagse horecavakbeurs telde 537 exposanten en stond in het teken van productinnovaties, vakwedstrijden, proeverijen, masterclasses en ontmoetingen tussen professionals uit de hospitalitysector.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Fleur van Heemskerck bekroond tot Wijnvrouw van het Jaar
Verkiezing - Fleur van Heemskerck is uitgeroepen tot Wijnvrouw van het Jaar 2026. De mede-eigenaar van Domaine de l’Amaurigue in de Provence kreeg tijdens de finale op horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam de meeste stemmen van het publiek.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Zeeuwse Burgers wint Sandwich Showdown Pastridor
Wedstrijd - Zeeuwse Burgers uit Middelburg heeft de Pastridor Sandwich Showdown 2026 gewonnen. De foodserviceondernemer overtuigde de jury met ‘The Spanish Burger’. De winnaar werd dinsdag tijdens Gastvrij Rotterdam in Rotterdam Ahoy bekendgemaakt.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.JPG)
Gastvrij Rotterdam opent met volle beursvloer
Vakbeurzen - Gastvrij Rotterdam is maandag in Rotterdam Ahoy van start gegaan met 534 exposanten en duizenden bezoekers. Op de eerste beursdag werd duidelijk dat de horecasector volop in beweging is. Nieuwe producten en concepten gingen daarbij hand in hand met thema’s als duurzaamheid, personeelskrapte, veranderende gastwensen en de zoektocht naar meer efficiëntie in de keuken.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
De Bourgondiër introduceert bitterbal met speciaalbier
Introductie - De Bourgondiër breidt het assortiment uit met de Speciaalbier Bitterbal. De nieuwe snack combineert draadjesrundvlees met alcoholvrij speciaalbier en krijgt daardoor volgens de producent een volle stoofvleessmaak met een lichte biertoon. De introductie is te zien op Gastvrij Rotterdam.
Lees bericht