Eigenaren Amà Bistro openen nieuw horecaconcept in Breda
_576_768_90.jpg)
Horecaconcept - De eigenaren van Amí Bistro in Breda breiden hun horeca-activiteiten uit. Malou Hagenaars en Jasper Verhagen openen eind november Amí daily, een combinatie van delicatessenzaak, winkel en lunchroom. De nieuwe zaak komt aan de Ginnekenstraat 88 B, aan het binnenplein achter de bestaande bistro.
Met Amí daily willen de ondernemers gastronomie en luxeproducten voor thuis combineren. Het assortiment bestaat onder meer uit kaviaar, paté, charcuterie, premium visconserven, olijfolie en boter van Maison Bordier. Vanuit de keuken van Amí Bistro worden daarnaast sauzen, soepen, madeleines en vanille-roomijs aangeboden.
Wijnen
Ook wijnen van de kaart van de bistro worden per fles verkocht. Het non-foodassortiment omvat onder meer servies van Bernardaud, tafellinnen van Verilin en sommeliersmessen van Code38.
Lunchroom
Amí daily krijgt tevens een kleine lunchroom. Op het menu komen koffie, patisserie en gerechten als luxebroodjes, lobster roll en okonomiyaki. De ruimte kan bovendien worden afgehuurd voor besloten proeverijen tot tien personen. Kaasspecialist en voormalig fromager Iris Schot wordt een van de vaste gezichten van de nieuwe zaak.
Amí Bistro opende in juli 2024 en is eigendom van Hagenaars, die in 2022 door Michelin werd uitgeroepen tot Sommelier van het Jaar, en Verhagen.
Bron: Amí daily/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
Nieuwe horecazaken sneller in beeld met DutchSignals
Platform - Leveranciers aan de horeca kunnen nieuwe ondernemers straks al in beeld hebben voordat zij actief op zoek gaan naar producten of diensten. Dat is het uitgangspunt van DutchSignals, een nieuw Nederlands AI-platform dat dagelijks circa 3.000 overheidspublicaties analyseert en daaruit honderden potentiële commerciële kansen haalt.
Lees bericht{if '1' == '1'}
_400_400_s_c1.png)
Stephan Nijst treedt toe tot bestuur Bocuse d’Or Nederland
Benoeming - Bocuse d’Or Nederland heeft chef-kok Stephan Nijst benoemd tot nieuw bestuurslid. Nijst, voormalig deelnemer aan de prestigieuze kookwedstrijd, brengt jarenlange ervaring mee op zowel Michelin-sterrenniveau als Bib Gourmand-niveau.
Lees bericht{if '2' == '1'}
_400_400_85_s_c1.jpg)
‘Bufkes is altijd trouw gebleven aan de principes’
Interview – Wie Bufkes zegt, zegt vooral rijk belegde broodjes. Het zijn broodjes die passen bij een Bourgondische levensstijl. Klanten krijgen daardoor ook waar voor hun geld, juist omdat de broodjes niet duur zijn geprijsd. En wellicht schuilt daarin ook het succes van de van oorsprong Limburgse formule. Maar mede-eigenaar en directeur Charles Sampers van Bufkes zegt over het succes ook: â€...
Lees bericht
Lunchroom of koffiebar populairste bijbaan in horeca
Onderzoek – De horeca is een populaire sector onder jongeren om in bij te verdienen. 24% van de jongeren werkt het liefste in de horeca op de vloer als bedieningsmedewerker, achter de bar of als barista bij een lunchroom of koffiebar, tegenover 12% op de vloer in de afwas of als hulpkok. Dat blijkt uit De Bijbanen Barometer uitgevoerd door DirectResearch in opdracht...
Lees bericht
Maastricht wordt gaststad MICHELIN Gids Ceremonie 2024
Uitreiking - Michelin zal de 2024-editie van de MICHELIN Gids Ceremonie voor Nederland houden in MECC Maastricht tijdens de Horecavakbeurs BBB Maastricht. Tijdens het event worden zoals elk jaar de restaurants bekendgemaakt die worden bekroond met één of meerdere MICHELIN Sterren, maar ook wie de nieuwe Groene MICHELIN sterren en Bib Gourmands zijn.
Lees bericht
Voor koemelk betaal je bij Pluk! in Den Haag 30 cent extra
Lunchroom – Gasten die hun koffie met koemelk willen drinken betalen bij Pluk! in Den Haag voortaan 30 cent extra. Waar andere koffieketens de toeslag op de alternatieven voor melk er afhalen, belast de lunchroom van zorg- en kinderboerderij Pluk! de koemelk juist extra.
Lees bericht