Foodservicemarkt blijft groeien, maar tempo neemt af
_1024_768_90.jpg)
Analyse - De Nederlandse foodservicemarkt blijft in 2025 groeien, al vlakt het tempo af. Dat blijkt uit de periodemeting van bureau Foodsteps uit Ede. De komende periode moet duidelijk gaan maken hoe positief het jaar gaat afsluiten.
In periode 10 noteerde de markt een stijging van +2% ten opzichte van vorig jaar, maar die groei is, volgens Foodstep, vooral prijsgedreven. De volumes daalden licht, wat wijst op een afnemende consumptie. Over heel 2025 tot en met periode 10 komt de groei in inkoopwaarde uit op +4,2%, met gemiddelde verkoopprijsstijgingen van circa 4% voor horeca en catering.
Ondertussen lijkt het economisch sentiment voorzichtig te verbeteren. Zowel consumenten- als producentenvertrouwen trokken in september en oktober licht aan. Hoewel de stemming nog negatief blijft, wijst de trend richting herstel.
Weersinvloeden
Het weer speelde in periode 10 nauwelijks een rol, met vergelijkbare omstandigheden als vorig jaar. Voor periode 11 worden echter forse verschillen verwacht: waar het in 2024 droog was, valt er nu veel regen. Dat kan de marktontwikkelingen in november en december beïnvloeden.
Inflatie
Met de stijgende inflatiecijfers aan het eind van 2024 en het tegenvallende weer blijft het volgens Foodstep spannend hoe de foodservicemarkt het jaar zal afsluiten.
Bron: Foodstep/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
Platform MnBaladna bundelt Arabische horeca en winkels
Online - Arabische restaurants, supermarkten en speciaalzaken in Nederland kunnen zich voortaan aansluiten bij MnBaladna, een nieuw online platform dat ondernemers gezamenlijk zichtbaar moet maken voor consumenten.
Lees bericht
Wingstop opent bij ArenA tweede Nederlandse restaurant
Formulenieuws - De Amerikaanse kipformule Wingstop opent een tweede Nederlandse vestiging aan de ArenA Boulevard in Amsterdam Zuidoost. Het restaurant krijgt 125 zitplaatsen, verdeeld over twee verdiepingen. De opening volgt een jaar na de introductie van Wingstop op Schiphol Plaza. Horecabedrijf Vermaat is verantwoordelijk voor de exploitatie van de Nederlandse vestigingen.
Lees bericht
The Social Hub opent café Grandmother in Amsterdam
Horecaconcept - The Social Hub Amsterdam City heeft aan de Wibautstraat het caféconcept Grandmother geopend. Bijzonder aan de formule is dat oma’s er de rol van gastvrouw vervullen. Het café richt zich op buurtbewoners, studenten, freelancers en hotelgasten. Na een eerdere opening in Barcelona is Amsterdam de tweede vestiging van het concept.
Lees bericht
Hutten en Albron tegenover elkaar over nabetaling overname
Catering - De familie achter Hutten Groep heeft Albron voor de rechter gedaagd vanwege een conflict over de financiële afwikkeling van de overname. Het kort geding dat is aangespannen gaat niet over de hoogte van de nabetaling, maar over een verzoek om aanvullende bedrijfsinformatie. Volgens Het Financieele Dagblad verwijten de verkopers Albron dat het de overgenomen cateraar onvoldoende heeft...
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Consument geeft meer uit maar horeca blijft achter
Analyse - De Nederlandse consument geeft weer meer uit, maar de horeca lijkt daar vooralsnog weinig van te profiteren. Terwijl de huishoudelijke bestedingen in het derde kwartaal met 0,4 procent toenamen, kromp de bedrijfstak handel, horeca, vervoer en opslag met 0,3 procent.
Lees bericht
Mossel & Gin op Westergasterrein verandert in De Goos
Restaurant - Op het Westergasterrein in Amsterdam opent De Goos, een modern eetcafé in het voormalige pand van Mossel & Gin. De nieuwe horecazaak is een initiatief van drie Amsterdamse vrienden die een toegankelijke eetgelegenheid willen combineren met een ambitieuze keuken.
Lees bericht