Horecava 2025 met 700 exposanten het grootste horeca event
_1080_720_90.jpg)
Vakbeurzen - Maandag 13 januari openen de deuren van Nederlandse grootse horecavakbeurs de Horecava in de Rai in Amsterdam. Vierdagen lang wordt dit de ontmoetingsplaats van de foodprofessionals in de wereld van eten, drinken en buitenshuis verblijven. En – hoewel minder dan voorheen – nog altijd de oriëntatieplaats voor trends, ontwikkelingen en nieuwe producten.
De Horecava vormt de perfecte aftrap van het nieuwe horecajaar. Na de drukke kerstperiode zijn de meeste horecabedrijven weer bezig zich te oriënteren op het nieuwe jaar en het nieuwe buitenseizoen. De ruim 700 exposanten op het event staan klaar om de circa 60.000 professionals van ruim 30.000 bedrijven te ontvangen. Aanbieders van duurzame verpakkingen en efficiënte keukenapparatuur tot nieuwe ingrediënten en technologieën. Maar ook veel aanbieders van snacks en gemaksproducten voor in de keuken. Naast een overzicht van nieuwe producten krijgt de bezoeker ook een programma voorgeschoteld waarmee de vakkennis kan worden vergroot of inspiratie kan worden opgedaan.
Een bezoek aan de Horecava wordt door de meeste foodprofessionals om verschillende redenen ingepland. Ontmoeten en inspireren is een belangrijke, maar ook het zien van nieuwe producten en ontwikkelingen. Een paar highligts. TrendLAB laat bezoekers zien hoe Artificial Intelligence en robots een Smart Place creëren, bijvoorbeeld met een smart fridge of fast pay kassa in je concept. Daarnaast zijn er op het TreendLAB ook nieuwe plantaardige producten, zoals zeewier, uitproberen. Verder is er de Taste of Horecava, een exclusieve Chef's Table ervaring waar gastronomie en innovatie samenkomt.
Bidfood
Nieuwe producten zijn er ook te bekijken bij Bidfood. Deze groothandel presenteert een gloednieuwe Plant Rich productlijn van hybride producten. De producten richten zich op de groep mensen die (nog) niet van plan is om volledig vegetarisch wil eten, maar wel graag een stap wil zetten in het verminderen van vleesconsumptie. Bidfood lanceert deze maand de eerste twee producten. Het zijn producten die traditioneel gezien volledig uit vlees bestaan, maar nu zijn samengesteld uit zowel vlees als groenten. Volledig plantaardig is de rookworst die groente en fruitbedrijf Van Gelder maandag op de Horecava presenteert.
Le Frique
Daarnaast laten bedrijven zien wat zij het afgelopen jaar hebben gedaan aan productontwikkeling. Zo introduceert Le Frique een nieuwe receptuur voor haar 100% plantaardige frikandel. In deze nieuwe receptuur wordt gebruik gemaakt van het Nederlandse Fidesse, een suikerbietenvezel, waardoor de voetafdruk van het product nog verder wordt verkleind.
SaucePro
Remia bestaat in oktober 100 jaar en viert dat alvast op de Horecava met speciale Feest-Lift aanbiedingen. Wie nu de SaucePro dispencer, die tijdens Gastvrij Rotterdam werd geïntroduceerd, bestelt, krijgt de tweede dispencer gratis. De SaucePro stelt een horecabedrijf in staat om sauzen op een professionele wijze te presenteren met een nauwkeurige portionering, wat het rendement op sauzen ten goede komt.
Bron: @FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
Platform MnBaladna bundelt Arabische horeca en winkels
Online - Arabische restaurants, supermarkten en speciaalzaken in Nederland kunnen zich voortaan aansluiten bij MnBaladna, een nieuw online platform dat ondernemers gezamenlijk zichtbaar moet maken voor consumenten.
Lees bericht
Wingstop opent bij ArenA tweede Nederlandse restaurant
Formulenieuws - De Amerikaanse kipformule Wingstop opent een tweede Nederlandse vestiging aan de ArenA Boulevard in Amsterdam Zuidoost. Het restaurant krijgt 125 zitplaatsen, verdeeld over twee verdiepingen. De opening volgt een jaar na de introductie van Wingstop op Schiphol Plaza. Horecabedrijf Vermaat is verantwoordelijk voor de exploitatie van de Nederlandse vestigingen.
Lees bericht
The Social Hub opent café Grandmother in Amsterdam
Horecaconcept - The Social Hub Amsterdam City heeft aan de Wibautstraat het caféconcept Grandmother geopend. Bijzonder aan de formule is dat oma’s er de rol van gastvrouw vervullen. Het café richt zich op buurtbewoners, studenten, freelancers en hotelgasten. Na een eerdere opening in Barcelona is Amsterdam de tweede vestiging van het concept.
Lees bericht
Hutten en Albron tegenover elkaar over nabetaling overname
Catering - De familie achter Hutten Groep heeft Albron voor de rechter gedaagd vanwege een conflict over de financiële afwikkeling van de overname. Het kort geding dat is aangespannen gaat niet over de hoogte van de nabetaling, maar over een verzoek om aanvullende bedrijfsinformatie. Volgens Het Financieele Dagblad verwijten de verkopers Albron dat het de overgenomen cateraar onvoldoende heeft...
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Consument geeft meer uit maar horeca blijft achter
Analyse - De Nederlandse consument geeft weer meer uit, maar de horeca lijkt daar vooralsnog weinig van te profiteren. Terwijl de huishoudelijke bestedingen in het derde kwartaal met 0,4 procent toenamen, kromp de bedrijfstak handel, horeca, vervoer en opslag met 0,3 procent.
Lees bericht
Mossel & Gin op Westergasterrein verandert in De Goos
Restaurant - Op het Westergasterrein in Amsterdam opent De Goos, een modern eetcafé in het voormalige pand van Mossel & Gin. De nieuwe horecazaak is een initiatief van drie Amsterdamse vrienden die een toegankelijke eetgelegenheid willen combineren met een ambitieuze keuken.
Lees bericht