Huismerken winnen verder terrein in de foodservice

Groothandels hebben in alle stilte hun huismerkassortiment sterk verbeterd volgens GROUP7 / Foto bij: GROUP7

Onderzoek - Huismerken zijn bezig aan een stille opmars binnen de Nederlandse foodservice. Niet alleen in de keuken, maar steeds vaker ook zichtbaar aan de voorkant van het horecabedrijf. Uit de meest recente editie van de GROUP7 Professional Community Scan blijkt dat inmiddels 28% van de horecaondernemers, cateraars en instellingen huismerkproducten inzet die direct zichtbaar zijn voor de gast.

Opvallend is het veranderde kwaliteitsbeeld ten aanzien van huismerken. De helft van de professionals beoordeelt de kwaliteit van huismerken namelijk als gelijk aan A-merken, en ruim een derde vindt ze zelfs beter. Kostenbewuste horeca-ondernemers grijpen daarom steeds vaker naar het huismerk, zonder in te leveren op kwaliteit.

Prijs-kwaliteitverhouding

De belangrijkste drijfveren voor de overstap naar huismerken zijn de lagere prijs (58%) en een sterke prijs-kwaliteitverhouding (57%). Veel ondernemers baseren hun keuze op eerdere ervaringen (56%) of demonstraties en proeverijen (43%). Toch blijven A-merken dominant in specifieke productgroepen, zoals frisdrank (78%), koffie en thee (53%) en friet (49%), waar smaak en merkvertrouwen zwaarder wegen.

Groothandel

De afhankelijkheid van een vaste groothandel wordt gezien als belangrijkste beperking: 31% noemt productwisselingen bij een overstap als nadeel. Ook een beperkter assortiment (22%) en lagere merkbekendheid onder klanten (25%) worden als obstakels genoemd.

Groei

Ruim 30% van de ondervraagden verwacht het gebruik van huismerken binnen hun bedrijf verder te verhogen in de komende jaren. Slechts een klein deel voorziet geen groei, maar een afname. “Als zoveel professionals huismerken als even goed of zelfs beter beoordelen dan A-merken, dan zegt dat veel,” zegt Carolien Plevier van GROUP7. “Misschien waren fabrikanten wel te druk met hun merkverhaal, in plaats van echt te luisteren naar wat chefs en inkopers nodig hebben. Ondertussen hebben groothandels in alle stilte hun huismerkassortiment zó sterk verbeterd, dat ze de lat ongemerkt flink hoger hebben gelegd. Dit onderstreept hoe belangrijk het is om continu te blijven luisteren naar de praktijk.”

Bron: GROUP7/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Tags: a-merken cateraars friet frisdrank groothandel group7 horeca huismerken instellingen koffie onderzoek

Gerelateerd nieuws

HOMiES en GROUP7 bundelen kennis voor foodservice

Samenwerking - HOMiES gaat een driejarige strategische samenwerking aan met GROUP7. De twee partijen gaan gezamenlijk kennis ontwikkelen en delen over onder meer data, CRM, e-commerce, marketing automation en commerciële groei in foodservice. GROUP7 wordt daarmee de vierde strategische kennispartner van het netwerk.

Lees bericht

Gezamenlijke oproep om lasten cafés te verlichten

Actie - Politici, horecaondernemers, brancheorganisaties en het bedrijfsleven roepen het kabinet op om verdere lastenverzwaring voor cafés en bars te voorkomen. Vooral hogere bieraccijnzen en de stapeling van regelgeving zouden het toekomstperspectief van horecaondernemers onder druk zetten.

Lees bericht

ING: Horeca blijft in 2026 steken op vlakke volumegroei

Analyse - De Nederlandse horeca moet ook in 2026 rekening houden met nauwelijks volumegroei. Volgens ING Research blijft het verkoopvolume dit jaar naar verwachting vrijwel gelijk. Hogere prijzen en geopolitieke onzekerheid zorgen ervoor dat consumenten voorzichtig blijven met hun uitgaven buitenshuis.

Lees bericht

© 2026 FoodClicks.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Cookie beleid